Làng Xuân Nộn vào mùa thu hoạch 'đặc sản' cà tím

Xã Xuân Nộn huyện Đông Anh nổi tiếng với giống cà tím quả tròn. Khi xưa, cà tím là thực phẩm cứu đói ngày giáp hạt, nay cà tím vừa mang lại niềm vui vừa mang lại kinh tếcho những người dân làng Xuân Nộn.

Giống cà tím quả tròn được trồng ở Xuân Nộn từ bao đời nay. Người dân ở đây gọi giống cà này là cà bẽ. Cà bẽ có từ bao giờ thì những người già nhất của làng Xuân Nộn cũng không biết. Những người phụ nữ chăm chỉ hết vụ này đến vụ khác trồng cây, thu hoạch và giữ hạt cà làm giống, cứ như vậy năm này qua năm khác trên mảnh đất quê hương. Đến mùa, cà bẽ liên tiếp ra hoa, đậu quả, mang lại nguồn quả dồi dào cho bà con nông dân trong những tháng giáp hạt.

Đến mùa, cà bẽ (cà tím) liên tiếp ra hoa, đậu quả, mang lại nguồn quả dồi dào cho bà con nông dân trong những tháng giáp hạt.

Cứ vào khoảng tháng 9, tháng 10, người nông dân ở Xuân Nộn bắt đầu gieo cà để đến tháng Giêng bắt đầu vào vụ thu hoạch cà.

Bà Tô Thị Lùng (ở xã Xuân Nộn) cho biết, vào mùa thu hoạch, cứ 3 - 5 ngày, gia đình bà lại thu hoạch một lứa cà. Trung bình mỗi lần thu hoạch được khoảng 30 - 50 kg cà. Theo ước tính của bà Lùng, nếu trồng một sà, mỗi lứa sẽ cho thu hoạch được hơn một tạ quả. Với những quả già sẽ được giữ lại làm giống để trồng cho vụ sau.

Cà được trồng ở Xuân Nộm với màu tím đặc trưng riêng có.

Sau vụ lúa, vụ cà tím mang lại niềm vui cho những người dân trong làng. Khi xưa, cà tím là thực phẩm cứu đói ngày giáp hạt, thì nay, cà tím vừa mang lại kinh tế, vừa là được coi là “đặc sản” của làng Xuân Nộn.

Những quả cà tím được rửa sạch và chế biến thành nhiều món ăn. Với người Việt Nam, cà là một món ăn thường nhật trên mâm cơm của mỗi gia đình, đặc biệt là món cà muối. Ở Xuân Nộn, cà được chế biến thành nhiều món như: cà muối nén, muối xổi, cà dầm, nộm cà, cà bung,… Vào vụ cà tím, nhiều căn nhà của người dân Xuân Nộn thường tỏa ra mùi thơm của món cà om.

Ở Xuân Nộn, cà được chế biến thành nhiều món ăn dân dã, đưa cơm.

Trong mỗi câu chuyện kể hay trong nếp nhà của mỗi gia đình, quả cà tím vẫn được người lớn kể lại cho con trẻ. Bao năm nay, người Xuân Nộn vẫn gìn giữ giống cà tím, hương vị cà tím theo cách ấy.

Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết
user image
user image
User
Ý KIẾN

Lang thang phố phường Hà Nội về đêm, thấy nhịp sống không phút giây ngưng nghỉ. Đêm ở Thủ đô không quá ồn ào, các căn hộ đóng chặt cửa, nhiều người đã chìm trong giấc ngủ. Đó là thời điểm làm việc tất bật của những người làm nghề giao đồ ăn đêm.

Có tiếng là một trong những chợ đầu mối nông sản lớn ở Hà Nội, chợ đầu mối Minh Khai luôn tấp nập người mua bán từ sáng sớm. Chợ không chỉ thu hút dân buôn đến lấy hàng mà còn là địa chỉ mua thực phẩm giá rẻ của người dân Thủ đô.

Thay vì phải ra chợ để mua thực phẩm, người nội trợ có thể đặt hàng qua điện thoại, qua mạng Internet để mua rau, thịt cá. Hình thức kinh doanh mới này đang dần được nhiều người dân đón nhận bởi sự tiện lợi và chất lượng thực phẩm đảm bảo.

Thay vì dành kỳ nghỉ lễ kéo dài 5 ngày để đi tới nhiều nơi khác, không ít gia đình Hà Nội đã lựa chọn một kỳ nghỉ thú vị ở vùng ngoại thành.

Hoa loa kèn không mang màu sắc nổi bật nhưng màu trắng đặc trưng của nó đã tạo nên vẻ đẹp riêng cho loài hoa tháng tư của Hà Nội.

Bến xe Mỹ Đình trong dịp nghỉ lễ luôn tấp nập và bận rộn. Để phục vụ người dân di chuyển thuận lợi, nơi đây đã không ngừng được đầu tư đồng bộ, khang trang và hiện đại.