Nguy cơ biến mất món kim chi cải thảo Hàn Quốc

Biến đổi khí hậu đang thu hẹp diện tích trồng cải thảo, gây ra mối đe dọa lớn đối với ngành công nghiệp sản xuất kim chi của Hàn Quốc.

Theo thống kê, người Hàn Quốc tiêu thụ khoảng hai triệu tấn kim chi mỗi năm.

Ông Kim Si-gap, một nông dân dày dạn kinh nghiệm ở làng Anbandegi, tỉnh Gangwon, Hàn Quốc, đã trồng cải thảo hơn 50 năm qua. Ông đã tận mắt chứng kiến ​​những thay đổi đáng kể về cây trồng của mình trong nhiều thập kỷ, một phần là do biến đổi khí hậu.

Ông Kim Si-gap chia sẻ: “Tôi có thể cảm nhận rằng một cuộc khủng hoảng khí hậu đang đến gần. Diện tích canh tác cải thảo của chúng tôi đã bị giảm một nửa do nhiệt độ cao khiến sâu bệnh phát triển mạnh”.

Tỉnh Gangwon nổi tiếng với khí hậu vùng cao mát mẻ, nhiệt độ hiếm khi cao hơn 25 độ C. Nơi đây sản xuất tới 93% sản lượng cải thảo của Hàn Quốc trong thời gian mùa hè.

Biến đổi khí hậu đang thu hẹp diện tích trồng cải thảo, gây ra mối đe dọa lớn đối với ngành công nghiệp sản xuất kim chi của Hàn Quốc.

Dữ liệu từ cơ quan thống kê nước này cho thấy nhiệt độ tăng và kiểu thời tiết thất thường đã làm giảm hơn một nửa diện tích trồng cải thảo vùng cao trong vòng hơn 20 năm qua, từ 8.800 ha xuống còn khoảng 4.000 ha.

Cục Quản lý Phát triển Nông thôn Hàn Quốc dự báo diện tích đất nông nghiệp của nước này sẽ tiếp tục giảm đáng kể trong 25 năm tới, xuống chỉ còn 44 ha và sẽ không còn cải thảo ở vùng cao vào năm 2090.

Hiện Hàn Quốc dựa vào kho dự trữ để ngăn chặn tình trạng thiếu hụt và giá kim chi tăng đột biến. Các nhà khoa học cũng chạy đua để phát triển các giống cây trồng thích ứng sự biến đổi bất thường của thời tiết và chống chịu tốt hơn với dịch bệnh. Tuy vậy, những người nông dân như ông Kim Si-gap lo ngại giống mới sẽ đắt đỏ hơn.

Hiện Hàn Quốc dựa vào kho dự trữ để ngăn chặn tình trạng thiếu hụt và giá kim chi tăng đột biến.

Biến đổi khí hậu làm tăng thêm những thách thức đối với ngành công nghiệp kim chi của Hàn Quốc vốn đang phải nhập khẩu từ Trung Quốc.

Theo Cục Hải quan Hàn Quốc, từ tháng 1 đến tháng 7 năm 2024, nước này phải chi 98,47 triệu USD nhập khẩu kim chi, tăng 6,9% so với cùng kỳ năm ngoái. Số tiền này vượt mức 96,49 triệu USD được ghi nhận vào năm 2022, là mức nhập khẩu kim chi cao nhất từng được ghi nhận.

Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết
user image
user image
User
Ý KIẾN

Vụ việc liên quan đến tàu ngầm chạy bằng năng lượng hạt nhân mới đầu tiên trong dòng tàu lớp Zhou được cho là xảy ra ở Vũ Hán vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6.

Tổng thống Mỹ, ông Joe Biden ngày 26/9 đã ký ban hành sắc lệnh hành pháp nhằm ứng phó trước những mối đe dọa gia tăng khi sự xuất hiện của những công nghệ mới khiến việc mua bán và sở hữu súng đạn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Bộ Quốc phòng Israel thông báo Mỹ đã cấp cho nước này khoản viện trợ quân sự trị giá 8,7 tỷ USD với phần lớn sẽ được dùng để bổ sung cho kho vũ khí phòng không đang cạn kiệt.

Tổng thư ký Liên hợp quốc Antonio Guterres vừa đưa ra lời cảnh báo tại Khóa họp thứ 79 Đại hội đồng Liên hợp quốc về tình trạng căng thẳng toàn cầu gia tăng và nguy cơ phổ biến vũ khí hạt nhân tái diễn.

Helene, cơn bão mạnh cấp 4/5, với sức gió 225 km/h, đổ bộ bờ biển phía Tây của bang Florida lúc 23h30 ngày 26/9 (10h30 ngày 27/9 giờ Hà Nội). Mưa như trút cùng những cơn gió với sức tàn phá lớn đang càn quét khu vực này.

Theo kết quả bầu cử chủ tịch Đảng Dân chủ Tự do Nhật Bản (LDP) được công bố chiều 27/9, cựu Bộ trưởng Quốc phòng và là cựu Tổng thư ký LDP, ông Shigheru Ishiba đã giành chiến thắng và trở thành Chủ tịch mới của LDP, nhiều khả năng sẽ trở thành thủ tướng tiếp theo của Nhật Bản.