Ca sĩ Phương Thanh 1 năm vào bếp 1 lần
(HanoiTV) - Chị chia sẻ thời gian dành hết cho công việc, nên 1 năm vào bếp 1 lần và chỉ nấu món ăn bình thường, còn nhiều quá sẽ không nấu.
Đội xanh Đan Sam – Thanh Liêm và đội vàng Minh Cường - Hoài Thu cùng sự hướng dẫn của hai đội trưởng Phương Thanh và Trịnh Thanh Bình nấu món “Lẩu chanh tuyết”.
Đầu bếp Xuân Tuấn cho hay:“Đặc tính của món ăn này, phải điều chỉnh độ đắng của chanh phù hợp với món ăn. Màu sắc của nước lẩu phải có màu vàng chanh”.
Chế biến nước dùng lẩu từ hành tây, hành tím, mía. Phi thơm tất cả các nguyên liệu với tỏi băm; cho nước dùng gà, muối, hạt nêm, nước mắm nấu đến khi sôi. Chanh leo lược qua dây để lấy phần nước cốt và xay nhuyễn với mayonnaise. Để nồi lẩu ngon hơn chuẩn bị các loại rau, nấm, cá, tôm.
Ban đầu cả hai đội làm nước lẩu rất đẹp. Nhưng sau khi cho nguyên liệu nước chuyển sang màu đen không còn giữ được màu vàng đẹp như hướng dẫn.
Thử món ăn của đội vàng, Thanh Bình cho biết nước rất chua, không phải là của đội tôi rồi.Tôi để ý kỹ thấy đội vàng đổ cốt chanh sau. Còn đội của tôi đổ lúc đang nấu nên ngon hơn. Phương Thanh khen món của đội xanh rất ngon.
Đầu bếp Xuân Tuấn không chấm về vị mà chấm thao tác làm từ đầu đến cuối và kỹ năng của cả hai đội. Đội vàng thể hiện kỹ năng làm từ đầu, các công đoạn rất tốt. Đội xanh hơi lóng ngóng ở từng bước. Cả hai đội chú ý khi dùng sa tế phải lắc đều vì bên trên bao giờ cũng có 1 lớp dầu để bảo quản cho lọ sa tế. Thứ hai khi đổ hỗn hợp chanh nên để trên bếp để nồi nước lên màu, còn nếu để ngoài sẽ nguội và không lên màu.
Đội xanh có số điểm cao, 26 điểm nhận giải thưởng 10 triệu đồng. Đội vàng 22 điểm ra về với phần thưởng 5 triệu đồng.
