Theo đó, Phụ trách cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khoẻ phải có trình độ đại học trở lên.
Ngoài việc phải đáp ứng các điều kiện chung về bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định tại Luật an toàn thực phẩm, cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe phải thiết lập, duy trì hệ thống quản lý chất lượng theo Thực hành sản xuất tốt GMP đối với thực phẩm bảo vệ sức khoẻ nhằm kiểm soát toàn bộ quá trình sản xuất, lưu thông, phân phối, bảo đảm sản phẩm đạt chất lượng đã công bố và an toàn cho người sử dụng đến hết hạn dùng.
Nhân sự phải có trình độ chuyên môn phù hợp, được đào tạo về GMP, an toàn thực phẩm và kiến thức chuyên ngành. Trưởng bộ phận sản xuất và kiểm soát chất lượng là nhân sự chính thức, làm việc toàn thời gian và độc lập với nhau. Người phụ trách chuyên môn của cơ sở phải có trình độ đại học trở lên thuộc các ngành y, dược, dinh dưỡng, an toàn thực phẩm hoặc công nghệ thực phẩm, đồng thời có ít nhất 3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực liên quan.
Bên cạnh đó, cơ sở phải có bộ phận kiểm soát chất lượng độc lập, thực hiện thử nghiệm cần thiết, theo dõi độ ổn định sản phẩm, có quy trình xử lý khiếu nại, thu hồi, tự kiểm tra và lưu trữ hồ sơ. Bộ Y tế hướng dẫn và yêu cầu các cơ sở bắt buộc áp dụng GMP trong sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khoẻ.