Hà Nội, cốm và thu
Sớm nay bỗng có người thấy tâm hồn sao khác lạ, cứ lâng lâng một cảm giác yên lành. Ngập ngừng cảm nhận bước chân xa của mùa gần tới. Thấp thoáng trên phố, chị hàng cốm đi qua để lại tiếng rao nghe rất đỗi quen thuộc. Không biết có thu thì mới có cốm hay chính hương cốm gọi thu về cho Hà Nội.
Nhiều người nói nếu không có mùa thu sẽ chẳng có một Hà Nội độc đáo và ấn tượng đến thế. Phố Phan Đình Phùng, Hoàng Diệu với những thảm lá vàng bay bay trong gió càng làm cho thu Hà Nội trở nên đắm say.
Những cơn gió heo may se se bờ môi, nắng vàng mơ lấp lánh như rót mật, tất cả tạo nên một thu quyến rũ. Và đặc biệt, thu Hà Nội còn hấp dẫn bởi những gói cốm xanh mà ai cũng muốn thưởng thức một lần.
Những hạt cốm màu xanh ngọc, dẻo thơm hương trời, khí đất, tích tụ qua bao ngày nắng hạ để mang tới vị ngon đặc biệt chẳng thể tả bằng lời.
Người Hà Nội cực kỳ tinh tế và khéo léo, gói cốm phải bằng hai lần lá. Lá ráy gói bên trong như màng bọc thực phẩm giữ cốm không bị khô. Mang đi xa làm quà vẫn giữ nguyên độ mềm, độ dẻo, phần ngoài mới gói bằng lá sen. Cầm trên tay gói cốm bọc trong những chiếc lá sen phảng phất thứ hương thoát tục, từ từ mở ra, nhón một nhúm cốm bỏ vào miệng, nhẩn nha nhai mới cảm nhận được hết sự ngọt bùi, tinh túy. Cái thứ nếp non ngậm sữa ngọt ngào khi đã tích nắng, đong gió để mà xanh, để mà kết tinh thành hạt. Thứ nếp ấy vừa tròn hạt thì người ta gặt về, tách hạt ra khỏi bông mà hạt cứ lưu luyến chẳng muốn rời. Quà ăn chơi thôi nhưng hấp dẫn vô cùng.
Cốm dẻo ngọt, cái ngọt thanh thanh cùng hương thơm man mát của nếp non tan ra từ đầu lưỡi, nhón tay không dính nhưng dẻo quẹo, ăn hạt cốm mà như có cả thơm thảo đồng quê. Thức quà giản dị nhưng chinh phục bao người, ăn rồi nhớ, rồi vấn vương lúc nào không biết.
Hà Nội nổi tiếng với cốm Làng Vòng, nó quyến rũ người ăn bởi sự tỉ mỉ trong quá trình chọn nguyên liệu và chế biến. Cốm ngon phải được làm từ những bông lúa nếp đã buông câu nhưng vẫn còn màu xanh lá mạ được gieo cấy ở những mảnh ruộng riêng, không bị lẫn lúa khác. Đến ngày lúa khum ngọn, hạt nếp còn sữa thì lúa được gặt đem về. Lúa làm cốm không được vò hay đập mà phải tuốt cẩn thận để hạt nếp không bị trầy, bị nát. Sau đó lúa nếp non được cho vào nồi rang. Cốm rang xong phải giã ngay, không được để nguội, khi thành cốm mới có độ dẻo. Thứ nếp để làm được cốm quý là hạt lúa nếp cái hoa vàng, nhỏ hơn, tròn trặn hơn hạt nếp thường. Là thứ nếp mà khi ta nhấm thử một hạt, vị ngọt mát như sữa lan tỏa khắp đầu lưỡi.
Cốm Hà Nội có từ nghìn năm trước, xưa là đặc sản quý tiến vua và trở thành món ăn tao nhã của người Tràng An. Ăn cốm không phải ăn lấy no, ăn cốm là thưởng thức hương vị của mùa thu, thưởng thức cái tinh tế của món quà đặc biệt đất Hà Thành. Cách ăn của người Hà Nội cũng đặc biệt, có thể ăn cốm không, cũng có thể dùng chuối trứng cuốc chấm với cốm để thưởng thức. Từ cốm, người Hà Nội cũng làm ra bao món ăn khác được mệnh danh món ngon Hà Nội như chè cốm, chả cốm, bánh cốm. Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng thấm đẫm sự tinh tế của người Hà thành.
Hà Nội những ngày đầu thu, gió heo may se se, nắng như rót mật trên những tán lá xanh cũng là lúc hương cốm lan tỏa phố phường. Ngõ ngách nào cũng bắt gặp một gánh hàng rong với cốm xanh mát. Những hạt cốm xanh mịn đặt trên tàu lá sen còn gợn phấn, mùi thơm của cốm quyện với lá sen tạo nên thứ hương không thể lẫn. Nó vấn vương bao người đặt chân tới Hà Nội, một lần được thưởng thức.
Hôm qua, Hà Nội đón trận mưa rào mát rượi, làm dịu đi không khí oi nồng còn sót lại của mùa hạ. Tháng 8, sen nói lời giã bạn, những bông cúc tinh khôi đã kịp đến bên thềm trên những gánh hàng hoa mỗi sớm. Những gói cốm xanh mát bên trái hồng đỏ mọng cùng trái na mắt xanh biếc của gánh hàng rong trên phố như một biểu tượng bình yên trong ồn ào của nhịp sống.
Ý KIẾN
Diễn biến vòng 18 Ngoại hạng Anh; Novak Djokovic bổ nhiệm Andy Murray vào ban huấn luyện; United Cup được coi là giải đấu khởi động mùa giải mới ... là một số nội dung đáng chú ý trong bản tin Thể thao hôm nay.
Dự phòng gần 2500 xe khách dịp Tết Nguyên đán; Vietnam Airlines mở rộng hạng ghế phổ thông đặc biệt; Cần sớm khắc phục bất cập dốc kết nối đê sông Hồng... là những thông tin đáng chú ý trong bản tin hôm nay.
Có người luôn tự hỏi: trong những sở thích của mình, điều gì thực sự khiến mình say mê; điều gì chỉ như ngọn lửa bập bùng, rồi vụt tắt khi gió thổi qua? Thích thì dễ, nhưng để đi đến cùng, lại là câu chuyện đòi hỏi nhiều hơn thế.
Ngăn chặn mua hóa đơn để nhập lậu, trốn thuế dịp Tết; Vượt 500 nghìn tỷ đồng thu ngân sách, TP.HCM cán đích sớm; Những tỷ phú kiếm nhiều tiền nhất năm 2024... là những thông tin đáng chú ý trong bản tin hôm nay.
Giá nhà Hà Nội tăng cao không phải do giá đất mới; Dự án NƠXH tại Đông Anh khởi công quý I/2025; Chung cư hạ nhiệt nhưng giá vẫn cao phi lý... là một số nội dung đáng chú ý trong Bản tin hôm nay.
Thời tiết Hà Nội ngày 26/12 vẫn duy trì ấm áp vào ban ngày, rét về đêm và sáng sớm. Nhiệt độ dao động 21-22 độ, độ ẩm 53-65%, hanh khô đã giảm đi chút ít.
Đoàn viên thanh niên quán triệt định hướng lớn của Đảng; Quận Ba Đình tập trung đổi mới sáng tạo; Bệnh viện E hỗ trợ Bệnh viện đa khoa huyện Ba Vì trong khám chữa bệnh;... là một số nội dung đáng chú ý trong Chương trình Thời sự 15h00 hôm nay.
Trước khi đón đợt không khí lạnh mạnh tăng cường, tiết trời Hà Nội ngày 26/12 vẫn ấm áp.
Trong các món ăn truyền thống được người Việt yêu thích, phở là món thật đặc biệt. Từ giới bình dân cho tới giới thượng lưu, bất cứ ai cũng có thể bước chân vào hàng phở. Người ta có thể ăn phở bất cứ thời điểm nào trong ngày, chỉ cần đói bụng là có thể ăn. Một người bình thường có thể không ăn bánh bao, không ăn mì, không ăn xôi, nhưng chắc chắn ai cũng từng ăn phở.
Thủ tướng Phạm Minh Chính dự Hội nghị Công an toàn quốc lần thứ 80; Hàng hóa rục rịch tăng giá trước Tết; Tòa án Nhân dân cấp cao tại Hà Nội xét xử phúc thẩm vụ án xảy ra ở Tập đoàn FLC; Tiến trình đàm phán ngừng bắn ở Gaza tiếp tục rơi vào bế tắc;... là những thông tin đáng chú ý trong bản tin ngày hôm nay.
Giữa thành phố hối hả, mỗi căn bếp là một thế giới thu nhỏ – nơi giữ lửa cho gia đình, nhưng cũng là nơi phản chiếu những thách thức của đời sống đô thị. Những căn bếp ở đô thị đang thay đổi ra sao khi một bữa cơm chung của các thành viên trong gia đình cũng không dễ dàng?
"Tiếng hát Hà Nội 2024" khép lại một mùa giải thành công; Quản lý chặt việc tổ chức các lễ hội mừng Xuân Ất Tỵ 2025; 10 sự kiện công nghệ thông tin - truyền thông tiêu biểu năm 2024; Cảnh sát Syria ban bố lệnh giới nghiêm vào ban đêm ở thành phố Homs;... là những thông tin đáng chú ý trong bản tin ngày hôm nay.
Cuộc cách mạng sắp xếp, tinh gọn bộ máy của hệ thống chính trị là chủ trương lớn của Đảng và Nhà nước, đang được triển khai quyết liệt từ Trung ương đến địa phương. Trong cuộc cách mạng này, Thủ đô Hà Nội tiếp tục “gương mẫu đi đầu”, nhằm xây dựng hệ thống chính trị thật sự tinh gọn, hoạt động hiệu lực, hiệu quả, đáp ứng yêu cầu, nhiệm vụ trong thời gian tới.
Nguyễn Hải Thủy, cô gái Nam Định xuất thân trong một gia đình yêu thơ ca. Với mong muốn kết nối những người có chung say mê và lan tỏa giá trị của văn chương đến với cộng đồng, năm 2020, Thủy đã quyết định lập ra fangae Rubik văn chương.
Nguyễn Mộc An giành ngôi vị cao nhất 'Tiếng hát Hà Nội'; Phiên tòa phúc thẩm xét xử vụ FLC bị tạm hoãn; Tìm thấy hộp đen máy bay rơi ở Kazakhstan;... là một số nội dung đáng chú ý trong chương trình hôm nay.
Hôm nay 26/12, là ngày cuối cùng thời tiết Hà Nội có nắng ấm. Lúc này, nắng đã xuất hiện ở hầu khắp thành phố, nhiệt độ đang ở khoảng 20-21 độ.
Công nghệ tự động, điều khiển bằng kỹ thuật số không chỉ tiết giản công lao động, chi phí nguyên liệu vật tư mà năng suất, chất lượng sản phẩm cũng tăng lên. Đây chính là động lực để Khóa Việt Tiệp tiếp tục ứng dụng công nghệ số vào rất nhiều công đoạn sản xuất.
Lực lượng chức năng thành phố Hà Nội đã phát hiện 1.538 cơ sở kinh doanh karaoke không đảm bảo các điều kiện về PCCC. Tuy nhiên, đến đầu tháng 12/2024, mới có gần 78 cơ sở karaoke khắc phục và đi vào hoạt động.
Mới đây, các nhà khoa học Brazil đã phát triển thành công vaccine đơn liều đầu tiên trên thế giới cho cả 4 chủng virus sốt xuất huyết do muỗi gây ra. Đây là một cột mốc quan trọng trong việc chống lại căn bệnh mà Tổ chức y tế thế giới (WHO) xếp loại là một trong 10 mối đe dọa hàng đầu với sức khỏe toàn cầu vào năm 2019. Trong khi đó các nhà khoa học Mỹ lại thành công trong cấy ghép thận lợn cho người, mở ra cơ hội mới cho hàng triệu người đang chờ đợi để ghép tạng.
Nhiều đường bay cháy vé dịp Tết; Thị trường thời trang trẻ em giàu tiềm năng; Không quy đổi chứng chỉ ngoại ngữ thành điểm 10; Tàu vũ trụ NASA lập kỷ lục về tiếp cận Mặt Trời... là một số thông tin đáng chú ý trong Chương trình Thời sự 9h00 hôm nay.
Chung kết Tiếng hát Hà Nội; Triển vọng kinh tế tích cực để bước vào kỷ nguyên mới; Quản lý chặt việc tổ chức các lễ hội mừng Xuân Ất Tỵ 2025; Nga tấn công ào ạt, Ukraine hứng thiệt hại nặng nề;... là những thông tin đáng chú ý trong bản tin hôm nay.
Hà Nội nghiêm cấm biếu, tặng quà Tết cho lãnh đạo các cấp dưới mọi hình thức; Kinh tế Việt Nam trên đà phục hồi tích cực; Bệnh viện Việt Đức nối liền cổ chân bị đứt rời cho một nam thanh niên; Tổng thống Putin lên tiếng về vụ rơi máy bay tại Kazakhstan;... là những thông tin đáng chú ý trong bản tin hôm nay.
Dù đã tiếp quản vị trí Chủ tịch tập đoàn I-C, nhưng Tề Trấn Khải vẫn đứng ngồi không yên vì sự tồn tại của bản di chúc mà bố anh ta để lại. Mời các bạn đón xem tập 26 của bộ phim "Người phụ nữ tuyệt vời", phát sóng lúc 12h, ngày 26/12, trên kênh 1 - Truyền hình Hà Nội.
Thời tiết Hà Nội hôm nay, 26/12 được dự báo là ngày có nắng ấm cuối cùng trước khi đón đợt không khí lạnh tăng cường gây mưa rét vào cuối tuần.
Tìm ra quán quân Tiếng hát Hà Nội 2024; Hà Nội kiểm soát an toàn thực phẩm Tết Ất Tỵ; Quy chế thi Trung học Phổ thông: tạo thuận lợi, công bằng; Trung Quốc gia hạn điều tra với rượu mạnh của EU... là những nội dung chính trong chương trình hôm nay.
Đưa chính sách vào cuộc sống, khơi thông cho phát triển; Ấn tượng đêm chung kết “Tiếng hát Hà Nội 2024'; Cuộc thi “Tìm kiếm Đại sứ văn hóa Việt Nam quốc tế” 2024; Tổng thống Putin lên tiếng về vụ rơi máy bay tại Kazakhstan;... là một số nội dung đáng chú ý trong chương trình hôm nay.
HANOITV News | 25/12/2024
中文新闻 25/12/2024 | Bản tin tiếng Trung
Móm được bố mẹ và chị hứa sẽ thưởng cho rất nhiều thứ nhưng mọi người đều quên. Em trở nên không tin vào lời hứa của người lớn nữa. Mọi người nhận ra rằng lời hứa là để thực hiện và quyết định sẽ không bao giờ thất hứa nữa, dù cho có là điều nhỏ nhặt nhất.
Sự chậm chân trong cuộc đua xe điện và nhu cầu xe điện sụt giảm ở nhiều thị trường đã tạo áp lực cực lớn lên nhiều hãng xe hàng đầu thế giới buộc họ phải có những thay đổi. Hai gã khổng lồ trong ngành sản xuất ô tô Nhật Bản, Honda và Nissan đã chính thức đồng ý tổ chức các cuộc đàm phán trong sáu tháng tới về khả năng sáp nhập, một bước ngoặt lịch sử đối với ngành công nghiệp ô tô Nhật Bản.
Sợ chồng của các bạn ăn mặc chưng diện, Ly cũng bắt chồng mình phải mặc đẹp. Kết quả, khi đến nơi thì mấy ông chồng kia không đến. Lý do bạn của Ly chê chồng mình đổi gu thời trang trở thành quần tụt dây xích, đi giày hiphop khiến đi đâu hai vợ chồng cũng bị tưởng nhầm là mẹ con. Bực tức, các cô cho mấy ông chồng ở nhà luôn.
Theo thống kê mới đây của lực lượng CSGT Công an thành phố Hà Nội, có đến 90% các vụ vi phạm ở nút giao là người điều khiển xe máy. Tuy nhiên, việc xử phạt nguội xe máy vẫn chưa thể thực hiện. Mới đây, Bộ Công an đã xây dựng dự thảo tăng mức xử phạt đối với các hành vi vi phạm giao thông, trong đó phạt nguội xe máy là một trong những vấn đề được nhiều người dân Hà Nội quan tâm.
Triệt phá vụ vận chuyển hàng cấm, thu giữ hàng trăm nghìn bao thuốc lá lậu; Sự hối hận muộn màng trong vụ 'chuyến bay giải cứu'; Xét xử phúc thẩm cựu Chủ tịch Tập đoàn FLC;... là những thông tin đáng chú ý trong bản tin hôm nay.
Mai và Linh thuê một căn hộ nhỏ từ ông Lâm. Tuy nhiên, họ đã phát hiện ra ông Lâm đặt camera quay lén trong căn hộ. Vì sợ hãi nên họ chọn cách đăng tải câu chuyện lên mạng xã hội. Bài đăng đã thu hút sự chú ý từ những người thuê nhà cũ của ông Lâm, những người cũng từng là nạn nhân. Nhờ sự đồng lòng của các nạn nhân, bộ mặt thật của ông Lâm bị phơi bày.
Liveshow “My Soul” của Mỹ Tâm tại Mỹ tạo xu hướng; Toàn cảnh ồn ào “cướp chất xám” của Trang Pháp; Huỳnh Lập thử sức làm phim chỉ trong một bối cảnh;... là những nội dung trong Bản tin Thế giới Showbiz hôm nay.
Sáng mùa đông, dưới lớp sương bàng bạc, hàng cây ven hồ Gươm không chỉ mang vẻ đẹp đặc trưng của mùa đông lạnh - vẻ đẹp của bức tranh thủy mặc, mà còn pha trộn vẻ đẹp của nhiều mùa.
Dưới vỏ bọc của một người sưu tầm đồ cổ, tên Mãn đã trở thành tên trùm, chuyên tổ chức buôn bán ma tuý. Từng thâm nhập vào tận hang ổ của bọn tội phạm, đồng thời nắm giữ nhiều thông tin về chúng, Nghĩa được giao nhiệm vụ lên phương án, chỉ huy đội cảnh sát tinh nhuệ, truy bắt tên Mãn.
Khăm Muộn và Viên Chăn từng là nơi ghi dấu những năm tháng hoàng kim của Thành Lai. Khi thế sự thay đổi, quay trở lại Lào với cái tên Nguyễn Thành, ông ta đã phải đối diện với những đòn roi tra tấn, sự nghi ngờ từ nhiều phía.
Đoàn tàu cổ Đà Lạt – Trại Mát được đưa vào khai thác; Những mẫu xe âm thầm rút khỏi thị trường Việt năm 2024; Mercedes-Benz gọi sửa chữa gần 200 xe V-Class tại Việt Nam... là những nội dung đáng chú ý trong bản tin hôm nay.
Hội nghị triển khai thi hành các Luật, Nghị quyết của Quốc hội; Hà Nội được chọn đăng cai Lễ mở ký Công ước Liên hợp quốc về Tội phạm mạng trong năm 2025; Từ hôm nay, tài khoản mạng xã hội xác thực mới được đăng tải thông tin; Vụ rơi máy bay tại Kazakhstan... là những thông tin đáng chú ý trong bản tin ngày hôm nay.
Đại hội đồng Liên hợp quốc thông qua “Công ước Hà Nội”; Thí sinh Tiếng hát Hà Nội sẵn sàng cho đêm chung kết; Chính thức bắt đầu Năm Thánh 2025; Thủ tướng Hungary nêu 2 kịch bản chấm dứt xung đột Ukraine... là những thông tin đáng chú ý trong bản tin ngày hôm nay.
Sau hai tháng tổ chức với sự tham gia của hơn 700 thí sinh khắp cả nước, cuộc thi "Tiếng Hát Hà Nội 2024" đã chính thức bước vào chặng cuối cùng. 15 thí sinh xuất sắc nhất được Ban giám khảo lựa chọn tranh tài trong đêm Chung kết cuộc thi tại Nhà hát Hồ Gươm, từ 19 giờ 30 phút đến 23 giờ. Chương trình được truyền hình trực tiếp trên kênh H2 và các nền tảng số của Đài Hà Nội.
Biết Hồng Hà là một kiến trúc sư giỏi lại đam mê những công trình hài hoà giữa các giá trị văn hoá, lịch sử và con người, Tuệ Lâm đã mời cô tham gia vào dự án mới của công ty mình.
Hành trình phở: Từ gánh hàng rong đến di sản văn hoá; Live Concert Axôn: Giai điệu Jazz quyến rũ đêm Giáng sinh; Gần 4 tấn vỏ hộp được TH thu gom trong năm 2024… là những nội dung chính trong Chương trình Hà Nội 18h00 hôm nay.
Đột phá phát triển khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia; Chỉ thị của Ban Thường vụ Thành uỷ về tổ chức phục vụ Tết Ất Tỵ; Thành phố thực hiện nghiêm túc tinh gọn bộ máy; Nga phá vỡ âm mưu tấn công khủng bố ở Moscow... là một số nội dung đáng chú ý trong chương trình hôm nay.
Thành phố chỉ đạo tháo gỡ vướng mắc cho nhiều dự án; Hồi sinh những khu đất vàng bị bỏ hoang; Bảng giá đất mới không tác động nhiều đến thị trường BĐS... là một số nội dung đáng chú ý trong Bản tin hôm nay.
0