Khách sạn Du Parc cho biết, năm nay, đơn vị sản xuất theo đơn đặt hàng dự kiến khoảng 1.000 – 1.500 hộp bánh nướng và không bán ra thị trường. Tương tự, khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội dự kiến sản xuất khoảng 3.000 hộp bánh tươi có cả bánh nướng và bánh dẻo, thời hạn 5 ngày.
Qua kiểm tra, các khách sạn cơ bản đã đáp ứng được các điều kiện về an toàn thực phẩm trong sản xuất bánh Trung thu. Cơ sở sản xuất được bố trí theo nguyên tắc một chiều, xuất trình được các hóa đơn, chứng từ liên quan đến việc mua nguyên liệu để sản xuất bánh.
Đoàn kiểm tra thành phố đã lấy 2 mẫu bánh Trung thu của các khách sạn để gửi kiểm nghiệm, đánh giá chất lượng và công bố sớm nhất.