Sáng 9/4, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà chủ trì buổi khảo sát công tác tổ chức bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Đoàn Khuê (phường Việt Hưng). Đây là bước đi chiến lược nhằm xây dựng "chuẩn vàng" mới cho an toàn vệ sinh thực phẩm học đường Thủ đô.
Tham gia Đoàn khảo sát có đại diện lãnh đạo các Sở, ngành: Y tế, Giáo dục và Đào tạo, Văn hóa và Thể thao, Công Thương, Khoa học và Công nghệ, Nông nghiệp và Môi trường, Công an Thành phố, Văn phòng UBND Thành phố và UBND phường Việt Hưng.
Qua khảo sát thực tế, mô hình bếp ăn bán trú tại Trường Tiểu học Đoàn Khuê được đánh giá cao nhờ quy trình vận hành chặt chẽ, đặc biệt là việc ứng dụng công nghệ trong giám sát toàn bộ chuỗi chế biến thực phẩm. Hệ thống camera, mã QR truy xuất nguồn gốc cùng cơ chế giám sát đa chiều từ nhà trường đến phụ huynh đang góp phần nâng cao tính minh bạch, tạo niềm tin xã hội. Điểm nhấn nổi bật là việc xây dựng mô hình “bếp ăn một chiều” kết hợp chuyển đổi số, hướng tới kiểm soát toàn diện từ đầu vào nguyên liệu đến khâu chế biến, chia suất ăn.
Trực tiếp khảo sát quy trình mô hình tổ chức bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Đoàn Khuê, Phó Chủ tịch UBND Thành phố Vũ Thu Hà đã lắng nghe, đối thoại, phân tích, tìm hiểu chi tiết mọi vướng mắc phát sinh từ thực tiễn nhằm tìm ra các giải pháp đáp ứng thực tiễn, xây dựng mô hình tối ưu trong tổ chức bữa ăn bán trú tập thể an toàn, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phó Chủ tịch UBND Thành phố yêu cầu tiếp tục rà soát, hoàn thiện toàn bộ quy trình vận hành tại Trường Tiểu học Đoàn Khuê, từ khâu lựa chọn thực phẩm, chế biến đến kiểm soát chất lượng, coi đây là một trong các cơ sở để đúc rút kinh nghiệm thực tiễn, xây dựng bộ quy chuẩn chung về an toàn thực phẩm học đường.
Mục tiêu được đặt ra rất cụ thể: đến hết tháng 5/2026, Hà Nội phải công bố bộ tiêu chuẩn mới với yêu cầu cao hơn, tiệm cận các quy chuẩn quốc tế về an toàn và dinh dưỡng. Đây sẽ là “khuôn mẫu” để các trường học trên toàn địa bàn áp dụng đồng bộ, hiệu quả.
Nhấn mạnh vai trò của công nghệ, Phó Chủ tịch UBND Thành phố khẳng định, chuyển đổi số trong quản lý an toàn thực phẩm học đường không còn là lựa chọn, mà là yêu cầu bắt buộc đối với tất cả các đơn vị tham gia chuỗi cung ứng; đồng thời, yêu cầu các nhà cung cấp phải thực hiện số hóa toàn bộ thông tin liên quan đến nguồn gốc thực phẩm. Việc truy xuất không thể chỉ dừng lại ở tên đơn vị cung cấp, mà phải chi tiết đến vùng trồng, hộ sản xuất, quy trình canh tác và thời điểm thu hoạch.
Khẳng định tính minh bạch phải được đặt lên hàng đầu, Phó Chủ tịch UBND Thành phố Vũ Thu Hà nhấn mạnh, hệ thống camera giám sát trong bếp ăn và dữ liệu truy xuất qua mã QR cần được công khai để phụ huynh có thể theo dõi, giám sát theo thời gian thực. Các lực lượng y tế địa phương và nhà trường được yêu cầu tăng cường kiểm soát, đặc biệt với nhóm rau củ, trái cây có nguy cơ tồn dư hóa chất bảo quản cao; cần xây dựng kịch bản xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm, bảo đảm sự phối hợp chặt chẽ, nhịp nhàng giữa nhà trường, cơ sở y tế và chính quyền địa phương, hạn chế tối đa rủi ro cho học sinh.
An toàn thực phẩm học đường là vấn đề đặc biệt quan trọng, gắn trực tiếp với sức khỏe và sự phát triển lâu dài của thế hệ trẻ Thủ đô. Từ mô hình tại Trường Tiểu học Đoàn Khuê, Thành phố sẽ đẩy mạnh chuẩn hóa quy định, bắt buộc ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý, hướng tới xây dựng một hệ sinh thái thực phẩm học đường an toàn, thông minh và bền vững.