Nhịp sống bền bỉ của những sợi bún cổ truyền Mạch Tràng Nhịp sống bền bỉ của những sợi bún cổ truyền Mạch Tràng Nếu nhắc đến bún, thường chúng ta sẽ nghĩ ngay đến những sợi bún trắng tinh, bóng bẩy. Thế nhưng ở vùng đất Mạch Tràng, Cổ Loa, Hà Nội, có một loại bún được mệnh danh là "bún đen" nhưng lại từng là món đặc sản tiến vua.
Hà Nội xây dựng hồ sơ trình UNESCO ghi danh 'Phở' là di sản văn hóa Hà Nội xây dựng hồ sơ trình UNESCO ghi danh 'Phở' là di sản văn hóa Hà Nội đang triển khai xây dựng hồ sơ đề nghị UNESCO ghi danh phở vào Danh sách Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại. Đây không chỉ là nỗ lực bảo tồn một giá trị ẩm thực truyền thống, mà còn mở ra hướng khai thác di sản gắn với phát triển công nghiệp văn hóa và du lịch của Thủ đô.
Bánh mì Việt Nam lọt top 3 món bánh mì kẹp ngon nhất thế giới Bánh mì Việt Nam lọt top 3 món bánh mì kẹp ngon nhất thế giới Kênh truyền hình CNN của Mỹ vừa công bố danh sách 25 loại bánh mì kẹp hay còn gọi là sandwich, ngon nhất thế giới, trong đó bánh mì Việt Nam xếp ở vị trí thứ 3. Bánh mì Việt Nam gây ấn tượng mạnh nhờ sự hòa quyện tinh tế giữa nhiều yếu tố ẩm thực.
Học làm bánh Việt - lan toả giá trị ẩm thực truyền thống Học làm bánh Việt - lan toả giá trị ẩm thực truyền thống Ẩm thực Việt Nam luôn được đánh giá cao với sự đa dạng và phong phú, mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn phải đẹp mắt. Trong đó, những món bánh truyền thống của người Việt Nam luôn có sức hấp dẫn với thực khách.
Ẩm thực phố cổ Hà Nội thu hút du khách quốc tế Ẩm thực phố cổ Hà Nội thu hút du khách quốc tế Sổ tay Ẩm thực toàn cầu - Michelin Guide đã dành nhiều lời “có cánh” cho phố cổ Hà Nội khi ví nơi đây như một trong những “thủ phủ ẩm thực đường phố” đặc sắc nhất thế giới, nhờ hội tụ tinh hoa ẩm thực và văn hóa lâu đời của Thủ đô.
Bìa đậu Bá Dương Nội - hương quê giữa lòng phố thị Bìa đậu Bá Dương Nội - hương quê giữa lòng phố thị Có những miền ký ức của Hà Nội không nằm trong phố xá đông đúc mà lặng lẽ neo lại nơi những làng quê ven đô, nơi khói bếp vẫn còn vương trên mái ngói, nơi từng bìa đậu trắng ngần được làm ra từ đôi bàn tay cần mẫn của những người thợ. Làng Bá Dương Nội, xã Ô Diên là một nơi như thế.
Hồn quê xứ Đoài trong thức quà ở Đường Lâm Hồn quê xứ Đoài trong thức quà ở Đường Lâm Giữa nhịp sống hối hả, người dân làng cổ Đường Lâm vẫn miệt mài giữ lửa cho những thức quà quê mộc mạc như kẹo lạc, kẹo dồi, chè lam hay tương nếp… những thức quà này chứa đựng hương vị của ký ức và lòng tự hào dân tộc.
Khi hương vị truyền thống níu chân du khách bốn phương Khi hương vị truyền thống níu chân du khách bốn phương Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã được biết đến với sự phong phú, tinh tế và gần gũi trong từng hương vị. Không chỉ gắn với ký ức của nhiều thế hệ người Việt, những món ăn quen thuộc còn trở thành trải nghiệm hấp dẫn đối với nhiều du khách khi đến Việt Nam.
Dẻo thơm hương vị bánh sắn làng cổ Dẻo thơm hương vị bánh sắn làng cổ Giữa những bức tường đá ong của Làng cổ Đường Lâm, có một thức quà quê từng đi qua mùa giáp hạt mà vẫn giữ trọn vị bùi của đất. Bánh sắn trước cổng Chùa Mía không chỉ để ăn, mà để nhớ.
Kẹo dồi Cổ Hoàng Kẹo dồi Cổ Hoàng Ngày nay, kẹo dồi đã được “nâng tầm” thành đặc sản nức tiếng ở làng Cổ Hoàng, thường được coi là một món quà ý nghĩa trong các dịp lễ, Tết, mang hương vị của sự sum vầy và ấm áp.
Bún ốc nguội: Thức quà giữ trọn tinh tế của ẩm thực Bún ốc nguội: Thức quà giữ trọn tinh tế của ẩm thực Từ gian bếp nhỏ của nghệ nhân Nguyễn Thị Hiền, người lính văn công năm nào, hương vị bún ốc nguội Hà Nội được gìn giữ và lan tỏa bằng tất cả sự trân trọng với truyền thống.
Ô mai Hàng Đường - vị Tết trong ký ức Hà Nội Ô mai Hàng Đường - vị Tết trong ký ức Hà Nội Ô mai Hàng Đường là một thức quà giản dị nhưng đủ để níu giữ ký ức - món quà đặc sản mang đậm hương vị Thủ đô.
Lẩu cá kèo Lẩu cá kèo Còn gì thích thú hơn thưởng thức nồi lẩu cá kèo bốc khói ấm cúng với người thân và bạn bè trong cái lạnh đặc trưng của mùa đông Hà Nội.
Nhớ vị chả rươi ngày đông Nhớ vị chả rươi ngày đông Một chút rươi đầu mùa, một chút vỏ quýt hôi, thêm mùi húng láng và chảo mỡ nóng thế là đủ để Hà Nội bước vào những ngày đầu đông bằng một thức quà rất riêng.
Cơm cháy kho quẹt Cơm cháy kho quẹt Cơm cháy kho quẹt tuy là món ăn dân dã nhưng có hương vị đặc trưng, chỉ ăn một lần là nhớ mãi bởi dư vị lạ miệng của món ăn để lại rất lâu.
