Ở đâu có phở Việt, ở đó có Việt Nam

Phở Việt từ lâu đã được các chuyên trang ẩm thực có tiếng trên thế giới xếp vào danh sách những món ngon nhất định phải thử một lần. Bát phở Việt không chỉ là câu chuyện ẩm thực mà còn là câu chuyện cốt cách văn hóa người Việt.

Vân Cù, Nam Định, được coi là cái nôi của nghề phở. Nơi đây nổi tiếng là làng nghề làm phở nhiều nhất, lâu năm nhất và “độc quyền” với món phở bò. Từ ngôi làng này, những thợ nấu phở lành nghề đã đi khắp đất nước.

Ông Cồ Huy Kháng, thành viên CLB Phở Vân Cù, cho biết: "Đến thế hệ chúng tôi làm phở là đời thứ ba rồi. Ở Hà Nội mấy chục quán, rồi Sài Gòn và tận Hà Giang. Thương hiệu phở Cồ đây trước là ông Trương Hàng Đồng còn nổi tiếng sang tận nước ngoài".

Phở Việt đã vượt ra khỏi biên giới quốc gia

Để giữ gìn nghề gia truyền, cách đây ba năm, người làm nghề phở làng Vân Cù đã quy tụ các thợ nấu phở lành nghề và tổ chức thành Câu lạc bộ Phở Vân Cù, đặt ra những tiêu chuẩn về chất lượng bát phở, văn hóa ứng xử của các cửa hàng phở mang thương hiệu làng Vân Cù.

Ông Cồ Như Đồi, Chủ tịch CLB Phở Vân Cù, cho biết: "Nghề nghiệp mà ông cha để lại đã ngấm vào máu của mỗi người dân Vân Cù. Chúng tôi luôn bảo tồn và giữ thương hiệu, vì vậy chúng tôi nhất nhất phải đảm bảo từ công thức đến gia vị, ưu tiên hàng đầu là an toàn thực phẩm".

Người Vân Cù tráng bánh phở

Phở không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một di sản văn hóa ẩm thực, gắn với cái tên Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế.

Bà Ivana Judiakova, du khách Slovakia, cho biết: "Tôi đi đến các quốc gia khác ai mà nói đến Việt Nam thì người đó sẽ nhắc đến phở. Phở là một trong những món ăn ưa thích của tôi. Đó không phải ý kiến riêng của tôi mà ai từng đến Việt Nam, những người nghĩ đến ẩm thực Việt Nam, là nghĩ đến phở".

Ở đâu có phở ở đó có Việt Nam - đó là mong ước của những người mưu sinh bằng nghề phở. 

User
Ý KIẾN

Sáng nay 25/2, theo giờ địa phương, ít nhất 3 công nhân đã thiệt mạng và 5 người khác bị thương sau khi một cây cầu bị sập trong quá trình xây dựng gần Cheonan, tỉnh Chungcheong, Hàn Quốc.

Ủy viên Nhân quyền của Nga - bà Tatyana Moskalkova cho biết, Nga đã đạt được thỏa thuận với Ukraine và Ủy ban Chữ thập Đỏ quốc tế về việc sơ tán dân thường từ tỉnh Kursk, nơi đang diễn ra các cuộc xung đột.

Hãng công nghệ Apple vừa công bố kế hoạch đầu tư 500 tỷ USD vào các dự án tại Mỹ trong 4 năm tới, bao gồm việc xây dựng nhà máy chuyên sản xuất máy chủ phục vụ các ứng dụng trí tuệ nhân tạo, qua đó tạo ra khoảng 20.000 việc làm.

Hội đồng Bảo an Liên hợp quốc vừa thông qua một nghị quyết do Mỹ soạn thảo, trong đó thể hiện lập trường trung lập về xung đột ở Ukraine.

Dù cả hai nhà lãnh đạo Pháp và Mỹ đều nhấn mạnh mong muốn đạt được giải pháp hòa bình cho Ukraine, nhưng cách tiếp cận của họ về cuộc xung đột này lại hoàn toàn khác nhau.

Ngày 24/2, tại Jakarta, Hội hữu nghị Indonesia - Việt Nam (IVFA) đã tổ chức lễ kỷ niệm 70 năm quan hệ ngoại giao giữa hai nước.

Sáng 25/2, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 tổ chức lễ khánh thành hai tòa nhà gồm Viện Bảo vệ, Chăm sóc sức khỏe Cán bộ Trung ương (A11) và Viện Lâm sàng các bệnh truyền nhiễm (A4) nhân kỷ niệm 70 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam.

Trước tình trạng một số ngân hàng thương mại tăng lãi suất huy động, kéo theo nguy cơ tăng mặt bằng lãi suất cho vay, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa có công điện yêu cầu Thống đốc Ngân hàng Nhà nước thanh tra, kiểm tra các ngân hàng có động thái này.

Chiều 24/2, Tổng Bí thư Tô Lâm đã chủ trì buổi làm việc với Ban Chính sách, chiến lược Trung ương về mục tiêu tăng trưởng đặt ra cho năm 2025 ở mức 8% trở lên, tạo nền tảng vững chắc cho tăng trưởng hai con số trong những năm tiếp theo.

Sau sắp xếp, toàn thành phố có 7.940 chỉ tiêu biên chế công chức hành chính cấp huyện trở lên, giữ nguyên 117.555 chỉ tiêu biên chế viên chức hưởng lương ngân sách Nhà nước tại đơn vị sự nghiệp công lập.

Thủ tướng yêu cầu thanh tra, kiểm tra các ngân hàng thương mại tăng lãi suất huy động, xử lý nghiêm những đơn vị không thực hiện theo chỉ đạo.

Sau khi được sắp xếp, tổng số lượng cơ quan chuyên môn của UBND thành phố Hà Nội có 15 sở, giảm 6 sở và giảm 1 tổ chức hành chính khác.

Việc sẽ có sự thay đổi phe cầm quyền ở nước Đức sau cuộc bầu cử Quốc hội trước thời hạn vừa qua không gây bất ngờ. Tuy nhiên, trong sự không bất ngờ ấy có nhiều cái bất ngờ và chúng sẽ tác động rất mạnh mẽ đến chính trị ở nước Đức trong thời gian tới.

Tại kỳ họp 21 khai mạc sáng 25/2, HĐND thành phố sẽ xem xét, quyết định các nội dung liên quan đến công tác đổi mới, sắp xếp tổ chức bộ máy của hệ thống chính trị theo chỉ đạo của Trung ương và Thành ủy Hà Nội.

Tổng thống Nga Putin đã khẳng định tầm quan trọng của khu vực trong các cuộc đàm phán trong tương lai, rằng “không chỉ người châu Âu mà cả các nước khác cũng có quyền tham gia".

Bộ Thương mại Hàn Quốc thông báo Chính phủ nước này đã quyết định dỡ bỏ lệnh trừng phạt đối với việc cung cấp thiết bị y tế cho Nga.

Ngày 24/2, Hội đồng Bảo an Liên hợp quốc đã thông qua một nghị quyết do Mỹ soạn thảo, kêu gọi chấm dứt nhanh chóng cuộc xung đột ở Ukraine. Cả Mỹ và Nga đều mô tả động thái này là một bước tiến quan trọng hướng tới hòa bình.

Châu Âu đang thảo luận về việc đưa lực lượng tới Ukraine để bảo đảm an ninh cho quốc gia Đông Âu này nếu có một lệnh ngừng bắn với Nga.

Lực lượng vũ trang Nga tiếp tục tiến quân mạnh mẽ tại khu vực Kursk, giáng những đòn chí mạng vào các vị trí của lực lượng vũ trang Ukraine và giành lại quyền kiểm soát các khu định cư quan trọng.

Vài ngày sau khi bị loại sớm ở Qatar mở rộng, cựu số một thế giới Novak Djokovic xác nhận dự sự kiện Masters 1000 ở Indian Wells tháng sau.

Tổng thống Pháp Emmanuel Macron đã có mặt tại Nhà Trắng vào ngày 24/2 để hội đàm với Tổng thống Mỹ Donald Trump, trong bối cảnh hai bên vẫn còn nhiều khác biệt về cách thức thúc đẩy tiến trình chấm dứt xung đột tại Ukraine.

Hà Nội yêu cầu chung cư mini phải bố trí khu vực để xe đảm bảo diện tích tối thiểu 6 m² chỗ để xe máy, xe đạp cho mỗi căn hộ; kẻ ô từng vị trí để xe, không được sạc pin xe điện qua đêm.

Dù lực lượng chức năng đã liên tục kiểm tra, tuyên truyền việc tuân thủ quy định an toàn phòng cháy chữa cháy (PCCC), vẫn còn một số điểm di tích chưa nghiêm túc tuân thủ quy định.

Một thiếu niên 14 tuổi đến từ Nashik, Ấn Độ, đã khiến cộng đồng quốc tế ngưỡng mộ khi phá vỡ sáu kỷ lục Guinness thế giới về tính nhẩm trong cùng một ngày, vào tháng 12/2024.

Trước thềm mùa giải mới 2025 sẽ khởi tranh vào giữa tháng 3 tới, đội đua Aston Martin đã trình làng mẫu xe mới với thiết kế vô cùng bắt mắt.

Lãnh đạo Đảng Liên minh Dân chủ Cơ đốc giáo Đức (CDU), ông Friedrich Merz, tuyên bố rằng liên đảng bảo thủ đã giành đủ số ghế trong cuộc bầu cử quốc gia và có thể thành lập liên minh với Đảng Dân chủ Xã hội (SPD).

Thời tiết khô hạn kéo dài đang ảnh hưởng nghiêm trọng đến nông nghiệp tại Argentina. Cây trồng héo úa, dự báo sản lượng thu hoạch giảm mạnh, đặt ra thách thức lớn đối với nền kinh tế nước này.

Tường thuật trực tiếp tình hình giao thông Hà Nội sáng nay, 25/2, với hình ảnh từ các camera giao thông giúp khán - thính giả lựa chọn cung đường tốt nhất. Chương trình được phát sóng trên kênh FM90, các nền tảng số của Đài Hà Nội và ứng dụng công dân Thủ đô số iHanoi.

Nhu cầu trú ẩn an toàn trong bối cảnh lo ngại về kế hoạch áp thuế của Tổng thống Mỹ Donald Trump tăng, đẩy giá vàng lên kỷ lục mới vào đầu tuần.

Nằm giáp biên giới Campuchia, xã Krông Na, huyện Buôn Đôn từng là điểm nóng về sốt rét của tỉnh Đắk Lắk. Thế nhưng, hai năm trở lại đây, địa phương này không còn ca sốt rét nào. Để có được kết quả ấy, đội ngũ y tế cơ sở đã phải nỗ lực rất nhiều.

Sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán, học sinh trở lại trường với tâm lý thoải mái và đôi khi lơ là trong việc học tập. Bởi vậy, nhiều trường học siết chặt các quy định, đặc biệt là kiểm soát, ngăn chặn thuốc lá điện tử xâm nhập học đường.

Lùng Cúng, bản xa nhất của xã Nậm Có, huyện Mù Cang Chải, Yên Bái, được thiên nhiên ban tặng cảnh sắc tươi đẹp, đặc biệt là sắc hồng của hoa đào vào mỗi dịp đầu xuân mới.

Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội, sau khi triển khai chiến dịch tiêm chủng vaccine phòng, chống dịch sởi cho trẻ từ 6 đến dưới 9 tháng tuổi, hiện thành phố đã có 6.128/18.300 trẻ được tiêm vắc xin sởi, đạt tỷ lệ 33%.

Kỳ thi chọn học sinh giỏi thành phố các môn văn hóa lớp 9 năm học 2024-2025 của Hà Nội có 1.886 học sinh đoạt giải, trong đó 88 giải Nhất, 428 giải Nhì, 581 giải Ba và 789 giải Khuyến khích.

UBND thành phố Hà Nội vừa ban hành kế hoạch tuyển sinh vào lớp 10 trung học phổ thông năm học 2025 - 2026, dự kiến tuyển vào trường trung học phổ thông công lập khoảng 79.000 học sinh.

Thông tin từ Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, Thủ đô Hà Nội duy trì hình thái thời tiết rét đậm, mưa rào rải rác cho tới hết ngày 26/2, sau đó tình trạng nồm ẩm quay trở lại.

Sáng 25/2, HĐND thành phố Hà Nội khóa XVI, nhiệm kỳ 2021 - 2026, tổ chức kỳ họp chuyên đề (Kỳ họp thứ 21). Dự kiến kỳ họp sẽ xem xét 9 nội dung thuộc thẩm quyền.

Cùng học cách thực hiện hai kỹ thuật khóa tay dắt, giúp khống chế và kiểm soát đối phương hiệu quả. Các bước cụ thể bên dưới.

Tại La Liga, Athletic Bilbao đã có một trận đấu tưng bừng khi tiếp đón Real Valladolid trên sân nhà San Mames.

Ngày 24/2, Ukraine tổ chức hội nghị thượng đỉnh tại Kiev với sự tham gia của nhiều nhà lãnh đạo phương Tây, nhân dịp ba năm kể từ khi Nga phát động chiến dịch quân sự.

Việc để sẩy chân ở ba vòng đấu gần nhất tại La Liga, cộng thêm hai ứng cử viên cho chức vô địch là Barcelona và Atletico Madrid đều có được chiến thắng trước đó, khiến Real Madrid tràn đầy quyết tâm trong cuộc tiếp đón Girona trên sân nhà Bernabeu.

Liên minh châu Âu vừa thông qua gói trừng phạt thứ 16 đối với Nga, tiếp tục gia tăng sức ép đối với Moscow trong bối cảnh xung đột tại Ukraine chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.

Ngày 24/2, tại Hà Nội, Bộ Quốc phòng đã trao Quyết định của Chủ tịch nước cho 5 sĩ quan đi làm nhiệm vụ tại phái bộ Gìn giữ hòa bình Liên hợp quốc và phái bộ huấn luyện của Liên minh châu Âu tại Trung Phi.

Ngày 24/2, Thành ủy TP.HCM có chương trình họp mặt văn nghệ sĩ, phóng viên, biên tập viên tiêu biểu, nhân dịp đầu năm Ất Tỵ 2025.

Tối 24/2, tại Trụ sở Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã tiếp Bộ trưởng Ngoại giao Thái Lan Maris Sangiampongsa đang thăm chính thức Việt Nam và dự Diễn đàn Tương lai ASEAN lần thứ hai.

Ngày 24/2, tại Trụ sở Chính phủ, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí Thư Đảng ủy Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính chủ trì Hội nghị công bố Quyết định của Đảng ủy Chính phủ về việc thành lập 15 Đảng bộ các bộ, cơ quan trực thuộc.