Ở đâu có phở Việt, ở đó có Việt Nam

Phở Việt từ lâu đã được các chuyên trang ẩm thực có tiếng trên thế giới xếp vào danh sách những món ngon nhất định phải thử một lần. Bát phở Việt không chỉ là câu chuyện ẩm thực mà còn là câu chuyện cốt cách văn hóa người Việt.

Vân Cù, Nam Định, được coi là cái nôi của nghề phở. Nơi đây nổi tiếng là làng nghề làm phở nhiều nhất, lâu năm nhất và “độc quyền” với món phở bò. Từ ngôi làng này, những thợ nấu phở lành nghề đã đi khắp đất nước.

Ông Cồ Huy Kháng, thành viên CLB Phở Vân Cù, cho biết: "Đến thế hệ chúng tôi làm phở là đời thứ ba rồi. Ở Hà Nội mấy chục quán, rồi Sài Gòn và tận Hà Giang. Thương hiệu phở Cồ đây trước là ông Trương Hàng Đồng còn nổi tiếng sang tận nước ngoài".

Phở Việt đã vượt ra khỏi biên giới quốc gia

Để giữ gìn nghề gia truyền, cách đây ba năm, người làm nghề phở làng Vân Cù đã quy tụ các thợ nấu phở lành nghề và tổ chức thành Câu lạc bộ Phở Vân Cù, đặt ra những tiêu chuẩn về chất lượng bát phở, văn hóa ứng xử của các cửa hàng phở mang thương hiệu làng Vân Cù.

Ông Cồ Như Đồi, Chủ tịch CLB Phở Vân Cù, cho biết: "Nghề nghiệp mà ông cha để lại đã ngấm vào máu của mỗi người dân Vân Cù. Chúng tôi luôn bảo tồn và giữ thương hiệu, vì vậy chúng tôi nhất nhất phải đảm bảo từ công thức đến gia vị, ưu tiên hàng đầu là an toàn thực phẩm".

Người Vân Cù tráng bánh phở

Phở không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một di sản văn hóa ẩm thực, gắn với cái tên Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế.

Bà Ivana Judiakova, du khách Slovakia, cho biết: "Tôi đi đến các quốc gia khác ai mà nói đến Việt Nam thì người đó sẽ nhắc đến phở. Phở là một trong những món ăn ưa thích của tôi. Đó không phải ý kiến riêng của tôi mà ai từng đến Việt Nam, những người nghĩ đến ẩm thực Việt Nam, là nghĩ đến phở".

Ở đâu có phở ở đó có Việt Nam - đó là mong ước của những người mưu sinh bằng nghề phở. 

User
Ý KIẾN

Sau khi lập đỉnh mới vào phiên sáng nay, 25/2, đến phiên chiều, giá vàng đã quay đầu giảm mạnh 22 USD/ounce.

CTCP Rạng Đông Holding (mã: RDP) đang đối mặt với loạt khủng hoảng khi toàn bộ Hội đồng quản trị nộp đơn từ nhiệm, kinh doanh lao dốc và bị yêu cầu phá sản.

Chuỗi rạp chiếu phim CJ CGV (Hàn Quốc) đạt doanh số hơn 3.700 tỉ đồng tại thị trường Việt Nam trong năm 2024. Lợi nhuận hoạt động đạt khoảng 480 tỉ đồng, tăng 89% so với năm 2023.

Nhiều căn hộ tại các dự án nhà ở xã hội đang được rao bán với mức giá cao gấp 3-4 lần so với thời điểm mở bán ban đầu cách đây khoảng 7-8 năm.

Chính phủ vừa ban hành Nghị định 30/2025/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung quy định về chuẩn nghèo đa chiều giai đoạn 2021-2025, trong đó xác định tiêu chí người lao động có thu nhập thấp thuộc Chương trình mục tiêu quốc gia giảm nghèo bền vững.

Giá vàng trong nước hôm nay (25/2) ghi nhận vàng SJC và nhẫn trơn đã có lúc tăng lên 92,3 triệu đồng/lượng, sau đó quay đầu giảm.

Theo thống kê, trong giai đoạn 2019 - 2024, giá bất động sản tại Việt Nam đã tăng tới 59%. Dự báo giá nhà, đất sẽ tiếp tục bị đẩy cao nếu không có những biện pháp kiểm soát hiệu quả.

Thống đốc Ngân hàng Nhà nước Nguyễn Thị Hồng đã trao Quyết định điều động bổ nhiệm ông Nguyễn Ngọc Cảnh giữ chức Phó Thống đốc Ngân hàng Nhà nước Việt Nam từ ngày 1/3/2025, nhiệm kỳ 5 năm.

Theo Tổng cục Hải quan, tháng 1/2025, Việt Nam xuất khẩu gần 920 nghìn tấn sắt thép, đạt kim ngạch 611 triệu USD, giảm 19% về lượng và 24% về giá trị so với cùng kỳ năm trước.

Theo thông tin từ Công an thành phố Hà Nội, thành phố sẽ triển khai lắp đặt trên các tuyến phố, khu dân cư hơn 40.000 camera trong giai đoạn 2025 - 2030, phân chia theo chức năng.

Để không gián đoạn, ảnh hưởng đến các hoạt động bình thường của người dân và doanh nghiệp trong việc sát hạch, cấp giấy phép lái xe, Công an Hà Nội đang khẩn trương tổ chức tập huấn cấp thẻ sát hạch viên.

Tại phiên họp 21 sáng 25/2, HĐND thành phố Hà Nội đã thống nhất đầu tư xây dựng ba cầu lớn vượt sông Hồng là cầu Tứ Liên, cầu Trần Hưng Đạo và cầu Ngọc Hồi, với tổng số vốn đầu tư gần 48 nghìn tỷ đồng.

Năm 2024, nguồn cung chung cư toàn Hà Nội đạt 34.600 căn, tăng gần 4 lần so với 2023, cao nhất trong 5 năm qua.

Để thị trường bất động sản ổn định, bên cạnh chú trọng đến nhà ở giá rẻ, nhiều ý kiến cho rằng cần phải phát triển phân khúc nhà ở vừa túi tiền. Tuy nhiên, thế nào được gọi là nhà ở vừa túi tiền?

Cùng với đà tăng giá của bất động sản, giá thuê chung cư hiện cũng đang ở mức cao phi lý, với mức giá từ 8 triệu đồng/tháng trở lên với căn hộ hai phòng ngủ.

Theo báo cáo của Sở Xây dựng Hà Nội, dù đã tập trung xử lý nhưng hiện thành phố vẫn đang tồn tại 273 công trình xây dựng không phép, sai phép.

Phải bắt tay ngay vào công việc, vận hành bộ máy sau sắp xếp được thông suốt, hiệu quả - đây là yêu cầu của Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Trần Sỹ Thanh tại Hội nghị triển khai nghị quyết của HĐND thành phố về thành lập các cơ quan chuyên môn, tổ chức hành chính thuộc UBND thành phố và công bố các quyết định về công tác cán bộ.

Tường thuật trực tiếp tình hình giao thông Hà Nội chiều nay, 25/2, với hình ảnh từ các camera giao thông giúp khán - thính giả lựa chọn cung đường tốt nhất. Chương trình được phát sóng trên kênh FM90, phát hành trên các nền tảng số của Đài Hà Nội và ứng dụng công dân Thủ đô số iHanoi.

Thành ủy Hà Nội đã có thông báo về sắp xếp, bố trí cán bộ sau hợp nhất Sở Xây dựng và Sở Giao thông Vận tải thành phố Hà Nội. Ông Nguyễn Phi Thường được bổ nhiệm làm Giám đốc Sở Xây dựng.

Tại Kỳ họp lần thứ 21 HĐND thành phố khóa XVI được tổ chức sáng 25/2, HĐND thành phố Hà Nội đã thông qua nghị quyết về việc hợp nhất Ban Quản lý các khu Công nghiệp và Chế xuất và Ban Quản lý khu Công nghệ cao Hòa Lạc để thành lập Ban Quản lý Khu công nghệ cao và Khu Công nghiệp thành phố. Ông Vũ Xuân Hùng được bổ nhiệm làm Trưởng Ban quản lý.

Tại Kỳ họp lần thứ 21 HĐND thành phố khóa XVI được tổ chức sáng 25/2, HĐND thành phố Hà Nội đã thông qua nghị quyết về việc thành lập Sở Dân tộc và Tôn giáo trên cơ sở Ban Dân tộc thành phố tiếp nhận thêm chức năng, nhiệm vụ tổ chức bộ máy của Ban Tôn giáo thuộc Sở Nội vụ. Ông Nguyễn Nguyên Quân được bổ nhiệm làm Phó Giám đốc phụ trách.

Tại Kỳ họp lần thứ 21 HĐND thành phố khóa XVI được tổ chức sáng 25/2, HĐND thành phố Hà Nội đã thông qua nghị quyết về việc hợp nhất Sở Lao động - Thương binh và Xã hội và Sở Nội vụ để thành lập Sở Nội vụ. Ông Trần Đình Cảnh được bổ nhiệm làm Giám đốc Sở Nội vụ.

Tại Kỳ họp lần thứ 21 HĐND thành phố khóa XVI được tổ chức sáng 25/2, HĐND thành phố Hà Nội đã thông qua nghị quyết về việc hợp nhất Sở Thông tin và Truyền thông và Sở Khoa học và Công nghệ để thành lập Sở Khoa học và Công nghệ. Ông Nguyễn Hồng Sơn được bổ nhiệm làm Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ.

Tại Kỳ họp lần thứ 21 HĐND thành phố khóa XVI được tổ chức sáng 25/2, HĐND thành phố Hà Nội đã thông qua nghị quyết về việc hợp nhất Sở Tài nguyên và Môi trường và Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn để thành lập Sở Nông nghiệp và Môi trường. Ông Nguyễn Xuân Đại được bổ nhiệm làm Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường.

Tại Kỳ họp lần thứ 21 HĐND thành phố khóa XVI được tổ chức sáng 25/2, HĐND thành phố Hà Nội đã thông qua nghị quyết về việc hợp nhất Sở Kế hoạch và Đầu tư và Sở Tài chính để thành lập Sở Tài chính. Ông Nguyễn Xuân Lưu được bổ nhiệm làm Giám đốc Sở Tài chính.

Một chiếc máy bay nhỏ đã rơi ở thành phố Azle, bang Texas, Mỹ. Cả hai người trên máy bay đều sống sót mà không bị thương nặng. Nguyên nhân vụ tai nạn đang được điều tra.

Tại Serbia, cảnh sát đã chặn người biểu tình cố gắng xông vào tòa thị chính thành phố Novi Sad trong phiên họp bầu thị trưởng mới.

Tổng thống Mỹ Donald Trump thông báo, nước này sẽ áp thuế đối với hàng hóa nhập khẩu từ Canada và Mexico bắt đầu từ tháng 3/2025.

Tổng thống Nga Vladimir Putin cho biết, Nga không phản đối sự tham gia của châu Âu vào các cuộc đàm phán hòa bình giữa Nga và Mỹ về cuộc xung đột ở Ukraine.

Với phong cách kết hợp giữa sáng tác phương Tây và hồn cốt văn hóa dân tộc, họa sĩ Nguyễn Hữu Xim đã mang đến cho công chúng yêu mỹ thuật một không gian hội họa mang đậm dấu ấn của cả một đời sáng tạo, cống hiến cho nghệ thuật.

Thành ủy Hà Nội quyết định về việc kết thúc hoạt động của 8 Đảng đoàn, ba Ban Cán sự Đảng của thành phố, hai Đảng bộ trực thuộc Đảng bộ thành phố, thành lập hai Đảng bộ mới trực thuộc Đảng bộ thành phố.

Sáng 25/2, Viện Hàn lâm Khoa học xã hội Việt Nam tổ chức hội thảo khoa học “Bình đẳng giới trong chính trị, lãnh đạo và quản lý”.

Sau sắp xếp, cơ cấu mới của Ngân hàng Nhà nước có 20 vụ, cục, đơn vị. Trong đó, có 18 đơn vị là tổ chức hành chính, hai đơn vị sự nghiệp công lập.

Sáng ngày 25/2, giá vàng trong nước tiếp tục tăng cao. Đặc biệt, vàng nhẫn lại lập kỷ lục mới khi ở mức cao nhất từ trước đến nay.

Ngày 25/2, tại Kỳ họp thứ 21, HĐND thành phố Hà Nội đã thông qua nghị quyết về công tác nhân sự.

Bằng các biện pháp nghiệp vụ, Công an quận Hoàng Mai (Hà Nội) đã điều tra làm rõ và bắt khẩn cấp một tài xế “xe công nghệ” gây ra vụ phóng hỏa trên địa bàn.

Một máy bay phản lực Yak-130 của Không quân Iran vừa thực hiện hoạt động chiến đấu trong khuôn khổ cuộc tập trận quân sự Joint Zulfiqar 1403, ở phía Đông Nam nước này.

Ngay sau khi HĐND thành phố Hà Nội khóa XVI, nhiệm kỳ 2021 - 2026 tổ chức kỳ họp chuyên đề (kỳ họp thứ 21) vào sáng 25/2, chiều cùng ngày, UBND thành phố đã tổ chức Hội nghị công bố quyết định các sở sau sắp xếp.

Theo thông tin từ Tổng cục Khí tượng thủy văn, Ủy ban Bão đã thảo luận và chấp thuận loại bỏ tên bão Yagi (do Nhật Bản đặt tên) và bão Trami (do Việt Nam đặt tên) vì gây thiệt hại nặng nề với nhiều quốc gia.

Thời gian qua, HLV Kim Sang Sik cùng dàn trợ lý đã tích cực dự khán các trận cầu tại V-League và giải hạng Nhất để tìm ra những nhân tố chất lượng cho đoàn quân áo đỏ.

Công an tỉnh Lai Châu đã khởi tố bị can Trần Minh Bảo vì cố tình đưa ra thông tin không đúng sự thật nhằm bôi nhọ danh dự, uy tín của cá nhân ông H và tòa án tỉnh Lai Châu.

Các thư viện mini trong cộng đồng không chỉ giúp nâng cao văn hóa đọc, trang bị kiến thức, kỹ năng sống và văn hóa lịch sử cho cộng đồng, mà còn lồng ghép hoạt động tuyên truyền bảo vệ môi trường.

Rạng sáng nay 25/2, AS Roma tiếp đón Monza trên sân nhà tại trận đấu muộn nhất vòng 26 Serie A.

Thủ tướng Hungary Viktor Orban tuyên bố sẽ soạn thảo luật nhằm bảo vệ chủ quyền quốc gia, đồng thời điều tra các nguồn tài trợ nước ngoài cho truyền thông trong nước.

Trong bối cảnh cuộc xung đột giữa Ukraine và Nga vẫn tiếp diễn, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron đã tuyên bố rằng, lệnh ngừng bắn có thể đạt được trong những tuần tới.

Rạng sáng nay 25/2, trận đấu muộn nhất trong khuôn khổ vòng 25 La Liga chứng kiến màn so tài giữa Sevilla và Mallorca.