Rươi xào sả ớt
(HanoiTV)- Vào cuối tháng 9 đầu tháng 10 âm lịch là mùa rươi sinh sản. Từ nguyên liệu rươi, bạn có thể chế biến món ăn rất ngon như chả rươi, rươi hấp. Cuối tuần này, bạn hãy trố tài chế biến món Rươi xào sả ớt lạ miệng, thơm mùi sả, ớt và lá lốt.
Nhà hàng Ngoại Ô giới thiệu đến bạn cách lựa chọn nguyên liệu và biến món ăn này.
Nguyên liệu:
Rươi: 0,2 kg; Lá lốt: 1 mớ; Ớt đỏ: 2 quả; Hành khô: 0,05 kg; Sả: 2 củ
Sa tế, hạt nêm,mì chính,hạt tiêu, đường, dầu ăn.
Món Rươi xào sả ớt
Cách làm:
-Bước 1: Rươi trần qua nước ấm, để ráo.
-Bước 2: Lá lốt thái khúc, ớt đỏ bổ đôi, bỏ hạt và thái quả trám, sả thái mỏng.
-Bước 3: Phi thơm hành khô, trộn các hỗn hợp sả, sa tế, ớt đỏ, 1 chút rượu cùng với gia vị, bột nêm, mì chính, đường, hạt tiêu. Lưu ý khi xào không để rươi nát.
- Bước 4: Khi rươi xào đã săn, cho lá lốt vào đảo đều và cho ra đĩa. Món Rươi xào sả ớt nên ăn nóng sẽ thơm ngon hơn.