Do các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ còn chiếm tỷ lệ lớn nên việc kiểm soát giết mổ nhỏ lẻ vẫn rất khó kiểm soát. Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng tại chỗ thực phẩm có nguồn gốc động vật, thời gian qua tại các địa phương ngoại thành, việc giết mổ nhỏ lẻ vẫn tồn tại.
Theo ông Nguyễn Duy Tùng, Phó phòng Kinh tế xã Thuận An, với tổng đàn gia súc, gia cầm thuộc diện lớn của thành phố, xã Thuận An hiện có 1.800 con trâu, bò; 8.700 con lợn; 93.500 con gia cầm,… Thực hiện chỉ đạo của UBND thành phố Hà Nội, xã Thuận An đang tập trung rà soát các cơ sở giết mổ không đủ điều kiện và xây dựng phương án quy hoạch, bố trí địa điểm giết mổ tạm thời tại các HTX chăn nuôi đáp ứng đủ điều kiện về diện tích và đảm bảo vệ sinh thú y.
"Trong quá trình giải quyết điểm nghẽn về ATTP đang tồn tại, UBND xã Thuận An đã chỉ đạo quyết liệt thực hiện theo Kế hoạch 283 của UBND thành phố, phối hợp với các cơ quan liên quan thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành, đồng thời thực hiện nhiều hình thức tuyên truyền, vận động, qua đó bảo đảm hoạt động giết mổ diễn ra đúng theo tinh thần chỉ đạo", ông Tùng cho biết.
Do thói quen sinh hoạt, việc kiểm soát hoạt động giết mổ nhỏ lẻ tại các xã ngoại thành địa bàn rộng, dân cư phân tán là rất khó khăn. Ông Nguyễn Anh Tuấn, Phó Chủ tịch UBND xã Ứng Thiên cho hay: Qua rà soát thì trên địa bàn xã không có cơ sở giết mổ nào đáp ứng tiêu chuẩn giết mổ và đến ngày 30/6 phải dừng hoạt động theo đúng chỉ đạo của thành phố. Hiện nay, UBND xã Ứng Thiên đã lập quy hoạch điểm giết mổ tập trung và đang kêu gọi đơn vị, doanh nghiệp đầu tư và sự chấp thuận của thành phố. Trước mắt, để đáp ứng nhu cầu thực phẩm có nguồn gốc động vật tại chỗ, xã Ứng Thiên đã phối hợp với các địa phương lân cận có cơ sở giết mổ đạt chuẩn để người dân và các tiểu thương đưa gia súc gia cầm đến đó giết mổ đem về tiêu thụ tại địa phương.
"Trước mắt, chúng tôi sẽ tăng cường công tác kiểm tra, xử lý, đảm bảo đúng quy định về ATTP, cũng như đảm bảo công tác chăm sóc, khai thác gia súc, gia cầm đúng theo quy định về vệ sinh dịch tễ, không phát sinh dịch bệnh. Ngoài ra, tập trung kiểm tra hoạt động các cơ sở giết mổ tạm thời, điểm buôn bán thực phẩm đủ điều kiện bán ra theo đúng chỉ đạo của thành phố", ông Nguyễn Anh Tuấn cho biết.
Theo chỉ đạo của thành phố tại Kế hoạch số 283/KH-UBND, ngày 20/10/2025 văn bản 1026/UBND-NNMT ngày 13/3/2026 và Kế hoạch quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật trên địa bàn thành phố Hà Nội đến năm 2030; các xã cần rà soát, chấm dứt hoạt động cơ sở giết mổ nhỏ lẻ trước 30/6, xây dựng phương án, đề xuất quy hoạch khu giết mổ tập trung/tạm thời.
Ông Đỗ Quốc Phấn, Phó Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi Thủy sản và Thú y Hà Nội cho biết: Để kiểm soát hoạt động giết mổ nhỏ lẻ, các xã cần phối hợp với Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội hướng dẫn các trang trại quy mô lớn chăn nuôi gia súc, gia cầm bảo đảm an toàn thực phẩm; hằng tuần báo cáo tiến độ chấm dứt cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, không phép. Từ đó, Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội tiếp tục tổng hợp đề xuất của các xã, tham mưu lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường để báo cáo thành phố.
"Chi cục đã hướng dẫn các địa phương thực hiện các giải pháp đồng bộ giải quyết chấm dứt hoạt động giết, mổ nhỏ lẻ trước 30/6, kiểm soát được nguồn gốc sản phẩm, đáp ứng nhu cầu cơ bản về ATTP và tiến từng bước tới hoạt động giết, mổ công nghiệp thay thế, đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y theo đúng quy định", ông Đỗ Quốc Phấn cho biết thêm.
Theo chỉ đạo của thành phố tại Kế hoạch số 283/KH-UBND, ngày 20/10/2025 văn bản 1026/UBND-NNMT ngày 13/3/2026 và Kế hoạch quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật trên địa bàn thành phố Hà Nội đến năm 2030; các xã cần rà soát, chấm dứt hoạt động cơ sở giết mổ nhỏ lẻ trước 30/6, xây dựng phương án, đề xuất quy hoạch khu giết mổ tập trung/tạm thời.
Theo Đỗ Quốc Phấn, Phó Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi Thủy sản và Thú y Hà Nội, để kiểm soát hoạt động giết mổ nhỏ lẻ, các xã cần phối hợp với Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội hướng dẫn các trang trại quy mô lớn chăn nuôi gia súc, gia cầm bảo đảm an toàn thực phẩm; hằng tuần báo cáo tiến độ chấm dứt cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, không phép. Từ đó, Chi cục Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội tiếp tục tổng hợp đề xuất của các xã, tham mưu lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường để báo cáo thành phố.