Cách rán nem ngày Tết thơm ngon, giòn lâu



Món ăn này thường được làm nhiều trong một lần và để trữ đông, khi cần ăn có thể mang ra rán lại, vừa nhanh gọn lại tiện lợi, tiết kiệm được thời gian nấu nướng. Có rất nhiều cách để làm nem sao cho thơm ngon nhất, nhưng các bạn có biết bí kíp nào để cho món nem rán được vàng ươm, ngoài giòn trong mềm và để được lâu không?

Nguyên liệu chính là linh hồn của món ăn. Để có món nem rán ngon, chúng ta cần chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất.
- Thịt nạc vai
- Tôm tươi
- Mộc nhĩ
- Nấm hương khô
- Miến dong
- Củ đậu
- Trứng vịt
- Hành lá
- Gia vị


Bí quyết của một chiếc nem ngon nằm ở phần nhân. Chúng ta sẽ trộn đều thịt băm, nấm hương, miến cắt nhỏ, trứng vịt, hành lá và gia vị.
Lưu ý: Chỉ lấy lòng đỏ trứng vịt. Không nên cho lòng trắng trứng, khi rán dễ bị sủi bọt, làm vỡ nem và quá ướt khiến nem không giữ được độ giòn.
Mẹo nhỏ: Để nhân nem đậm đà hơn, bạn có thể thêm chút tiêu xay hoặc nấm hương khô.



Gói nem không khó, nhưng cần khéo léo. Để nem không bị bung khi rán, bạn có thể phết một ít lòng trắng trứng lên mép bánh đa trước khi cuốn.
Nên sử dụng những loại bánh tráng chuyên dụng, dai, cuốn bằng 1,5 cái là vừa phải
Trải bánh đa nem ra, cho một lượng nhân vừa phải vào giữa, gấp hai mép lại rồi cuốn. Khi gói nem không quá chặt tay, bởi gói nem chặt quá khiến lúc rán nem, nhân có miến và trứng bên trong nở ra một chút là bánh đa sẽ bị rách, nhân sẽ lộ ra ngoài.


Nên rán nem nhiều dầu. Đun nóng dầu ăn đến khi sôi lăn tăn. Thả nhẹ nhàng từng chiếc nem vào chảo.

Rán với lửa vừa, lật đều tay cho đến khi nem vàng đều hai mặt.
Bắc nem ra, để lên giấy thấm dầu hoặc khay lót

Mẹo nhỏ: Để nem giòn lâu hơn, bạn có thể rán nem hai lần. Lần đầu rán sơ qua, lần thứ hai rán vàng giòn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món nem rán thơm ngon rồi. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những chiếc nem giòn tan, nóng hổi trong những ngày Tết. Chúc các bạn thành công và có một cái Tết thật vui vẻ bên gia đình nhé!

Tết đến Xuân về không chỉ mang đến niềm vui, sự đoàn viên, sum họp, Tết còn là sự khởi đầu mới với những ước mong, hy vọng. Vì thế, Tết luôn được người Việt mong chờ và được mỗi gia đình chuẩn bị kỳ công, kỹ lưỡng. Nhằm giúp độc giả đón một cái Tết thật đầm ấm, đủ đầy, Hanoionline sẽ ra mắt quý vị khán giả chuyên mục CẨM NANG ĐÓN TẾT. Chuyên mục gồm những bài viết, video clip, hình ảnh minh họa sinh động, dễ thực hiện, giúp độc giả hiểu rõ những phong tục, tập quán trong văn hóa đón Tết của người Việt, những nguyên tắc, chuẩn mực trong nghi lễ thờ cúng tổ tiên, báo hiếu ông bà, cha mẹ, những ‘bí kíp’chế biến các món ăn truyền thống.
Thực hiện: Khánh Linh
Ảnh: Văn Tuyến
Thiết kế: Thanh Nga



Giới trẻ Hà Nội luôn tìm thấy niềm vui và sự sôi động trong những buổi tối không ngủ. Từ những quán cà phê đến các con phố sáng đèn, đêm là thời điểm lý tưởng để họ thư giãn, giao lưu và khám phá.
Rằm tháng Giêng không chỉ là ngày lễ lớn trong văn hóa của người Việt, mà còn là dịp để nhiều gia đình sum vầy bên mâm cỗ chay, cầu mong một năm mới bình an, may mắn.
Nhiều ngôi làng ở ngoại thành Hà Nội vẫn có phong tục gói bánh cúng Rằm tháng Giêng. Không khí những ngày này cũng nhộn nhịp y như thời gian giáp Tết.
Trong không khí se lạnh của những ngày đầu xuân mới, tiếng trống nơi sới vật đã rộn ràng khắp trong thôn, ngoài xóm, thu hút mọi bước chân đổ về tổ Ngô Sài, huyện Quốc Oai, Hà Nội.
Tết Nguyên đán đã qua, nhưng với nhiều vùng quê nơi ngoại thành Hà Nội, không khí đón Tết vẫn còn, bởi người dân đang chuẩn bị cho việc đón Tết lại - một một phong tục đã tồn tại nhiều đời nay.
Giữa cuộc sống hối hả bộn bề công việc, sẽ có lúc ta bỗng dưng thèm trở về những ngày thơ bé. Hiện nay, nhiều quán cà phê tại Hà Nội lấy cảm hứng từ những căn tập thể cũ đang được các bạn trẻ quan tâm và thường xuyên lui tới.
0