Chả cá Kẻ Chợ - món Việt ngon nhất thế giới
Chả cá, tinh hoa ẩm thực được tạo nên từ bàn tay tài hoa của người Hà Nội xưa. Trải qua thời gian, chả cá đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của mảnh đất Hà Thành, chinh phục nhiều thực khách quốc tế.
Với tâm huyết nghiên cứu sâu về ẩm thực Hà Thành, chả cá Kẻ Chợ đã khéo léo kết hợp công thức truyền thống của ông bà xưa, cùng những hiểu biết sáng tạo từ khoa học gia vị hiện đại, để nâng tầm món ăn chả cá.
Chả cá Kẻ Chợ dùng cá lăng tươi là ngon nhất vì ít xương, thớ thịt dày, ngọt thơm, có chút ngậy nhưng không béo mỡ hay bị tanh.
Chả cá ngon nhất được làm từ cá lăng tươi, nặng từ 4kg trở lên, giúp thịt cá chắc và ngọt. Công thức ướp chả cá bao gồm rượu sake và hơn 30 loại gia vị, thảo mộc, tạo ra hương vị đặc trưng và bổ dưỡng.
Món ăn sau khi hoàn thiện là sự hoà quyện hoàn mỹ giữa hương thơm nồng nàn của cá lăng nướng, hương thơm đặc trưng của thảo mộc, vị thanh mát của rau thơm tươi rói và vị đậm đà “quốc hồn quốc túy” của mắm tôm.
Món ăn thường được ăn cùng với sợi bún rối mềm mại, vài hạt lạc giòn bùi, tất cả tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, chinh phục mọi giác quan.
Chả cá, món ăn Hà thành được CNN ca ngợi là một trong những món Việt ngon nhất thế giới. Chẳng thế mà nhà văn Vũ Bằng trong tập tùy bút “Miếng ngon Hà Nội” đã miêu tả món ăn này một cách đầy hấp dẫn, sống động, cho thấy sự tinh tế và tình yêu ẩm thực của ông dành cho món ăn tinh hoa của đất kinh kỳ, là niềm tự hào của ẩm thực Hà Thành chạm tới mọi thế hệ.
