Hà Nội đang trong những ngày đông se lạnh, khi đi ngang qua nhiều con phố, chúng ta dễ dàng bắt gặp khung cảnh nhiều quán ăn vặt vỉa hè trở nên đông đúc, tấp nập hơn những ngày thường. Nhìn từng nhóm thực khách quây quần, say sưa, hồ hởi thưởng thức những món ăn đang bốc khói chúng ta khó có thể cầm lòng mà không ghé vào để nhấm nháp, nhâm nhi những món đặc sản quen thuộc nhưng chỉ riêng có của mùa đông Hà Thành. Kiểu thời tiết như thế này, chính là thời điểm mà các món ăn vặt nóng hổi lên ngôi, chiếm trọn tình cảm của các tín đồ ẩm thực. Vì vậy còn chần chứ gì nữa mà không thưởng thức ngay những món ăn bình dị và mang đâm phong vị độc đáo của Hà Nội.
Cháo sườn
Khu phố cổ là nơi tập trung nhiều món ăn vặt nhất, phục vụ cho thói quen sành ăn của người Hà Nội. Quán cháo sườn cô Lợi nằm trên phố Hàng Điếu là điểm đến đầu tiên! Cháo thì mùa nào cũng có, tuy nhiên thưởng thức một bát cháo sườn nóng hổi vào thời điểm trời bắt đầu trở lạnh có thể nói là khoảnh khắc tuyệt vời nhất. Nhiều người bảo, khởi phát của những nồi cháo sườn đầu tiên được bán ở Hà Nội là để dành cho trẻ con, cái tuổi vừa mới mọc răng. Gạo được xay mịn, thịt băm nhuyễn, được ninh cho đến mức nhừ nhuyễn ra thì đương nhiên phải dành cho trẻ con, thế nhưng cháo sườn bây giờ trở thành món ăn ai nấy đều thích.
Cháo sườn không dành cho lối ăn kiểu cách như nhà hàng với bàn ghế đàng hoàng và khi ăn nước uống chỉnh tề. Thường những hàng cháo sườn nổi tiếng nhất đều nằm ở những con phố nhỏ ở Hà Nội. Những chiếc ghế nhựa được kê ra, vừa làm ghế vừa làm bàn. Chỉ đơn giản thế thôi mà nhiều gia đình mấy chục năm sống với nghề. Có thể thấy dù quán mở bán trên vỉa hè không gian không được rộng rãi nhưng quán này vẫn tấp nập người tới. Thật ra, cái ngon của cháo sườn một phần cũng nằm ở không gian khi thưởng thức bát cháo. Vừa ngồi thưởng thức món quà chiều của Hà Nội vừa ngồi ngắm đường phố nhộn nhịp. Món quà chiều này không hề đắt, chỉ 30k/bát đầy đủ.
Bánh chuối, bánh khoai
Mùa này là lúc các loại bánh rán chiếm thế thượng phong, món ăn này đã gắn liền với thanh xuân của biết bao nhiêu thế hệ, lại còn đáp ứng đủ tiêu chí ngon – bổ – rẻ. Bánh rán khá to, được chiên khéo léo nên vàng ươm, vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm. Chuối thì thơm, ngọt, được ép ra, còn bánh khoai được thái lát mỏng, cũng có một miếng chuối nhỏ để lên. Khoai cũng được chọn kĩ lượng, chín đều, bùi bùi, không bị sượng. Ngoài ra bánh khoai còn được rắc lên chút vừng rất thơm. Giá một chiếc bánh ở đây là 12k/chiếc, có thể nhỉnh hơn so với các chỗ khác nhưng rất xứng đáng với chất lượng.
Nem nướng - Mía nướng - Ngô nướng
Tại một quán nem chua nướng có địa chỉ trên phố Hàng Cót, với những ai đam mê đồ ăn vặt chắc hẳn không còn xa lạ gì với quán này. Ở đây có đa dạng các món như nem chua nướng, cá bò cá chỉ vàng và một món đặc sản chỉ bán vào mùa đông – mía nướng. Mía được nướng lên ngọt, nhiều nước hơn, mùi khói khói, thơm hơn. Ngô luộc ở đây cũng rất dẻo và thơm, không gian vỉa hè rộng rãi, thoải mái, hợp với đi vào thời tiết này vì mùa hè ngồi nơi đây sẽ khá là nóng.
Không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội là nơi để người dân cũng như du khách trải nghiệm và thưởng thức ẩm thực từ truyền thống đến hiện đại qua bàn tay tài hoa của các nghệ nhân, đầu bếp đã được vinh danh tại các sự kiện ẩm thực lớn nhỏ.
Cô Nguyễn Bích Hà - chủ nhà hàng chia sẻ, mong muốn lớn nhất của cô là mang những mâm cơm gia đình với hương vị miền Bắc đến với thực khách Sài Gòn.
Từ ẩm thực Á đến Âu, Cảng Hàng không Quốc tế Nội Bài luôn sẵn sàng phục vụ hành khách những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Món tương đã trở thành một món ăn dân dã của người dân Bắc bộ nói chung và người Hà Nội nói riêng. Có rất nhiều loại tương, song với làng Dục Nội, xã Việt Hùng, huyện Đông Anh, thì nghề làm tương đã trải qua nhiều thế hệ và trở thành một thương hiệu có tiếng.
Tại buổi giới thiệu Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2023, Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội Đỗ Đình Hồng cho biết, Hà Nội đang xây dựng hồ sơ đề nghị nghề phở ở Thủ đô là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Kể từ ngày người Hà Nội đi mở đất ở thung lũng Nam Ban bên dòng Đạ Dâng ngàn vạn năm tuổi đã được 50 năm. Tròn 5 thập kỷ thành lập Vùng kinh tế mới Hà Nội tại Lâm Đồng (1976-2026) cũng là ngần ấy năm cái tên “Lâm Hà” từng bước được định hình rồi trở thành nỗi nhớ, niềm xúc động về một biểu tượng cho tình đoàn kết gắn bó giữa Đảng bộ, nhân dân Thủ đô Hà Nội và tỉnh Lâm Đồng.
Từ căn bếp nhỏ của một đầu bếp tự học, Christian Chu đã viết nên một cột mốc ấn tượng khi trở thành người gốc Việt đầu tiên được Michelin vinh danh tại châu Âu. Bằng sự kết hợp tinh tế giữa tinh thần Á Đông và kỹ thuật chế biến Bắc Âu, anh đã tạo nên ngôn ngữ ẩm thực độc bản của riêng mình.
Một không gian nghệ thuật mới bên hồ Hoàn Kiếm đang dần được hình thành. Những ngày này, công nhân đang khẩn trương hoàn thiện các hạng mục, đồng thời chỉnh thử hệ thống ánh sáng để chuẩn bị cho “Dải lụa ký ức” – công trình dự kiến đưa vào trải nghiệm từ ngày 8/10.
Công nghệ 3D Mapping đang được ứng dụng ở một môn nghệ thuật vô cùng đặc biệt. Đó chính là nghệ thuật Xiếc với vở diễn mang tên "Sơn Thần Thủy Quái" - một tác phẩm đang cực kỳ "hot" và được chia sẻ trên khắp các mạng xã hội những ngày vừa qua.
Màn Đường – Giải mã ngôn ngữ Tuồng là chương trình trải nghiệm được tổ chức thường kỳ hằng tháng tại Rạp Hồng Hà, số 51A Đường Thành, Hà Nội. Chương trình do Gu Hanoi sáng lập, thiết kế và tổ chức, đồng hành cùng Nhà hát Sân khấu Truyền thống Quốc gia Việt Nam.
Người Hà Nội từ lâu đã truyền tai nhau câu nói "Mùa nào thức nấy" để thể hiện khá rõ thói quen ăn uống theo mùa. Khi tiết trời sang thu, những món ăn dân dã lại trở thành lựa chọn quen thuộc, trong đó có các món ốc được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, thưởng thức ốc mùa thu còn trở thành một nét thú vị trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội.
