Hàn Quốc nuôi cấy thành công tế bào thịt bò trong gạo

Các nhà nghiên cứu Hàn Quốc đã nuôi cấy thành công tế bào thịt bò trong hạt gạo. Họ cho đó là bước tiến quan trọng hướng tới việc đạt được nguồn protein bền vững chỉ với 2 USD/kg, mở ra khả năng thay thế chăn nuôi gia súc để lấy thịt.

Giáo sư Jinkee Hong của Đại học Yonsei, Seoul, người đứng đầu công trình được công bố trên tạp chí Matter trong tháng Ba, cho biết, họ là nhóm đầu tiên sử dụng hạt ngũ cốc để nuôi cấy tế bào cơ và mỡ động vật. Gạo lai bò chứa nhiều protein hơn khoảng 8%, hàm lượng chất béo cao hơn 7% so với gạo thông thường.

Giáo sư Hong lưu ý rằng loại protein này có 18% nguồn gốc từ động vật, nghĩa là nó giàu axit amin thiết yếu. Hạt gạo được xử lý bằng enzyme để tạo môi trường phát triển tối ưu cho tế bào bò được nuôi cấy để đạt sản phẩm lai cuối cùng mang hình dạng hạt gạo nhưng có màu hồng nhạt.

Hạt gạo được nuôi cấy bằng tế bào thịt bò có màu hồng nhạt

Yonsei không phải là nhóm đầu tiên thử nghiệm và đưa các sản phẩm thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm lên bàn ăn. Trước đó, thịt gà và lươn làm từ thực vật được nuôi từ đậu nành đã được bán ở Singapore.

Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết
user image
user image
User
Ý KIẾN

Cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump cho biết, nếu tái đắc cử, ông sẵn sàng thực hiện một thỏa thuận hòa bình giữa Nga và Ukraine.

Nhiều phái đoàn đã rời khỏi Phiên thảo luận chung cấp cao của Đại hội đồng Liên hợp quốc khóa 79 ngày 27/9 khi Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu có bài phát biểu tại sự kiện này, để phản đối nhà lãnh đạo Israel và bày tỏ sự ủng hộ đối với một lệnh ngừng bắn ở Dải Gaza.

Ủy ban Bảo vệ Dữ liệu Ireland thông báo phạt Meta - công ty mẹ của Facebook, 91 triệu Euro (khoảng 102 triệu USD) do vi phạm bảo mật mật khẩu của người dùng.

Quân đội Israel ngày 28/9 tuyên bố rằng, thủ lĩnh nhóm vũ trang Hezbollah của Liban Hassan Nasrallah đã thiệt mạng trong một cuộc không kích lớn của Israel vào Beirut. Cùng ngày, Hezbollah xác nhận thủ lĩnh của họ đã thiệt mạng trong cuộc không kích của Israel.

Ủy viên Bộ chính trị, Bộ trưởng Bộ ngoại giao Trung Quốc Vương Nghị đã có cuộc gặp Ngoại trưởng Mỹ Antony Blinken bên lề Đại hội đồng Liên hợp quốc tại New York, Mỹ và trao đổi ý kiến về nhiều vấn đề trong quan hệ song phương, quốc tế và khu vực, đồng thời nhất trí phát triển quan hệ song phương ổn định, lành mạnh và bền vững.

Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu tuyên bố Israel sẽ tập kích Iran nếu bị tấn công trước, khẳng định Tel Aviv đủ khả năng nhắm vào toàn bộ lãnh thổ đối phương.