Nguy cơ biến mất món kim chi cải thảo Hàn Quốc

Biến đổi khí hậu đang thu hẹp diện tích trồng cải thảo, gây ra mối đe dọa lớn đối với ngành công nghiệp sản xuất kim chi của Hàn Quốc.

Theo thống kê, người Hàn Quốc tiêu thụ khoảng hai triệu tấn kim chi mỗi năm.

Ông Kim Si-gap, một nông dân dày dạn kinh nghiệm ở làng Anbandegi, tỉnh Gangwon, Hàn Quốc, đã trồng cải thảo hơn 50 năm qua. Ông đã tận mắt chứng kiến ​​những thay đổi đáng kể về cây trồng của mình trong nhiều thập kỷ, một phần là do biến đổi khí hậu.

Ông Kim Si-gap chia sẻ: “Tôi có thể cảm nhận rằng một cuộc khủng hoảng khí hậu đang đến gần. Diện tích canh tác cải thảo của chúng tôi đã bị giảm một nửa do nhiệt độ cao khiến sâu bệnh phát triển mạnh”.

Tỉnh Gangwon nổi tiếng với khí hậu vùng cao mát mẻ, nhiệt độ hiếm khi cao hơn 25 độ C. Nơi đây sản xuất tới 93% sản lượng cải thảo của Hàn Quốc trong thời gian mùa hè.

Biến đổi khí hậu đang thu hẹp diện tích trồng cải thảo, gây ra mối đe dọa lớn đối với ngành công nghiệp sản xuất kim chi của Hàn Quốc.

Dữ liệu từ cơ quan thống kê nước này cho thấy nhiệt độ tăng và kiểu thời tiết thất thường đã làm giảm hơn một nửa diện tích trồng cải thảo vùng cao trong vòng hơn 20 năm qua, từ 8.800 ha xuống còn khoảng 4.000 ha.

Cục Quản lý Phát triển Nông thôn Hàn Quốc dự báo diện tích đất nông nghiệp của nước này sẽ tiếp tục giảm đáng kể trong 25 năm tới, xuống chỉ còn 44 ha và sẽ không còn cải thảo ở vùng cao vào năm 2090.

Hiện Hàn Quốc dựa vào kho dự trữ để ngăn chặn tình trạng thiếu hụt và giá kim chi tăng đột biến. Các nhà khoa học cũng chạy đua để phát triển các giống cây trồng thích ứng sự biến đổi bất thường của thời tiết và chống chịu tốt hơn với dịch bệnh. Tuy vậy, những người nông dân như ông Kim Si-gap lo ngại giống mới sẽ đắt đỏ hơn.

Hiện Hàn Quốc dựa vào kho dự trữ để ngăn chặn tình trạng thiếu hụt và giá kim chi tăng đột biến.

Biến đổi khí hậu làm tăng thêm những thách thức đối với ngành công nghiệp kim chi của Hàn Quốc vốn đang phải nhập khẩu từ Trung Quốc.

Theo Cục Hải quan Hàn Quốc, từ tháng 1 đến tháng 7 năm 2024, nước này phải chi 98,47 triệu USD nhập khẩu kim chi, tăng 6,9% so với cùng kỳ năm ngoái. Số tiền này vượt mức 96,49 triệu USD được ghi nhận vào năm 2022, là mức nhập khẩu kim chi cao nhất từng được ghi nhận.

Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết
user image
user image
User
Ý KIẾN

Helene, cơn bão mạnh cấp 4/5, với sức gió 225 km/h, đổ bộ bờ biển phía Tây của bang Florida lúc 23h30 ngày 26/9 (10h30 ngày 27/9 giờ Hà Nội). Mưa như trút cùng những cơn gió với sức tàn phá lớn đang càn quét khu vực này.

Theo kết quả bầu cử chủ tịch Đảng Dân chủ Tự do Nhật Bản (LDP) được công bố chiều 27/9, cựu Bộ trưởng Quốc phòng và là cựu Tổng thư ký LDP, ông Shigheru Ishiba đã giành chiến thắng và trở thành Chủ tịch mới của LDP, nhiều khả năng sẽ trở thành thủ tướng tiếp theo của Nhật Bản.

4 máy bay chiến đấu F-16 mà Ukraine mới được các đối tác phương Tây chuyển giao được cho đã bị phá huỷ trong một cuộc tấn công bằng tên lửa siêu thanh Kinzhal của Nga vào sân bay Starokonstantinov ở vùng Khmelnitsky.

Với tốc độ siêu thanh, tính cơ động cao và khả năng tấn công chính xác, tên lửa Kinzhal đang nổi lên như một loại vũ khí chiến lược, thể hiện uy lực vượt trội và khả năng răn đe mạnh mẽ của quân đội Nga. Liệu sức mạnh này có đủ để định hình tương lai của chiến dịch quân sự đặc biệt tại Ukraine và đảm bảo vị thế của Nga trong các cuộc xung đột quy mô lớn?

Nhà Trắng đã công bố gói viện trợ quân sự cho Ukraine, trong đó bao gồm bom lượn AGM-154 JSOW để trang bị cho các máy bay chiến đấu F-16, đạn dành cho pháo phản lực HIMARS và các loại tên lửa chống tăng cùng nhiều loại khí tài, thiết bị khác.

Tổng thống Mỹ Joe Biden đã có cuộc gặp với người đồng cấp Ukraine Volodymyr Zelensky bên lề kỳ họp của Đại hội đồng Liên hợp quốc khóa 79, thảo luận về sự hỗ trợ của Mỹ dành cho Ukraine trong cuộc xung đột với Nga.