Nỗ lực duy trì cửa hàng bánh truyền thống tại London
Ông Rick Poole, chủ của cửa hàng bánh M. Manze, hy vọng chiến dịch này sẽ giúp duy trì sự tồn tại của món ăn và bảo vệ giá trị văn hóa của nó. Rick Poole lớn lên trong gia đình sở hữu cửa hàng bánh truyền thống ở London. Món bánh này đã gắn liền với người dân Cockney ở London, Anh, từ thế kỷ 19. Nhân bánh ban đầu được làm từ cá chình, nhưng hiện tại đã thay thế bằng thịt bò băm. Tuy nhiên, cá chình nấu đông vẫn là món ăn kèm quen thuộc.
Ông Rick Poole cho biết: “Mỗi lần chúng tôi sẽ làm 66 chiếc và sẽ mất khoảng 18 đến 20 phút để hoàn tất. Tất cả đều được làm thủ công. Nhân bánh là thịt bò băm, với lớp vỏ trên giòn rụm và đáy bánh mềm ẩm. Đây là cách mà khách hàng của chúng tôi yêu thích”.
Cửa hàng bánh của gia đình ông Poole được mở từ năm 1902. Khi tiếp quản cửa hàng, ông Poole vẫn giữ nguyên nội thất với những viên gạch xanh đặc trưng. Ông rất tự hào khi đang là người gìn giữ truyền thống suốt hơn 120 năm qua của gia đình cùng món bánh với nguyên liệu và công thức như xưa.
Mới đây, ông Poole cùng các nhà vận động từ Liên minh Văn hóa Cockney đã kêu gọi chính phủ cấp danh hiệu “Món ăn truyền thống được bảo vệ” (TSG) cho món bánh này. Đây là một nỗ lực nhằm bảo vệ món ăn trước nguy cơ bị làm giả và bảo đảm công thức truyền thống được duy trì. Con gái ông Poole, chị Emma Harrington, cũng ủng hộ nỗ lực trên.
Chị Emma Harrington cho hay: “Việc nhận được sự công nhận bảo vệ sẽ là điều tuyệt vời với chúng tôi, và sẽ giúp món bánh truyền thống này được công nhận trên toàn thế giới. Điều đó sẽ đem lại sự bảo đảm và giúp chúng tôi tiếp cận được những thị trường mà trước đây chưa từng có. Chúng tôi có khá nhiều khách du lịch ghé thăm, nhưng nếu có được sự bảo vệ chính thức, chúng tôi sẽ được biết đến rộng rãi hơn nữa”.
Dù vậy, Bộ trưởng Thực phẩm, Nông nghiệp và Thủy sản Anh Daniel Zeichner cho rằng các cửa hàng sẽ phải thống nhất về công thức để nhận được danh hiệu. Ông Poole và các nhà vận động hy vọng quyết định sẽ được đưa ra vào năm tới, tạo điều kiện cho sự phát triển bền vững của món bánh truyền thống này.
Liên minh châu Âu (EU) đang xem xét khả năng áp dụng các biện pháp trừng phạt Gruzia sau khi chính phủ nước này quyết định tạm dừng đàm phán gia nhập EU và xuất hiện các cuộc biểu tình quy mô lớn tại thủ đô Tbilisi.
Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky lần đầu tiên cho biết có thể nhượng đất tạm thời cho Liên bang Nga để đổi lấy sự bảo vệ của “ô bảo vệ NATO” và sau đó Ukraine có thể giành lại phần lãnh thổ còn lại thông qua ngoại giao.
Lực lượng nổi dậy đã xông vào dinh thự của Tổng thống Syria tại Aleppo, sau khi lần đầu tiên đặt chân vào thành phố này kể từ năm 2016.
Tổng thống Nga Vladimir Putin đã phê duyệt kế hoạch ngân sách tăng chi tiêu quân sự năm 2025 lên mức kỷ lục, trong bối cảnh nước này tiếp tục giành được nhiều lợi thế trên chiến trường trong cuộc xung đột với Ukraine.
Các ông già Noel ở thủ đô Berlin, Đức đã tập trung tại cổng Brandenburg để bắt đầu khởi động mùa Giáng sinh của dịch vụ cho thuê ông già Noel. Dịch vụ này đã hoạt động trong suốt 20 năm qua nhằm mang lại niềm vui cho các em nhỏ.
Lễ diễu hành Disney đã diễn tại thủ đô Santiago của Chile đã khởi động mùa Giáng sinh tại nước này. Lễ diễu hành năm nay nhằm tôn vinh bốn yếu tố của tự nhiên: lửa, nước, đất và không khí.
0