Ở đâu có phở Việt, ở đó có Việt Nam

Phở Việt từ lâu đã được các chuyên trang ẩm thực có tiếng trên thế giới xếp vào danh sách những món ngon nhất định phải thử một lần. Bát phở Việt không chỉ là câu chuyện ẩm thực mà còn là câu chuyện cốt cách văn hóa người Việt.
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time -:-
1x

Vân Cù, Nam Định, được coi là cái nôi của nghề phở. Nơi đây nổi tiếng là làng nghề làm phở nhiều nhất, lâu năm nhất và “độc quyền” với món phở bò. Từ ngôi làng này, những thợ nấu phở lành nghề đã đi khắp đất nước.

Ông Cồ Huy Kháng, thành viên CLB Phở Vân Cù, cho biết: "Đến thế hệ chúng tôi làm phở là đời thứ ba rồi. Ở Hà Nội mấy chục quán, rồi Sài Gòn và tận Hà Giang. Thương hiệu phở Cồ đây trước là ông Trương Hàng Đồng còn nổi tiếng sang tận nước ngoài".

Phở Việt đã vượt ra khỏi biên giới quốc gia

Để giữ gìn nghề gia truyền, cách đây ba năm, người làm nghề phở làng Vân Cù đã quy tụ các thợ nấu phở lành nghề và tổ chức thành Câu lạc bộ Phở Vân Cù, đặt ra những tiêu chuẩn về chất lượng bát phở, văn hóa ứng xử của các cửa hàng phở mang thương hiệu làng Vân Cù.

Ông Cồ Như Đồi, Chủ tịch CLB Phở Vân Cù, cho biết: "Nghề nghiệp mà ông cha để lại đã ngấm vào máu của mỗi người dân Vân Cù. Chúng tôi luôn bảo tồn và giữ thương hiệu, vì vậy chúng tôi nhất nhất phải đảm bảo từ công thức đến gia vị, ưu tiên hàng đầu là an toàn thực phẩm".

Người Vân Cù tráng bánh phở

Phở không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một di sản văn hóa ẩm thực, gắn với cái tên Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế.

Bà Ivana Judiakova, du khách Slovakia, cho biết: "Tôi đi đến các quốc gia khác ai mà nói đến Việt Nam thì người đó sẽ nhắc đến phở. Phở là một trong những món ăn ưa thích của tôi. Đó không phải ý kiến riêng của tôi mà ai từng đến Việt Nam, những người nghĩ đến ẩm thực Việt Nam, là nghĩ đến phở".

Ở đâu có phở ở đó có Việt Nam - đó là mong ước của những người mưu sinh bằng nghề phở. 

Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết
User
Ý KIẾN

0

Đội robotaxi của hãng Waymo đã nhận tới gần 600 vé phạt đỗ xe trong năm 2024 với tổng số tiền phạt phải trả lên đến hơn 65.000 USD.

Mẫu xe SUV Lynk & Co 900 có phạm vi hoạt động 280 km chỉ với động cơ điện, trong khi nếu kết hợp thêm động cơ xăng, xe chạy đến 1.443 km, có giá bán từ 1,16 tỷ tới 1,53 tỷ đồng.

Một người đàn ông ôm chiếc thùng carton ngồi sau xe máy đã quệt vào gương xe máy đi bên cạnh, khiến hai người phụ nữ ngã ngay trước đầu ô tô.

Ngày 28/3, theo giờ địa phương, Phó Tổng thống Mỹ JD Vance đã có chuyến thăm gây tranh cãi đến Greenland, hòn đảo bán tự trị của Đan Mạch.

Suốt chặng đường 40 năm, Trường Hà Nội - Amsterdam luôn tích cực đi đầu trong công cuộc đổi mới, sáng tạo, dẫn đầu cả nước về quy mô, chất lượng dạy và học.

Cựu Giám đốc Trung tâm Lý lịch tư pháp quốc gia Hoàng Quốc Hùng cùng cấp dưới bị cáo buộc nhận hối lộ 43 tỷ đồng khi giải quyết hơn 55.000 hồ sơ lý lịch tư pháp.