Ở đâu có phở Việt, ở đó có Việt Nam

Phở Việt từ lâu đã được các chuyên trang ẩm thực có tiếng trên thế giới xếp vào danh sách những món ngon nhất định phải thử một lần. Bát phở Việt không chỉ là câu chuyện ẩm thực mà còn là câu chuyện cốt cách văn hóa người Việt.
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration 0:00
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
1x

Vân Cù, Nam Định, được coi là cái nôi của nghề phở. Nơi đây nổi tiếng là làng nghề làm phở nhiều nhất, lâu năm nhất và “độc quyền” với món phở bò. Từ ngôi làng này, những thợ nấu phở lành nghề đã đi khắp đất nước.

Ông Cồ Huy Kháng, thành viên CLB Phở Vân Cù, cho biết: "Đến thế hệ chúng tôi làm phở là đời thứ ba rồi. Ở Hà Nội mấy chục quán, rồi Sài Gòn và tận Hà Giang. Thương hiệu phở Cồ đây trước là ông Trương Hàng Đồng còn nổi tiếng sang tận nước ngoài".

Phở Việt đã vượt ra khỏi biên giới quốc gia

Để giữ gìn nghề gia truyền, cách đây ba năm, người làm nghề phở làng Vân Cù đã quy tụ các thợ nấu phở lành nghề và tổ chức thành Câu lạc bộ Phở Vân Cù, đặt ra những tiêu chuẩn về chất lượng bát phở, văn hóa ứng xử của các cửa hàng phở mang thương hiệu làng Vân Cù.

Ông Cồ Như Đồi, Chủ tịch CLB Phở Vân Cù, cho biết: "Nghề nghiệp mà ông cha để lại đã ngấm vào máu của mỗi người dân Vân Cù. Chúng tôi luôn bảo tồn và giữ thương hiệu, vì vậy chúng tôi nhất nhất phải đảm bảo từ công thức đến gia vị, ưu tiên hàng đầu là an toàn thực phẩm".

Người Vân Cù tráng bánh phở

Phở không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một di sản văn hóa ẩm thực, gắn với cái tên Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế.

Bà Ivana Judiakova, du khách Slovakia, cho biết: "Tôi đi đến các quốc gia khác ai mà nói đến Việt Nam thì người đó sẽ nhắc đến phở. Phở là một trong những món ăn ưa thích của tôi. Đó không phải ý kiến riêng của tôi mà ai từng đến Việt Nam, những người nghĩ đến ẩm thực Việt Nam, là nghĩ đến phở".

Ở đâu có phở ở đó có Việt Nam - đó là mong ước của những người mưu sinh bằng nghề phở. 

Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết
User
Ý KIẾN

Tiền đạo Phạm Tuấn Hải vừa có cuộc trò chuyện với truyền thông trong dịp đầu năm 2025, một lần nữa khẳng định về giấc mơ xuất ngoại của mình.

Với việc phát minh loại nhiên liệu làm từ dầu nhớt ô tô đã qua sử dụng, một kỹ sư người Cameroon đã mang đến một giải pháp nấu ăn vừa tiết kiệm chi phí, vừa hạn chế ô nhiễm môi trường.

Ngôi sao nhập tịch đội tuyển Việt Nam, tiền đạo Nguyễn Xuân Son vừa bất ngờ chốt tương lai của mình trong giai đoạn điều trị phục hồi chấn thương gãy xương.

Nga đã ra mắt một tàu điện ngầm được trang trí hoạ tiết Tết Nguyên đán, trong bối cảnh quan hệ giữa Nga và Trung Quốc ngày càng được củng cố và phát triển.

Dario Costa là một phi công người Ý. Mới đây anh đã vượt qua giới hạn của mình sau khi hoàn thành chuyến bay táo bạo, hạ cánh xuống dốc của đường truợt tuyết Streif ở Áo.

Người dân Anh đã bày tỏ lo ngại về tác động tiêu cực của việc mở rộng sân bay Heathrow khi chính phủ nước này quyết định ủng hộ dự án xây dựng thêm một đường băng thứ ba tại sân bay lớn nhất London.