Rượu sake Nhật Bản trở thành di sản văn hóa thế giới
Với quyết định này, rượu sake của Nhật Bản đã vào danh sách các đồ uống có cồn nổi tiếng thế giới khác như rượu vang Gruzia, bia Bỉ, rượu rum Cuba…, mang đến cho người dân nước này hy vọng về một sự tăng trưởng mạnh mẽ trong ngành sản xuất rượu sake vốn đang đối mặt với những thách thức không nhỏ.
Tại một nhà máy sản xuất rượu sake lâu đời ở Tokyo, anh Koichi Maesako - chủ nhà máy, nhẹ nhàng khuấy một hỗn hợp trắng được làm từ gạo, men rượu, nấm mốc koji và nước đã được lên men trong 20 ngày. Đây là một phần trong quy trình sản xuất rượu sake truyền thống của Nhật Bản, một kỹ thuật vừa được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
Anh Koichi Maesako, chủ nhà máy, chia sẻ: "Khi gạo được thu hoạch vào mùa thu, chúng tôi sẽ mua và đưa nó về nhà máy. Sau đó, chúng tôi tiến hành xay xát và lên men gạo. Quá trình này mất khoảng hai tháng để gạo biến thành sake. Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong sản xuất sake là nước. Chúng tôi sử dụng nước tự nhiên được bơm lên từ 150 mét dưới mặt đất để chế biến rượu sake".
Tuy nhiên, các nhà sản xuất rượu sake truyền thống đã phải đối mặt với sự sụt giảm doanh thu kéo dài trong nước, do tác động của biến đổi khí hậu và chi phí nguyên liệu tăng. Anh Maesako hy vọng rằng sự công nhận của UNESCO đối với kỹ thuật làm rượu truyền thống này sẽ giúp thay đổi tình hình, tạo động lực cho nhu cầu tiêu thụ rượu sake ở trong và ngoài nước.
Anh Koichi Maesako cho biết: “Sau khi được UNESCO công nhận, ẩm thực truyền thống Nhật Bản (washoku) đã lan tỏa khắp thế giới. Tôi hy vọng rằng điều tương tự sẽ xảy ra với sake. Nhà máy của chúng tôi đang chứng kiến sản lượng xuất khẩu gia tăng và chúng tôi hy vọng sự công nhận của UNESCO sẽ thúc đẩy xu hướng này”.
Hiện nay, nhiều địa phương của Nhật Bản đang thúc đẩy các hoạt động quảng bá văn hóa rượu sake thông qua các tour “du lịch rượu sake”, để du khách trong và ngoài nước có thể trải nghiệm thực tế thức uống truyền thống này.
Công ty quản lý tháp Eiffel SETE đã bác thông tin có hỏa hoạn tại tòa tháp này, đồng thời cho biết, chuông báo cháy đã vang lên do chập mạch điện, làm lan truyền thông tin có hỏa hoạn tại công trình.
Bộ GD&ĐT chính thức ban hành Thông tư số 24/2024/TT-BGDĐT ngày 24/12/2024 về Quy chế thi tốt nghiệp THPT từ năm 2025. So với trước đây, kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 có nhiều điểm mới căn bản.
Các hãng hàng không quốc tế đang ghi nhận mùa Giáng sinh bận rộn nhất, chủ yếu do người tiêu dùng tại Mỹ và Anh vẫn ưu tiên các kỳ nghỉ và hoạt động du lịch hơn so với các khoản chi tiêu khác.
Phiên tòa xét xử nghi phạm trong vụ ám sát lần thứ hai nhằm vào Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump đã được hoãn lại đến tháng 9/2025.
Xung đột tiếp tục leo thang tại miền đông Ukraine, khi Nga tuyên bố giành thêm thắng lợi ở chiến trường Donetsk, trong khi Ukraine ghi nhận hàng trăm trận giao tranh ác liệt tại các khu vực tiền tuyến.
Tổng thống đắc cử Donald Trump có thể rút Mỹ khỏi Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ngay trong ngày đầu tiên chính quyền mới chính thức hoạt động. Các chuyên gia nhận định, nếu điều này xảy ra, ngành Y tế toàn cầu có thể đối mặt với những thảm họa lớn.
0