Rượu sake Nhật Bản trở thành di sản văn hóa thế giới
Với quyết định này, rượu sake của Nhật Bản đã vào danh sách các đồ uống có cồn nổi tiếng thế giới khác như rượu vang Gruzia, bia Bỉ, rượu rum Cuba…, mang đến cho người dân nước này hy vọng về một sự tăng trưởng mạnh mẽ trong ngành sản xuất rượu sake vốn đang đối mặt với những thách thức không nhỏ.
Tại một nhà máy sản xuất rượu sake lâu đời ở Tokyo, anh Koichi Maesako - chủ nhà máy, nhẹ nhàng khuấy một hỗn hợp trắng được làm từ gạo, men rượu, nấm mốc koji và nước đã được lên men trong 20 ngày. Đây là một phần trong quy trình sản xuất rượu sake truyền thống của Nhật Bản, một kỹ thuật vừa được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
Anh Koichi Maesako, chủ nhà máy, chia sẻ: "Khi gạo được thu hoạch vào mùa thu, chúng tôi sẽ mua và đưa nó về nhà máy. Sau đó, chúng tôi tiến hành xay xát và lên men gạo. Quá trình này mất khoảng hai tháng để gạo biến thành sake. Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong sản xuất sake là nước. Chúng tôi sử dụng nước tự nhiên được bơm lên từ 150 mét dưới mặt đất để chế biến rượu sake".
Tuy nhiên, các nhà sản xuất rượu sake truyền thống đã phải đối mặt với sự sụt giảm doanh thu kéo dài trong nước, do tác động của biến đổi khí hậu và chi phí nguyên liệu tăng. Anh Maesako hy vọng rằng sự công nhận của UNESCO đối với kỹ thuật làm rượu truyền thống này sẽ giúp thay đổi tình hình, tạo động lực cho nhu cầu tiêu thụ rượu sake ở trong và ngoài nước.
Anh Koichi Maesako cho biết: “Sau khi được UNESCO công nhận, ẩm thực truyền thống Nhật Bản (washoku) đã lan tỏa khắp thế giới. Tôi hy vọng rằng điều tương tự sẽ xảy ra với sake. Nhà máy của chúng tôi đang chứng kiến sản lượng xuất khẩu gia tăng và chúng tôi hy vọng sự công nhận của UNESCO sẽ thúc đẩy xu hướng này”.
Hiện nay, nhiều địa phương của Nhật Bản đang thúc đẩy các hoạt động quảng bá văn hóa rượu sake thông qua các tour “du lịch rượu sake”, để du khách trong và ngoài nước có thể trải nghiệm thực tế thức uống truyền thống này.
Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ Pete Hegseth ngày 30/3 đã theo dõi một binh sĩ thuộc lực lượng không quân Mỹ chống đẩy trong chuyến thăm tới một đơn vị của Bộ Tư lệnh Ấn Độ Dương - Thái Bình Dương, tại Căn cứ Không quân Yokota ở Tokyo, Nhật Bản.
Bên cạnh công tác cứu hộ, Công an Việt Nam đã trao tặng gần ba tấn thuốc và thiết bị y tế cho Myanmar, với mong muốn tìm kiếm được nhiều nhất những người gặp nạn, giúp người dân nơi đây sớm trở về cuộc sống thường ngày.
Sự thay đổi liên tục về chính sách thuế quan của ông Trump khiến thị trường toàn cầu lo ngại, các nhà đầu tư đang đau đầu tính toán xem liệu Tổng thống Mỹ có ý định áp dụng thuế quan vĩnh viễn hay chỉ coi đó là công cụ để thương lượng.
Thành phố Mandalay (Myanmar) tiếp tục ghi nhận một trận rung lắc vào khoảng 17h30 ngày 1/4.
Nhiều đối tác thương mại của Mỹ đang “nín thở” chờ đợi, trong bối cảnh Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố sẽ áp dụng chính sách thuế đối ứng mới từ ngày 2/4, nhằm giảm thâm hụt thương mại hàng hóa toàn cầu trị giá 1.200 tỷ USD.
Cơ quan chức năng Hàn Quốc ngày 31/3 đã bắt đầu tiến hành hành điều tra hiện trường nhằm xác định nguyên nhân dẫn đến vụ cháy rừng đặc biệt nghiêm trọng ở phía Đông Nam thủ đô Seoul.
0