Thử thách nấu ăn trên độ cao 3,200 m
(HanoiTV) - Đầu bếp nổi tiếng Jean Sulpice đang chuẩn bị thực hiện một thử thách khá lớn: nấu một bữa tối ngon ở độ cao 3.200m.
Một trải nghiệm chưa từng có tại khu nghỉ dưỡng Orelle, Pháp, vào ngày 19/12 vào buổi tối.
Đầu bếp Jean Sulpice sẽ nấu một bữa tối được phục vụ trong cabin leo núi đang chạy, trước khi lên đến đỉnh Cime Carron, nơi bốn người may mắn được bốc thăm ngẫu nhiên, sẽ có thể thưởng thức bữa tối có gắn sao ở độ cao 3.200 mét so với mực nước biển.
Bữa tối được phục vụ với tầm nhìn ra núi. Trong thực đơn, đầu bếp sẽ làm nổi bật các sản phẩm địa phương: trứng vịt với tôm càng, nghệ tây sabayon, cá rô, hạt dẻ cười và nước sốt nguyên chất, thịt bò hun khói từ cây bách xù, sô cô la Savoy và nghệ tây.
Đầu bếp Jean Sulpice phải tính toán rất kỹ về sự thay đổi chất lượng thực phẩm ở độ cao này. Thời gian nấu phải được điều chỉnh và nhiệt độ của nước sôi khác nhau. Vì vậy, nếu nước sôi ở 100 C ° ở độ cao gần bằng 0, nó sẽ bắt đầu sôi từ 70 C ° trên đỉnh Everest, nằm ở độ cao 8.848m, do áp suất ít hơn.
