Tiềm năng phát triển công nghiệp văn hóa ẩm thực Thủ đô

Khi hiểu về phát triển công nghiệp văn hóa, nhiều người mới chỉ nghĩ đến việc khai thác thế mạnh về văn hóa di sản vật thể, phi vật thể của Thủ đô. Trong khi đó, có một lĩnh vực nhiều tiềm năng khác không thể không kể đến, đó là giá trị to lớn của văn hóa ẩm thực mang thương hiệu Hà thành.
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time -:-
1x

Từ lâu, Hà Nội đã được xem là một điểm đến hấp dẫn không chỉ bởi những thắng cảnh, sự yên bình, hiếu khách của người dân mà còn bởi văn hóa ẩm thực lâu đời, hội tụ tinh hoa bốn phương.

Năm 2023, Hà Nội có 48/103 nhà hàng được Michelin Guide (Cẩm nang ẩm thực danh giá nhất thế giới) tuyển chọn, trong đó có 3 nhà hàng đạt 1 sao Michelin. Trang TripAdvisor bình chọn Hà Nội là 1 trong 25 điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2022 và đứng thứ 3 trong danh sách 20 điểm đến cho người mê ẩm thực năm 2023. Không phải ngẫu nhiên, ẩm thực được coi là thế mạnh và là sản phẩm quan trọng của du lịch Hà Nội.

Đưa ẩm thực phát triển du lịch cần phải chú ý đến không gian văn hóa, sự tương tác với chủ nhân của món ăn. Đây là nguyên tắc trong cách làm dịch vụ của gia đình ông Hà Nguyên Huyến - chủ nhân ngôi nhà cổ hàng trăm năm tuổi ở Đường Lâm (thị xã Sơn Tây).

Ông Hà Nguyên Huyến chia sẻ: "Chúng tôi làm cho các công ty lữ hành khi họ book tour và chúng tôi không làm cho khách vãng lai, thực phẩm đầu vào chúng tôi sẽ kén chọn được rất tốt. Khách du lịch đến đây, họ ngồi ăn, họ phải được thưởng thức trong một không gian của 300 năm trước như thế".

Ẩm thực được coi là thế mạnh và là sản phẩm quan trọng của du lịch Hà Nội.

Theo định hướng phát triển du lịch thành phố Hà Nội đến năm 2030, sản phẩm dịch vụ ẩm thực sẽ được phát triển đa dạng, tập trung vào các loại hình mang tính chất độc đáo như các phố ẩm thực đêm, các làng nghề ẩm thực.

Bên cạnh hệ thống các nhà hàng phát triển để đáp ứng nhu cầu của nhân dân và khách du lịch, Sở Du lịch Hà Nội sẽ xây dựng bản đồ Food Tour để du khách có thể tự mình khám phá, trải nghiệm ẩm thực. Tuy nhiên, các chuyên gia ẩm thực cũng nhận định, việc khai thác ẩm thực trong phát triển công nghiệp văn hóa chưa xứng với tiềm năng và còn nhiều vấn đề đặt ra để phát huy những giá trị ẩm thực Hà Thành.

Tiến sĩ Lê Thị Minh Lý, Chủ tịch Hội Di sản văn hóa Việt Nam cho hay: "Từ sự nỗ lực của cộng đồng, của người dân, nếu như các dự án đó hướng tới người dân, đem lại lợi ích cho người dân thì người dân sẽ tham gia. Và tôi nghĩ rằng, đã có tầm nhìn rồi nhưng biện pháp phải thật cụ thể".

Việc tìm ra hướng đi phù hợp để khai thác và phát triển văn hóa ẩm thực thành sản phẩm công nghiệp văn hóa cần sự vào cuộc một cách nghiêm túc giữa các cơ quan quản lý với các địa phương, các tổ chức, cá nhân đang nắm giữ văn hóa ẩm thực. Từ đó chuyển hóa cái chất riêng hiếm có trong văn hóa ẩm thực Hà thành, thành sản phẩm văn hóa có giá trị mang lại nguồn lợi cho Thủ đô.

Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết
User
Ý KIẾN

Công an tỉnh Quảng Bình vừa ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố hai bị can và bắt tạm giam bốn tháng đối với Lê Thị Ánh Sương (Sinh năm 1985) và Lê Thị Giang (Sinh năm 1977) cùng trú tại Quảng Bình về hành vi mua bán người.

Thời gian qua, nhiều đơn vị cơ sở thuộc Công an thành phố Hà Nội đã và đang triển khai hiệu quả mô hình "Công an phường kiểu mẫu" về an ninh trật tự và văn minh đô thị, nhằm hướng tới mục tiêu "Chính quy - Tinh nhuệ - Hiện đại - Vì nhân dân phục vụ".

Ngày 22/2, Công an tỉnh Bình Dương đang phối hợp với Công an thành phố Bến Cát điều tra vụ án mạng nghiêm trọng xảy ra tại khu phố An Hòa, phường Hòa Lợi, thành phố Bến Cát, khiến hai mẹ con tử vong.

Ngày 22/2, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Sơn La đã bắt khẩn cấp lái xe Nguyễn Đình Hùng (42 tuổi, trú tại Mỹ Đức, Hà Nội) để điều tra hành vi "Vi phạm quy định về tham gia giao thông đường bộ".

Ngày 22/2, tại Thành phố Hồ Chí Minh, Thủ tướng Phạm Minh Chính đã có cuộc gặp, làm việc với Thủ tướng Campuchia Hun Manet và Thủ tướng Lào Sonexay Siphandone, nhằm quán triệt các nội dung thỏa thuận tại Kết luận của Cuộc gặp giữa nhà lãnh đạo ba Đảng Việt Nam - Campuchia - Lào.

Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Đồng Nai vừa khởi tố, bắt tạm giam thêm ba cán bộ liên quan đến sai phạm tại dự án thu hồi đất, bồi thường, hỗ trợ tái định cư dự án Cảng hàng không quốc tế Long Thành.