Sợi miến mỏng, nhỏ thanh, ăn dai và giòn là đặc sản của vùng đất Bắc Cạn. Trải qua quá trình sản xuất khắt khe về chất lượng, nguồn nguyên liệu sạch, sợi miến dai, lại không bị nát khi nấu, miến dong Bắc Cạn được nhiều người tiêu dùng lựa chọn.