Ẩm thực dân gian phản ánh tập quán, phong tục đặc trưng của từng vùng, miền. Ở Hà Nội ẩm thực không chỉ hấp dẫn ở màu sắc, hương vị món ăn mà còn ở cả tri thức, kỹ thuật, bí quyết nhà nghề và những câu chuyện xung quanh, thể hiện bề dày lịch sử, văn hóa. Với lịch sử lâu đời cùng đặc trưng hội tụ, kết tinh, lan tỏa, ẩm thực Hà Nội như một kênh truyền tải nét thanh lịch, hào hoa, tao nhã của người dân đất Kinh kỳ.
Ngày 12/10, Trung tâm Xúc tiến đầu tư và Hỗ trợ doanh nghiệp Hà Nội (Sở Tài chính Hà Nội) phối hợp với Hiệp hội Thủ công mỹ nghệ và Làng nghề Hà Nội tổ chức Hội nghị đối thoại “Kết nối di sản - kiến tạo giá trị tinh hoa làng nghề Hà Nội”.
Làng nghề rèn Đa Sỹ, phường Kiến Hưng, với bề dày lịch sử hàng trăm năm đã trở thành cái nôi của những sản phẩm sắc bén, bền đẹp mang đậm hồn quê. Giữa nhịp sống hiện đại, ngọn lửa Đa Sỹ lại càng bùng cháy mạnh mẽ hơn trong không gian số.
Bên cạnh hơi nóng tỏa ra từ lò than đỏ rực tại Làng rèn Đa Sỹ, phường Kiến Hưng, một nguồn năng lượng mới đang lan tỏa, đó là năng lượng của chuyển đổi số. Những người thợ rèn vốn quen tay búa, tay đe, nay đang tự tin bước vào không gian số để đưa sản phẩm truyền thống vươn xa qua những phiên livestream sôi động.
Làng nghề tăm hương Quảng Phú Cầu, xã Ứng Thiên, đang từng bước đổi mới, kết hợp sản xuất hiện đại với du lịch trải nghiệm để gìn giữ nghề truyền thống và đưa hương sắc làng nghề đến gần hơn với du khách. Tại cơ sở Từ Bi Hương, phóng viên Hoa Mai đã có cuộc trò chuyện với chị Nguyễn Thu Phương về hành trình giữ nghề và phát huy giá trị hương truyền thống.
Hà Nội là địa phương đi đầu cả nước trong triển khai Chương trình Mỗi xã một sản phẩm. Cùng với đánh giá, phân hạng và nâng cao chất lượng, Thành phố xác định xúc tiến thương mại là một nội dung quan trọng, hỗ trợ các chủ thể quảng bá sản phẩm, mở rộng thị trường và từng bước xây dựng đầu ra ổn định.
Hội chợ Làng nghề Việt Nam lần thứ 22 vừa khai mạc tại Hà Nội, với gần 100 gian hàng của hơn 50 đơn vị. Diễn ra đến hết ngày 12/10 tại số 489 Hoàng Quốc Việt, hội chợ kết hợp giới thiệu sản phẩm với trải nghiệm văn hóa, du lịch nông thôn, mở thêm cơ hội tiêu thụ cho các làng nghề.
Được công nhận OCOP là một bước để sản phẩm khẳng định chất lượng và tạo thêm cơ hội tiếp cận thị trường. Nhưng sau mỗi lần xếp hạng, yêu cầu đối với sản phẩm không dừng lại ở việc giữ nguyên những gì đã có mà phải tiếp tục hoàn thiện để đáp ứng nhu cầu ngày càng thay đổi của người tiêu dùng.
Nhắc đến Ước Lễ, người ta không chỉ nhớ đến một vùng quê giàu truyền thống văn hóa, mà còn nhớ đến một nghề đã trở thành niềm tự hào của bao thế hệ – nghề làm giò. Để làm nên một khoanh giò ngon, người thợ không chỉ cần nguyên liệu, kỹ thuật, mà còn cần cả sự khéo léo và nhịp chày đều tay được truyền lại qua năm tháng.
Không chỉ có những công trình, phố phường hiện đại, Hà Nội còn có những làng nghề lưu giữ vẻ đẹp của bàn tay và ký ức. Làng mây tre đan Phú Vinh, xã Phú Nghĩa, là một điểm đến như thế, nơi những sợi mây, nan tre qua bàn tay người thợ trở thành những sản phẩm mang đậm hồn quê Bắc Bộ.
Cách trung tâm Hà Nội khoảng 35km, làng nghề Quảng Phú Cầu với hơn 100 năm lịch sử không chỉ giữ gìn nét đẹp văn hóa tâm linh qua những bó hương truyền thống, mà còn là điểm đến hấp dẫn thu hút du khách trong và ngoài nước đến khám phá.
Với lợi thế của “đất trăm nghề” cùng một hệ thống sản phẩm đặc trưng phong phú, Hà Nội đang dẫn đầu cả nước về số lượng sản phẩm OCOP. Nhưng phía sau những con số ấy là một hành trình quan trọng hơn, đó là nâng chất lượng để mỗi sản phẩm thực sự có sức cạnh tranh, mở rộng thị trường và mang lại giá trị bền vững cho người sản xuất.
Cứ tới dịp Tết Trung thu, cộng đồng dân cư làng Ước Lễ, xã Dân Hòa (Hà Nội) lại tổ chức ngày hội làng theo phong tục truyền thống. Tại đây, ngoài các nghi lễ, một nội dung không thể thiếu là trải nghiệm cách làm giò truyền thống thông qua việc giã tay. Điều này tạo được sự hào hứng cho không chỉ người dân làng mà còn rất đông khách thập phương tới dự.
Sáng 22/9, Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố Hà Nội tổ chức Hội nghị phản biện xã hội đối với dự thảo Quyết định của UBND thành phố ban hành quy định về bảo vệ môi trường làng nghề trên địa bàn thành phố Hà Nội.
Nhắc đến nghề làm lưới, người ta thường nghĩ đến những làng chài ven biển. Nhưng ngay tại Hà Nội lại có một ngôi làng đã nhiều thế hệ gắn bó với những sợi cước và mắt lưới. Ở làng Trần Phú, xã Phú Xuyên, nghề truyền thống ấy vẫn hiện diện trong những xưởng thủ công, những nhà máy với dây chuyền hiện đại và trên những sản phẩm được đưa đi nhiều nơi.
Hà Nội có khoảng 1.350 làng nghề và làng có nghề, trong đó có hơn 300 làng nghề và làng nghề truyền thống đã được cấp bằng công nhận chính thức. Trong xu thế chuyển đổi công nghệ mạnh mẽ, những làng nghề này cũng đã có sự chuyển dịch mạnh mẽ trong ứng dụng công nghệ để đưa sản phẩm đi xa hơn.
Câu chuyện ở xã Phượng Dực thành phố Hà Nội cho thấy khi người dân, hộ sản xuất và chính quyền địa phương cùng bước lên môi trường số, thương mại điện tử có thể mở ra những thị trường mới cho sản phẩm làng nghề.
Nghề thêu ren tại làng Khoái Nội xã Chương Dương đã trải qua nhiều thăng trầm của lịch sử, nhưng vẫn giữ được nét tinh hoa vốn có. Từ những chủ đề quen thuộc như phong cảnh quê hương, hoa sen, tùng cúc trúc mai, nghệ thuật khoa chỉ của Khoái Nội tạo nên chiều sâu của sự chuyển động mượt mà, hiếm nơi nào có được.
Làng nghề Sơn Đồng là một trong những làng nghề tạc tượng và đồ thờ lớn nhất Việt Nam. Trong bối cảnh phát triển kinh tế và hội nhập sâu rộng, cũng như nhiều làng nghề truyền thống khác, Sơn Đồng đối mặt với không ít khó khăn, trong đó có việc bảo tồn, lưu giữ các mẫu mã có giá trị nhiều năm tuổi.
Chăn, ga, gối, đệm là những vật dụng rất quen thuộc trong đời sống hằng ngày của mỗi gia đình. Ở Hà Nội, có một nơi được mệnh danh là “thủ phủ” của chăn, ga, gối, đệm, đó là làng Trát Cầu, xã Thường Tín, Hà Nội. Tại đây, những chiếc chăn bông ấm áp, những bộ ga, gối mềm mại được tạo nên từ sự khéo léo, cần mẫn của người dân địa phương, góp phần làm nên một làng nghề độc đáo của Thủ đô.
