Độc lạ 'thịt bò' nuôi cấy từ hạt gạo tại Hàn
Giáo sư Jinkee Hong của Đại học Yonsei ở Seoul, người đứng đầu công trình được công bố trên tạp chí Matter trong tháng này cho biết lần đầu tiên họ sử dụng gạo làm cơ sở để nuôi cấy tế bào cơ và mỡ động vật. Hạt gạo được xử lý bằng enzyme để tạo môi trường tối ưu để nuôi cấy tế bào thịt bò. Sản phẩm lai giữa gạo và thịt này có hình dạng hạt gạo nhưng màu hồng nhạt.
Nhóm của giáo sư Yonsei Hong không phải là nhóm đầu tiên thử nghiệm và đưa các sản phẩm thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm lên bàn ăn. Nhiều công ty trên thế giới đã tung ra thị trường thịt nuôi cấy trong phòng thí nghiệm. Thịt gà và lươn làm từ thực vật được nuôi từ đậu nành đã được bán ở Singapore.
Nhưng giáo sư Hong cho biết gạo là cơ sở an toàn duy nhất để nuôi cấy tế bào động vật so với đậu nành hoặc các loại hạt vì tỷ lệ dị ứng thấp hơn nhiều.
"Nếu phát triển thành công thành sản phẩm thực phẩm này thì thịt bò nuôi cấy từ gạo có thể đóng vai trò là nguồn protein bền vững, đặc biệt là trong những môi trường mà chăn nuôi truyền thống là không thực tế", Giáo sư Yonsei Hong nói.
Gạo lai bò chứa nhiều protein hơn khoảng 8% và chất béo cao hơn 7% so với gạo thông thường. Giáo sư Hong lưu ý rằng loại protein này đặc biệt có 18% nguồn gốc từ động vật, nghĩa là nó là nguồn giàu axit amin thiết yếu. Loại gạo bò này có giá khoảng 2 USD/kg và ưu thế lượng khí thải carbon nhỏ hơn nhiều, gạo bò là một lựa chọn hấp dẫn có khả năng cạnh tranh với các sản phẩm thịt bò truyền thống.
Tổng thống Joe Biden đã ca ngợi những nỗ lực của Mỹ trong cuộc chiến chống biến đổi khí hậu, xóa đói giảm nghèo, việc khai thác và phát huy sức mạnh của công nghệ trí tuệ nhân tạo để phục vụ con người.
Israel đã nhắm mục tiêu vào một chỉ huy của Hezbollah ở vùng ngoại ô Beirut, phá hủy một tòa nhà trong khu dân cư đông đúc và làm hư hại các phương tiện gần đó.
Ryan Routh, 58 tuổi, bị buộc tội âm mưu ám sát một ứng cử viên chính trị, với mức án cao nhất theo luật pháp Mỹ là tù chung thân.
Ngành công nghiệp nội thất của Trung Quốc đang liên tục chuyển mình, với những sản phẩm cao cấp, thông minh và thân thiện với môi trường, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trên toàn thế giới.
Một công ty ở California đang nghiên cứu những phương pháp khác để trồng ca cao hoặc phát triển các chất thay thế ca cao trước tình trạng biến đổi khí hậu đang gây áp lực lên các khu vực trồng loài cây này.
Các mẫu vật ở phía xa của Mặt Trăng, được Thường Nga-6 của Trung Quốc mang về vào cuối tháng 6, sẽ sớm được cung cấp cho các ứng dụng nghiên cứu.
0