Gìn giữ món súp rắn truyền thống ở Hong Kong, Trung Quốc
Món súp rắn ở Hồng Kông có hương vị đậm đà, được chế biến từ thịt rắn, xương gà, xương lợn, giăm bông, nấm và vỏ quýt. Quá trình chế biến rất công phu: thịt rắn sau khi rã đông sẽ được hầm cùng các nguyên liệu trong nhiều giờ để tạo ra nước dùng đặc sệt và giàu dinh dưỡng. Món súp rắn có kết cấu mềm mại, thịt rắn được xé nhỏ, thường được ăn kèm với các gia vị như lá chanh hay khoai tây chiên giòn, tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng.
Bà Chau Ka-Ling, chủ cửa hàng súp rắn cho biết: “Một bát súp rắn ngon phải được làm từ nước dùng ngon, sử dụng xương rắn để làm nước dùng. Ngoài ra, phải có nhiều thịt rắn. Thịt rắn phải mềm và không dai”.
Dù món súp rắn đã tồn tại lâu đời, nhưng trong những năm gần đây, nhu cầu tiêu thụ giảm, nhất là từ giới trẻ. Nhiều người cảm thấy món ăn này quá lạ lẫm và có sự e ngại về vấn đề vệ sinh và môi trường.
Ông Alan Chan, khách hàng cho hay: “Ngày càng ít cửa hàng súp rắn ở Hồng Kông. Tôi nghĩ rằng những người trẻ tuổi không thích súp rắn. Họ cảm thấy sợ thịt rắn”.
Dù vậy, những người như bà Châu Ka-ling vẫn kiên trì gìn giữ nghề làm súp rắn truyền thống. Bà hy vọng rằng, thế hệ tương lai sẽ sớm quay lại với món ăn truyền thống này, để không làm mất đi một phần văn hóa ẩm thực đặc biệt của Hồng Kông (Trung Quốc).
Ngày 18/2, phát biểu trước báo giới, Tổng thống Mỹ Donald Trump cho biết ông có thể gặp người đồng cấp Nga Vladimir Putin trong tháng 2/2025.
Sau cuộc Hội đàm với Mỹ ở Ả Rập Xê Út, phía Nga tái khẳng định không chấp nhận việc Ukraine gia nhập NATO cũng như sự hiện diện của quân đội NATO tại Ukraine.
Bạn có tin rằng mình đã biết "toàn bộ sự thật" về chiến tranh Ukraine? Hay còn có những bí mật lịch sử, những nguồn cơn sâu xa mà giới truyền thông chưa từng tiết lộ? Trong phần 1 của bộ hồ sơ này, chúng ta sẽ cùng bạch hóa những mật mã địa chính trị phức tạp ít được nhắc đến trên truyền thông - những yếu tố đã âm thầm định hình cuộc chiến tại Ukraine như ngày hôm nay.
Nga và Mỹ đã có những bước đi đầu tiên hướng tới bình thường hóa quan hệ sau nhiều năm bế tắc dưới thời chính quyền của ông Joe Biden.
Tổng thống Mỹ Donald Trump đã nói rằng Ukraine có thể phải tổ chức các cuộc bầu cử mới và nhấn mạnh rằng nhà lãnh đạo trên thực tế của nước này, Volodymyr Zelensky, không được lòng dân.
Trong chuyến thăm Trung Quốc vào cuối tuần qua, Thủ tướng Quần đảo Cook Mark Brown cho biết hai nước vừa ký Chương trình hành động về quan hệ Đối tác chiến lược toàn diện cho giai đoạn 2025-2030.
0