Hàn Quốc nuôi cấy thành công tế bào thịt bò trong gạo

Các nhà nghiên cứu Hàn Quốc đã nuôi cấy thành công tế bào thịt bò trong hạt gạo. Họ cho đó là bước tiến quan trọng hướng tới việc đạt được nguồn protein bền vững chỉ với 2 USD/kg, mở ra khả năng thay thế chăn nuôi gia súc để lấy thịt.

Giáo sư Jinkee Hong của Đại học Yonsei, Seoul, người đứng đầu công trình được công bố trên tạp chí Matter trong tháng Ba, cho biết, họ là nhóm đầu tiên sử dụng hạt ngũ cốc để nuôi cấy tế bào cơ và mỡ động vật. Gạo lai bò chứa nhiều protein hơn khoảng 8%, hàm lượng chất béo cao hơn 7% so với gạo thông thường.

Giáo sư Hong lưu ý rằng loại protein này có 18% nguồn gốc từ động vật, nghĩa là nó giàu axit amin thiết yếu. Hạt gạo được xử lý bằng enzyme để tạo môi trường phát triển tối ưu cho tế bào bò được nuôi cấy để đạt sản phẩm lai cuối cùng mang hình dạng hạt gạo nhưng có màu hồng nhạt.

Hạt gạo được nuôi cấy bằng tế bào thịt bò có màu hồng nhạt

Yonsei không phải là nhóm đầu tiên thử nghiệm và đưa các sản phẩm thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm lên bàn ăn. Trước đó, thịt gà và lươn làm từ thực vật được nuôi từ đậu nành đã được bán ở Singapore.

Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết
user image
user image
User
Ý KIẾN

Pháp đã ban bố tình trạng "thảm họa thiên nhiên đặc biệt" đối với vùng lãnh thổ Mayotte, nơi bị bão Chido tàn phá cuối tuần qua.

Cố vấn An ninh Quốc gia Ấn Độ Ajit Doval và Bộ trưởng Ngoại giao Trung Quốc Vương Nghị đã gặp nhau tại Bắc Kinh, nối lại cuộc đối thoại theo cơ chế đại diện đặc biệt.

Thủ tướng Ba Lan Donald Tusk tuyên bố, nước này sẽ phân bổ gói viện trợ mới trị giá 105 triệu USD để tăng cường quốc phòng cho Ukraine vào tháng 1 tới. Đây sẽ là gói viện trợ quân sự thứ 45 của Ba Lan dành cho Ukraine.

Luật sư của cựu Tổng thống Pháp Nicolas Sarkozy cho biết, ông có kế hoạch kháng cáo phán quyết lên Tòa án Nhân quyền Châu Âu.

Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk-yeol không trình diện tại cơ quan chống tham nhũng Hàn Quốc theo lệnh triệu tập để thẩm vấn về vụ ban bố lệnh thiết quân luật. Văn phòng Điều tra Tham nhũng quan chức cấp cao Hàn Quốc mô tả đây là “hành vi không tuân thủ lệnh triệu tập lần thứ nhất” và đang xem xét phát lệnh triệu tập lần thứ hai.

Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky thừa nhận quân đội nước này không đủ nguồn lực đẩy lùi Nga khỏi Donbass và Crimea. Phát biểu của ông Zelensky được đưa ra vào thời điểm quân đội Ukraine đang bị Nga áp đảo về quân số trên khắp tiền tuyến dài gần 1.200 km.