Người phụ nữ đưa ẩm thực Nam Phi đến với thế giới
Tại một nhà hàng sang trọng nhìn ra bến cảng Cape Town, nữ đầu bếp người Nam Phi Siba Mtongana không chỉ tạo ra những món ăn mà còn kể lại những câu chuyện đầy cảm hứng từ chính hành trình khám phá ẩm thực của mình.
Với niềm đam mê mạnh mẽ, cô đã biến những món ăn truyền thống Nam Phi thành những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp.
Trong gian bếp của nhà hàng, cô Siba Mtongana kiểm tra kỹ lưỡng từng món ăn về độ hoàn thiện, trang trí, hương vị và sự cân đối trước khi được mang ra phục vụ thực khách. Siba Mtongana bắt đầu hành trình ẩm thực của mình từ những năm tháng tuổi thơ. Cho đến khi có cơ hội du lịch khắp thế giới để học hỏi về sự tinh tế trong chế biến món ăn, Siba nhận ra rằng ẩm thực châu Phi, đặc biệt là Nam Phi, vẫn chưa được biết đến rộng rãi. Chính vì vậy, cô quyết định mở nhà hàng của riêng mình, nơi các món ăn không chỉ là thức ăn, mà còn là những câu chuyện và những trải nghiệm độc đáo.
“Mỗi món ăn không chỉ đơn giản là một sản phẩm phục vụ thực khách, mà còn là một phần của một trải nghiệm lớn hơn. Tôi mong muốn mọi người khi thưởng thức ẩm thực của mình sẽ thấy thích thú với những câu chuyện ẩn chứa trong từng món ăn - những câu chuyện từ chính hành trình của tôi”, cô Siba Mtongana chia sẻ.
Nhờ quá trình hoàn thiện chất lượng và trải nghiệm qua thời gian, nhà hàng của cô Siba liên tiếp giành giải “Nhà hàng khách sạn fine dining tốt nhất châu Phi” vào năm 2023 và 2024, khẳng định vị thế như một ngôi sao ẩm thực của lục địa.
Sứ mệnh của cô Siba Mtongana không chỉ dừng lại ở những giải thưởng. Khi có cơ hội đi khắp thế giới nhờ hợp đồng với kênh Food Network, cô nhận ra mình cần đưa ẩm thực Nam Phi có mặt trong bản đồ ẩm thực toàn cầu.
"Tôi đã có đặc ân được đi khắp thế giới để ăn ở những không gian tốt nhất, được phục vụ ở những nơi tốt nhất trên thế giới. Tôi nhận ra rằng có rất ít thứ gì mang phong cách châu Phi, chứ đừng nói đến Nam Phi. Đó chính là động lực để tôi mở nhà hàng này", đầu bếp Siba Mtongana cho hay.
Một trong những món ăn đặc trưng của nữ đầu bếp này là “Dombolo”, một loại bánh nhỏ xốp, mềm mịn, được biến tấu từ bánh mì hấp truyền thống của người Xhosa. Khi nhân viên phục vụ mang những đĩa thức ăn được chế biến tỉ mỉ đến cho những thực khách háo hức, căn bếp của Siba trở nên rộn ràng hơn bao giờ hết.
Với những nỗ lực không ngừng nghỉ, Siba đã chứng minh rằng ẩm thực Nam Phi hoàn toàn có thể sánh vai với các nền ẩm thực lớn trên thế giới. Nhà hàng của cô không chỉ thu hút thực khách trong nước mà còn là điểm đến của những tên tuổi lớn như cựu Đệ nhất phu nhân Mỹ Michelle Obama và nhiều nhân vật nổi tiếng khác.
Trung Quốc đang xem xét khả năng tham gia lực lượng gìn giữ hòa bình trong khuôn khổ “liên minh sẵn sàng hành động” do châu Âu dẫn đầu, nếu Ukraine và Nga đạt được thỏa thuận ngừng bắn.
Chính phủ Hàn Quốc đã tuyên bố tình trạng thảm họa quốc gia do các đám cháy rừng ở thành phố Ulsan và khu vực Đông Nam.
Bộ Quốc phòng Nga tuyên bố đã tấn công vào các cơ sở hạ tầng tại các sân bay quân sự, kho đạn dược, khu tập trung nhân sự của Ukraine trong 24 giờ qua.
Khoảng 10.000 người đã xuống đường biểu tình tại Thủ đô Paris, Pháp, để phản đối nạn phân biệt chủng tộc.
Các công trình biểu tượng ở Cảng Victoria của Hồng Kông (Trung Quốc) và Thủ đô Tokyo đã tắt đèn trong một giờ để hưởng ứng Giờ Trái đất.
Đại sứ quán Mỹ tại Israel đã đưa ra cảnh báo tới công dân Mỹ tránh tụ tập đông người và chuẩn bị tìm nơi trú ẩn sau khi xung đột leo thang ở quốc gia Trung Đông này.
0