Nỗ lực duy trì cửa hàng bánh truyền thống tại London
Ông Rick Poole, chủ của cửa hàng bánh M. Manze, hy vọng chiến dịch này sẽ giúp duy trì sự tồn tại của món ăn và bảo vệ giá trị văn hóa của nó. Rick Poole lớn lên trong gia đình sở hữu cửa hàng bánh truyền thống ở London. Món bánh này đã gắn liền với người dân Cockney ở London, Anh, từ thế kỷ 19. Nhân bánh ban đầu được làm từ cá chình, nhưng hiện tại đã thay thế bằng thịt bò băm. Tuy nhiên, cá chình nấu đông vẫn là món ăn kèm quen thuộc.
Ông Rick Poole cho biết: “Mỗi lần chúng tôi sẽ làm 66 chiếc và sẽ mất khoảng 18 đến 20 phút để hoàn tất. Tất cả đều được làm thủ công. Nhân bánh là thịt bò băm, với lớp vỏ trên giòn rụm và đáy bánh mềm ẩm. Đây là cách mà khách hàng của chúng tôi yêu thích”.
Cửa hàng bánh của gia đình ông Poole được mở từ năm 1902. Khi tiếp quản cửa hàng, ông Poole vẫn giữ nguyên nội thất với những viên gạch xanh đặc trưng. Ông rất tự hào khi đang là người gìn giữ truyền thống suốt hơn 120 năm qua của gia đình cùng món bánh với nguyên liệu và công thức như xưa.
Mới đây, ông Poole cùng các nhà vận động từ Liên minh Văn hóa Cockney đã kêu gọi chính phủ cấp danh hiệu “Món ăn truyền thống được bảo vệ” (TSG) cho món bánh này. Đây là một nỗ lực nhằm bảo vệ món ăn trước nguy cơ bị làm giả và bảo đảm công thức truyền thống được duy trì. Con gái ông Poole, chị Emma Harrington, cũng ủng hộ nỗ lực trên.
Chị Emma Harrington cho hay: “Việc nhận được sự công nhận bảo vệ sẽ là điều tuyệt vời với chúng tôi, và sẽ giúp món bánh truyền thống này được công nhận trên toàn thế giới. Điều đó sẽ đem lại sự bảo đảm và giúp chúng tôi tiếp cận được những thị trường mà trước đây chưa từng có. Chúng tôi có khá nhiều khách du lịch ghé thăm, nhưng nếu có được sự bảo vệ chính thức, chúng tôi sẽ được biết đến rộng rãi hơn nữa”.
Dù vậy, Bộ trưởng Thực phẩm, Nông nghiệp và Thủy sản Anh Daniel Zeichner cho rằng các cửa hàng sẽ phải thống nhất về công thức để nhận được danh hiệu. Ông Poole và các nhà vận động hy vọng quyết định sẽ được đưa ra vào năm tới, tạo điều kiện cho sự phát triển bền vững của món bánh truyền thống này.
Lãnh đạo vùng lãnh thổ Greenland thuộc Đan Mạch - ông Mute Egede cho biết, vùng lãnh thổ này đang tìm cách tăng cường hợp tác với Mỹ trong lĩnh vực quốc phòng và khai thác khoáng sản nhưng sẽ thực hiện điều này theo những điều kiện riêng của Greenland.
Sáng nay 14/1, một loạt cơ quan thực thi pháp luật và điều tra của Hàn Quốc đã nhóm họp để thảo luận về việc thực thi lệnh bắt giữ Tổng thống Yoon Suk Yeol.
Israel và phong trào Hamas ở Dải Gaza đã nhất trí trên nguyên tắc về một dự thảo thỏa thuận ngừng bắn do Mỹ, Ai Cập và Qatar làm trung gian nhằm tạm dừng giao tranh và tạo điều kiện cho việc trao đổi con tin giữa hai bên.
Bà Marine Tondelier, lãnh đạo đảng Xanh của Pháp đã kêu gọi cấm nền tảng truyền thông xã hội X trên toàn Liên minh châu Âu (EU) ít nhất là trong thời gian bầu cử, với lý do nền tảng này đóng vai trò định hình dư luận theo những cách có thể đe dọa nền dân chủ.
Các đồng minh đảng Cộng hòa của Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump tại Hạ viện đã đưa ra dự luật nhằm cho phép đàm phán để Mỹ mua lại Greenland từ Đan Mạch.
Giới chức Iran thông báo, quân đội nước này đã bổ sung 1.000 thiết bị bay không người lái nhằm củng cố sức mạnh quân sự và năng lực phòng thủ quốc gia, trong bối cảnh xung đột trong khu vực diễn biến phức tạp và căng thẳng.
0