Pháp: Xu hướng ẩm thực chay lên ngôi

Trong bối cảnh dịch cúm gia cầm bùng phát nghiêm trọng làm gián đoạn nguồn cung ứng thực phẩm, các sản phẩm thuần chay đang ngày càng được ưa chuộng ở nhiều nước. Nhiều công ty và nhà hàng đã nhanh chóng đón đầu xu hướng này. Mới đây, đặc sản gan ngỗng truyền thống của Pháp đã được làm giả chay và nhận được phản hồi tích cực từ công chúng.

Đầu bếp người Pháp Fabien Borgel, người quản lý nhà hàng thuần chay “42 Degres” đã sáng tạo ra món chay giả gan ngỗng, được làm bằng hạt điều, hướng dương và dầu dừa. Món ăn có hương vị gần giống gan ngỗng thật, nhưng lại mềm hơn nhiều. Theo ông Fabien Borgel, ngày càng nhiều người có xu hướng thay đổi cách ăn uống theo hướng lành mạnh hơn và lựa chọn các sản phẩm thay thế từ thực vật.

Đầu bếp Borgel đã đưa món ăn đặc biệt này vào thực đơn của nhà hàng từ tháng 12 đến tháng 2, nhằm giảm áp lực từ nguồn cung gan ngỗng thiếu hụt. Hiện rất nhiều thực khách hào hứng muốn thử những món ăn thay thế như một giải pháp sức khỏe cũng như duy trì môi trường bền vững. Theo kết quả thăm dò, khoảng 1/3 số người được hỏi cho biết, sẵn sàng chuyển từ gan ngỗng truyền thống sang các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật. 

Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết
user image
user image
User
Ý KIẾN

Threads - nền tảng mạng xã hội mới của Meta, có lượng người dùng tăng 175% so với mức 100 triệu năm ngoái, đánh dấu một bước tiến ấn tượng.

Hiệp hội Bán lẻ Quốc gia Mỹ vừa công bố báo cáo cho thấy đề xuất tăng thuế nhập khẩu của ông Donald Trump có thể khiến giá nhiều mặt hàng tiêu dùng tăng vọt.

Kamala Harris và Donald Trump – hai ứng cử viên của cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ hiện đang có những quan điểm, tầm nhìn khác biệt cho tương lai nước Mỹ. Và con đường đi tới cuộc đua vào Nhà Trắng năm 2024 của họ cũng rất khác biệt.

Cuộc đua vào Nhà Trắng năm nay sẽ chứng kiến một trong những cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ khác thường nhất, theo các chuyên gia.

Chánh Văn phòng Nội các Nhật Bản Yoshimasa Hayashi ngày 5/11 cho biết, Triều Tiên đã bắn một số tên lửa đạn đạo tầm ngắn ra vùng biển phía Đông bán đảo Triều Tiên. Các tên lửa dường như đã rơi xuống ngoài Vùng đặc quyền kinh tế (EEZ) của Nhật Bản.

Ứng cử viên đảng Cộng hòa Donald Trump ngày 4/11 cảnh báo rằng, nếu đắc cử, ông sẽ trừng phạt Mexico và Trung Quốc bằng thuế quan nếu cả hai nước này không có biện pháp ngăn chặn dòng chảy fentanyl vào Mỹ.