Rượu sake Nhật Bản trở thành di sản văn hóa thế giới
Với quyết định này, rượu sake của Nhật Bản đã vào danh sách các đồ uống có cồn nổi tiếng thế giới khác như rượu vang Gruzia, bia Bỉ, rượu rum Cuba…, mang đến cho người dân nước này hy vọng về một sự tăng trưởng mạnh mẽ trong ngành sản xuất rượu sake vốn đang đối mặt với những thách thức không nhỏ.
Tại một nhà máy sản xuất rượu sake lâu đời ở Tokyo, anh Koichi Maesako - chủ nhà máy, nhẹ nhàng khuấy một hỗn hợp trắng được làm từ gạo, men rượu, nấm mốc koji và nước đã được lên men trong 20 ngày. Đây là một phần trong quy trình sản xuất rượu sake truyền thống của Nhật Bản, một kỹ thuật vừa được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
Anh Koichi Maesako, chủ nhà máy, chia sẻ: "Khi gạo được thu hoạch vào mùa thu, chúng tôi sẽ mua và đưa nó về nhà máy. Sau đó, chúng tôi tiến hành xay xát và lên men gạo. Quá trình này mất khoảng hai tháng để gạo biến thành sake. Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong sản xuất sake là nước. Chúng tôi sử dụng nước tự nhiên được bơm lên từ 150 mét dưới mặt đất để chế biến rượu sake".
Tuy nhiên, các nhà sản xuất rượu sake truyền thống đã phải đối mặt với sự sụt giảm doanh thu kéo dài trong nước, do tác động của biến đổi khí hậu và chi phí nguyên liệu tăng. Anh Maesako hy vọng rằng sự công nhận của UNESCO đối với kỹ thuật làm rượu truyền thống này sẽ giúp thay đổi tình hình, tạo động lực cho nhu cầu tiêu thụ rượu sake ở trong và ngoài nước.
Anh Koichi Maesako cho biết: “Sau khi được UNESCO công nhận, ẩm thực truyền thống Nhật Bản (washoku) đã lan tỏa khắp thế giới. Tôi hy vọng rằng điều tương tự sẽ xảy ra với sake. Nhà máy của chúng tôi đang chứng kiến sản lượng xuất khẩu gia tăng và chúng tôi hy vọng sự công nhận của UNESCO sẽ thúc đẩy xu hướng này”.
Hiện nay, nhiều địa phương của Nhật Bản đang thúc đẩy các hoạt động quảng bá văn hóa rượu sake thông qua các tour “du lịch rượu sake”, để du khách trong và ngoài nước có thể trải nghiệm thực tế thức uống truyền thống này.
Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump tuyên bố ông sẽ chỉ đạo Bộ Tư pháp thúc đẩy án tử hình với đối tượng phạm trọng tội để bảo vệ người dân Mỹ khỏi “những kẻ hiếp dâm, giết người”, khi ông trở lại nắm quyền vào ngày 20/1/2025.
Thủ tướng Ukraine Denys Shmygal cho biết, nước này đã nhận khoản tiền đầu tiên trị giá 1 tỷ USD trong khoản cho vay 20 tỷ USD của Mỹ được bảo đảm bằng tài sản Nga bị tịch thu. Trong khi đó, Moscow tuyên bố sẽ đáp trả “vụ trộm cắp” này.
Trả lời phỏng vấn trên Fox Business mới đây, ông Keith Kellogg, người được chỉ định làm Đặc phái viên về Ukraine trong chính quyền mới của Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump cho biết, ông Trump muốn đạt được một thế giới hòa bình và công bằng ở Ukraine.
Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk Yeol tiếp tục từ chối lệnh triệu tập điều tra của cơ quan chống tham nhũng về vụ việc áp đặt thiết quân luật bất thành.
Theo Cơ quan Khí tượng Thủy văn Nhật Bản, sau đợt nắng nóng kéo dài trong mùa hè, với những thiệt hại nghiêm trọng cả về người và của, mùa đông năm nay đến chậm nhưng khắc nghiệt hơn những năm trước, với nhiệt độ và độ ẩm xuống thấp chưa từng có, cùng lượng tuyết dày kỷ lục kèm theo bão tuyết và cuồng phong nguy hiểm.
Chính quyền quân sự tại Syria hôm qua (24/12), tuyên bố đã đạt được thống nhất với toàn bộ các nhóm vũ trang trong nước về việc giải giáp vũ khí và hợp nhất vào một thực thể thống nhất dưới sự điều hành của Bộ Quốc phòng Syria.
0