Trung tâm cà phê đầu tiên ở Đại học California, Mỹ
Tại đây, các nhà nghiên cứu sẽ phát triển các khía cạnh liên quan đến cà phê, từ sản xuất, chế biến đến nghiên cứu công dụng của cà phê đối với sức khoẻ con người.
Chị Kylie Umeda, sinh viên ngành kỹ thuật hóa học tại trung tâm nghiên cứu cà phê của trường đại học California, Mỹ, (UC Davis), là một trong hơn 2000 người tham gia lớp học nghiên cứu cà phê tại trường. Chị cho biết các nghiên cứu sinh phải nắm rõ từng quy trình từ rang, pha, nếm thử và xem xét kỹ lưỡng chất lượng cà phê để có thể nhận bằng kỹ sư hoá học tại trung tâm.
"Khi nếm thử cà phê, chúng tôi sẽ xác định xem hương vị của nó ra sao, xem nó có hơi chua, có vị đất hay hơi khét không. Chúng tôi sử dụng thông tin đó để xác định hương vị của hạt cà phê, sau đó có thể liên hệ với quá trình rang khi chế biến cà phê", chị Kylie Umeda nói.
Theo đồng Giám đốc Trung tâm Bill Ristenpart, các giáo sư về khoa học thực phẩm, khoa thực vật học và nông nghiệp, khoa kinh doanh, luật, nghiên cứu tôn giáo và xã hội học đã đóng góp chuyên môn của họ cho công tác nghiên cứu đang diễn ra tại Trung tâm.
Ông Bill Ristenpart nhận định: "Trong nhiều năm, cà phê không được nghiên cứu kỹ lưỡng về mặt học thuật, không chỉ ở trường đại học California mà trên toàn nước Mỹ. Tôi tự hào rằng đây là cơ sở nghiên cứu học thuật đầu tiên của Mỹ dành riêng cho cà phê. Xét đến tầm quan trọng của cà phê đối với văn hóa, kinh tế và xã hội của chúng ta, cà phê cần được nghiên cứu học thuật để nâng cao vị thế của cà phê trên thế giới".
Trung tâm nghiên cứu cà phê UC Davis vừa mới chính thức khai trương sau đợt cải tạo trị giá 6 triệu USD (tương đương 152 tỉ VND), với diện tích lên đến 650 m2.
Theo Cơ quan giám sát động đất thuộc Cục Khí tượng Thái Lan, đến sáng ngày 29/3 đã có 77 dư chấn được ghi nhận ở Myanmar sau thảm họa động đất.
Mỹ đã tiến hành đợt không kích mới nhắm vào hơn 40 địa điểm do lực lượng Houthi kiểm soát tại Yemen, trong đó có thủ đô Sanaa.
Lực lượng cứu hộ tại Bangkok (Thái Lan) đang khẩn trương tìm kiếm người mắc kẹt sau vụ sập tòa nhà Văn phòng Kiểm toán Nhà nước do ảnh hưởng từ trận động đất ở Myanmar.
Chính quyền quân sự Myanmar yêu cầu hỗ trợ về y tế và nguồn máu khi số nạn nhân bị thương do động đất tại Mandalay và Naypyidaw tăng cao.
Bộ trưởng Ngoại giao Trung Quốc Vương Nghị sẽ thăm Nga từ đầu tuần sau, nhằm trao đổi về quan hệ Trung-Nga trong giai đoạn tới.
Tổng thống Mexico đã gặp Bộ trưởng An ninh Nội địa Mỹ Kristi Noem để bàn về hợp tác song phương trong vấn đề di cư và an ninh.
0