https://hanoionline.vn/ha-noi/am-thuc.htm https://hanoionline.vn https://hanoionline.vn Fri, 16 Oct 2026 06:08:03 +07 vi-vn 2026-10-16 06:08:03 https://static.mediacdn.vn/hanoionline.vn/images/logo.webp https://hanoionline.vn/ha-noi/am-thuc.htm 15 https://hanoionline.vn/giu-gin-tinh-hoa-am-thuc-ha-thanh-24626101317311585.htm Trải qua hơn 1.000 năm phát triển, Hà Nội đang lưu giữ nhiều món ngon được đúc kết qua nhiều thế hệ. Trong xu thế hội nhập, những món ngon Hà Nội đang được du khách trong nước và Quốc tế biết đến và được thưởng thức nét văn hóa ẩm thực tinh tế, độc đáo của người Hà Nội. ]]> Tue, 13 Oct 2026 17:32:00 +07 https://hanoionline.vn/giu-gin-tinh-hoa-am-thuc-ha-thanh-24626101317311585.htm https://hanoionline.vn/hang-banh-cuon-70-nam-tuoi-tai-ha-noi-van-ven-nguyen-huong-vi-246261009120548689.htm Giữa nhịp sống hối hả của Thủ đô, có những góc nhỏ vẫn giữ nguyên được nhịp thở chậm rãi, vẹn nguyên hương vị của nhiều thập kỷ trước. Nằm trong ngõ 29 Thụy Khuê, hàng bánh cuốn của gia đình ông Phạm Văn Chính từ lâu đã trở thành một phần ký ức của bao thế hệ người dân nơi đây. ]]> Fri, 09 Oct 2026 12:35:00 +07 https://hanoionline.vn/hang-banh-cuon-70-nam-tuoi-tai-ha-noi-van-ven-nguyen-huong-vi-246261009120548689.htm https://hanoionline.vn/christian-chu-nguoi-viet-dau-tien-nhan-sao-michelin-tai-chau-au-246420802.htm Từ căn bếp nhỏ của một đầu bếp tự học, Christian Chu đã viết nên một cột mốc ấn tượng khi trở thành người gốc Việt đầu tiên được Michelin vinh danh tại châu Âu. Bằng sự kết hợp tinh tế giữa tinh thần Á Đông và kỹ thuật chế biến Bắc Âu, anh đã tạo nên ngôn ngữ ẩm thực độc bản của riêng mình.]]> Mon, 05 Oct 2026 07:09:00 +07 https://hanoionline.vn/christian-chu-nguoi-viet-dau-tien-nhan-sao-michelin-tai-chau-au-246420802.htm https://hanoionline.vn/thuong-thuc-oc-mua-thu-ha-noi-246420212.htm Người Hà Nội từ lâu đã truyền tai nhau câu nói "Mùa nào thức nấy" để thể hiện khá rõ thói quen ăn uống theo mùa. Khi tiết trời sang thu, những món ăn dân dã lại trở thành lựa chọn quen thuộc, trong đó có các món ốc được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, thưởng thức ốc mùa thu còn trở thành một nét thú vị trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội.]]> Thu, 01 Oct 2026 13:54:00 +07 https://hanoionline.vn/thuong-thuc-oc-mua-thu-ha-noi-246420212.htm https://hanoionline.vn/nguoi-giu-nghe-lam-xoi-xeo-tuong-mai-246419840.htm Trong thế giới phong phú của các món xôi Hà Nội, xôi xéo được rất nhiều người ưa thích. Hạt nếp dẻo thơm, đỗ xanh bùi, hành phi giòn và lớp mỡ hành béo nhẹ hòa vào nhau, tạo nên một món ăn mộc mạc nhưng có hương vị đặc trưng. Và nhắc đến xôi xéo, có một cái tên gắn với vùng đất phía Nam Hà Nội – Tương Mai.]]> Tue, 29 Sep 2026 07:39:00 +07 https://hanoionline.vn/nguoi-giu-nghe-lam-xoi-xeo-tuong-mai-246419840.htm https://hanoionline.vn/com-ha-noi-thuc-qua-noi-tieng-mua-thu-246419731.htm Cốm Hà Nội đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực được nhiều du khách tìm mua và trải nghiệm khi đến với Thủ đô, đặc biệt vào mùa thu. Khi tiết trời bắt đầu chuyển mình, khi những gánh hàng rong chất đầy cốm non xuất hiện trên nhiều tuyến phố, cũng là lúc người Hà Nội bồi hồi đón chờ hương cốm - thức quà giản dị mà tinh tế của mùa thu Hà Nội.]]> Mon, 28 Sep 2026 10:49:00 +07 https://hanoionline.vn/com-ha-noi-thuc-qua-noi-tieng-mua-thu-246419731.htm https://hanoionline.vn/an-sang-bun-rieu-246418051.htm Ẩm thực Hà Nội không chỉ hấp dẫn bởi những món ăn ngon mà còn bởi sự đa dạng. Vì vậy, người Hà Nội cũng có rất nhiều sự lựa chọn cho bữa sáng, một trong số đó là bún riêu. Vị ngọt thanh của nước dùng, chút chua dịu của dấm bỗng hòa cùng riêu cua và các nguyên liệu ăn kèm tạo nên hương vị đặc trưng, vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng để bắt đầu một ngày mới.]]> Thu, 17 Sep 2026 14:01:00 +07 https://hanoionline.vn/an-sang-bun-rieu-246418051.htm https://hanoionline.vn/gin-giu-huong-vi-ha-thanh-246417572.htm Hà Nội vào thu không chỉ được nhớ bởi tiết trời dịu dàng mà còn bởi những hương vị thân quen. Tại workshop “Ốc mùa Thu – Hương vị gọi mùa” do Hội Đầu bếp Hoàng gia Việt Nam tổ chức, những món ăn dân dã được giới thiệu theo một cách mới, để người thưởng thức không chỉ ăn ngon mà còn tìm lại những ký ức về một nét ẩm thực quen thuộc.]]> Mon, 14 Sep 2026 10:25:00 +07 https://hanoionline.vn/gin-giu-huong-vi-ha-thanh-246417572.htm https://hanoionline.vn/nhung-mua-hoa-trong-chiec-banh-trung-thu-246416054.htm Có người làm mới những chiếc bánh Trung thu bằng những hương vị độc đáo, có người lại tìm cách đưa vào đó vẻ đẹp của thiên nhiên. Từ hoa sen thanh tao, loa kèn trắng muốt đến những loài hoa thân thuộc - mỗi cánh hoa không chỉ tạo nên sắc màu mà còn gửi gắm một câu chuyện, một tình yêu với Hà Nội và thiên nhiên.]]> Sat, 05 Sep 2026 07:04:00 +07 https://hanoionline.vn/nhung-mua-hoa-trong-chiec-banh-trung-thu-246416054.htm https://hanoionline.vn/am-thuc-chay-mua-vu-lan-246414691.htm Tháng Vu Lan, nhiều người lựa chọn ăn chay như một cách để hướng về những giá trị tinh thần. Cùng với nhu cầu cao hơn trong cách thưởng thức của thực khách, ẩm thực chay cũng đang có những bước chuyển khá thú vị. Một bữa chay vì thế không chỉ đơn thuần là thay đổi món ăn, mà còn có thể trở thành một trải nghiệm văn hóa trong những ngày đặc biệt này.]]> Thu, 27 Aug 2026 07:09:00 +07 https://hanoionline.vn/am-thuc-chay-mua-vu-lan-246414691.htm https://hanoionline.vn/chao-thu-cung-huong-vi-ha-noi-246411971.htm Mỗi độ Thu về, Hà Nội không chỉ quyến rũ bởi tiết trời dịu mát mà còn níu chân người dân và du khách bằng những món ăn mang đậm hương vị mùa Thu. Từ những giá trị truyền thống ấy, Workshop "Ẩm thực Chào Thu 2026" đã trở thành diễn đàn để những người làm nghề cùng nhau gìn giữ, sáng tạo và lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt.]]> Sun, 09 Aug 2026 09:59:00 +07 https://hanoionline.vn/chao-thu-cung-huong-vi-ha-noi-246411971.htm https://hanoionline.vn/ha-noi-phat-huy-gia-tri-di-san-pho-246411607.htm Thời gian qua, Hà Nội đã triển khai nhiều hoạt động nhằm bảo tồn và phát huy giá trị của Phở Hà Nội; đồng thời phát động cuộc thi "Sáng tạo IP văn hóa từ di sản văn hóa phi vật thể Phở Hà Nội". Những chuyển động ấy cho thấy một cách tiếp cận mới: không chỉ bảo tồn một món ăn truyền thống, mà còn kiến tạo những giá trị mới từ di sản để phục vụ phát triển văn hóa và công nghiệp sáng tạo.]]> Thu, 06 Aug 2026 21:19:00 +07 https://hanoionline.vn/ha-noi-phat-huy-gia-tri-di-san-pho-246411607.htm https://hanoionline.vn/pho-viet-hanh-trinh-cua-mot-su-gia-van-hoa-246411604.htm Tháng 7 vừa qua, hành trình Phở Cultural Roadshow Europe 2026 với sự tham gia của tám nghệ nhân, đầu bếp và chuyên gia ẩm thực Việt Nam đã đi qua nhiều thành phố tại châu Âu. Tại mỗi điểm đến, Phở không chỉ được chế biến và giới thiệu tới công chúng, mà còn trở thành câu chuyện về văn hóa, con người và đất nước Việt Nam, đưa hình ảnh Việt Nam đến gần hơn với công chúng quốc tế.]]> Thu, 06 Aug 2026 20:47:00 +07 https://hanoionline.vn/pho-viet-hanh-trinh-cua-mot-su-gia-van-hoa-246411604.htm https://hanoionline.vn/cung-ve-ban-do-pho-viet-tren-the-gioi-246411606.htm Giữa hàng ngàn quán phở mọc lên ở khắp 5 châu, ý tưởng lập một bản đồ phở Việt ở châu Âu đã ra đời với cái tên We love Phở. Không chỉ để ghi lại dấu ấn, mà đây góp phần lan tỏa phở mạnh mẽ hơn, để mỗi tô phở nóng hổi vượt lên một món ăn thông thường, trở thành cầu nối văn hóa, là niềm tự hào của người Việt Nam trên đất khách.]]> Thu, 06 Aug 2026 20:44:00 +07 https://hanoionline.vn/cung-ve-ban-do-pho-viet-tren-the-gioi-246411606.htm https://hanoionline.vn/che-ha-noi-mon-ngon-giai-nhiet-ngay-he-246411477.htm Trong những ngày hè nóng nực, người dân Hà Nội thường lựa chọn chè là món ăn để giải nhiệt. Không chỉ ngon miệng, đẹp mắt, hương vị chè ở Hà Nội để lại sự lưu luyến khó quên trong lòng nhiều du khách mỗi lần ghé thăm Thủ đô.]]> Thu, 06 Aug 2026 08:13:00 +07 https://hanoionline.vn/che-ha-noi-mon-ngon-giai-nhiet-ngay-he-246411477.htm https://hanoionline.vn/man-vi-mua-he-246411173.htm Mùa hè Hà Nội không chỉ có cái nắng chói chang hay những cơn mưa rào bất chợt, mà còn mang theo phong vị chua thanh, ngọt dịu của những thức quả đặc trưng. Và trái mận chính là một mảnh ghép không thể thiếu. Nếu như trước đây, mận thường chỉ được biết đến như một món ăn vặt dân dã quen thuộc, thì nay đã được nâng tầm để trở thành nguồn cảm hứng Á Đông hiện đại trên một bàn tiệc cao cấp.]]> Tue, 04 Aug 2026 07:37:00 +07 https://hanoionline.vn/man-vi-mua-he-246411173.htm https://hanoionline.vn/lan-toa-ban-sac-am-thuc-viet-giua-long-berlin-chlb-duc-246410895.htm Giữa lòng Thủ đô Berlin, CHLB Đức, hương thơm của những món ăn truyền thống Việt Nam đang thu hút đông đảo cộng đồng người Việt và bạn bè quốc tế. Không chỉ là một hoạt động giới thiệu ẩm thực, chương trình còn góp phần lan tỏa văn hóa Việt Nam, kết nối cộng đồng và tăng cường giao lưu nhân dân giữa Việt Nam với bạn bè quốc tế.]]> Sun, 02 Aug 2026 10:38:00 +07 https://hanoionline.vn/lan-toa-ban-sac-am-thuc-viet-giua-long-berlin-chlb-duc-246410895.htm https://hanoionline.vn/am-thuc-viet-ghi-dau-an-tai-chau-au-246410878.htm Hành trình Phở Cultural Roadshow Europe 2026 đã đi qua 7 thành phố thuộc 6 quốc gia châu Âu, mang theo không chỉ phở mà còn nhiều tinh hoa ẩm thực Việt đến với bạn bè quốc tế. Những dấu ấn nào còn đọng lại sau chuyến đi ấy?]]> Sun, 02 Aug 2026 07:40:00 +07 https://hanoionline.vn/am-thuc-viet-ghi-dau-an-tai-chau-au-246410878.htm https://hanoionline.vn/hanh-trinh-dua-huong-vi-viet-den-chau-au-246410415.htm Hành trình “Phở Cultural Roadshow Europe 2026” vừa khép lại sau khi đi qua 6 quốc gia châu Âu: Cộng hòa Séc, Ba Lan, Slovakia, Áo, Hungary và Đức. Không chỉ mang hương vị phở Việt đến gần hơn với kiều bào và công chúng quốc tế, chuỗi sự kiện còn góp phần lan tỏa câu chuyện về văn hóa, con người và bản sắc Việt Nam.]]> Thu, 30 Jul 2026 10:16:00 +07 https://hanoionline.vn/hanh-trinh-dua-huong-vi-viet-den-chau-au-246410415.htm https://hanoionline.vn/tra-sen-gin-giu-di-san-huong-sen-ho-tay-246410255.htm Giữa nhịp sống hiện đại của Thủ đô, vẫn có những giá trị truyền thống được gìn giữ bằng sự bền bỉ, nâng niu của nhiều thế hệ. Trà sen Hồ Tây là một trong những tinh hoa như vậy.]]> Wed, 29 Jul 2026 06:50:00 +07 https://hanoionline.vn/tra-sen-gin-giu-di-san-huong-sen-ho-tay-246410255.htm https://hanoionline.vn/dua-pho-vuon-tam-di-san-unesco-246409723.htm Ẩn sau mỗi bát phở là sự kết tinh của nhiều lớp giá trị văn hóa được bồi đắp qua nhiều thế hệ. Nhằm bảo tồn và phát huy những giá trị ấy, chiều 24/7, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội đã phát động cuộc thi Sáng tạo IP văn hóa từ di sản văn hóa "Phở".]]> Sat, 25 Jul 2026 19:07:00 +07 https://hanoionline.vn/dua-pho-vuon-tam-di-san-unesco-246409723.htm https://hanoionline.vn/huong-vi-viet-giua-long-bochum-chlb-duc-246409006.htm Từ chả cá Lã Vọng, bún bò Huế đến những món ăn mang đậm hương vị gia đình Việt, một không gian ẩm thực đặc biệt vừa được tổ chức tại thành phố Bochum, Cộng hòa Liên bang Đức.]]> Mon, 20 Jul 2026 23:29:00 +07 https://hanoionline.vn/huong-vi-viet-giua-long-bochum-chlb-duc-246409006.htm https://hanoionline.vn/nguoi-giu-hon-banh-cuon-thanh-tri-nguoi-tot-quanh-ta-17-07-2026-246408429.htm Sự tiếp nối trong mỗi gia đình đã góp phần giúp nghề bánh cuốn Thanh Trì tồn tại suốt nhiều thập kỷ. Đó cũng là nền tảng để địa phương bảo tồn và phát huy một giá trị văn hóa vẫn đang hiện hữu trong đời sống hôm nay.]]> Fri, 17 Jul 2026 15:41:00 +07 https://hanoionline.vn/nguoi-giu-hon-banh-cuon-thanh-tri-nguoi-tot-quanh-ta-17-07-2026-246408429.htm https://hanoionline.vn/khong-khi-hoi-ha-lam-banh-giay-buoi-sang-246407940.htm Giữa nhịp sống hối hả chốn thành thị, bữa sáng nhanh và tiện lợi đã trở thành lựa chọn của nhiều người, và bánh giầy chính là một trong những món ăn được ưa thích ở Hà Nội. Từ những nguyên liệu đơn giản, gần gũi với đời sống hằng ngày, người thợ làm bánh đã tạo nên những chiếc bánh dẻo thơm, mang đậm hương vị truyền thống.]]> Tue, 14 Jul 2026 07:30:00 +07 https://hanoionline.vn/khong-khi-hoi-ha-lam-banh-giay-buoi-sang-246407940.htm https://hanoionline.vn/tinh-tuy-am-thuc-ha-thanh-246407296.htm Có một món ăn đặc biệt không chỉ làm nên thương hiệu của ẩm thực Thủ đô mà còn nhiều lần được lựa chọn trong những bữa tiệc ngoại giao. Đó chính là Chả cá Hà Nội, một "đại sứ ẩm thực", góp phần đưa hình ảnh Thủ đô và Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế.]]> Fri, 10 Jul 2026 07:17:00 +07 https://hanoionline.vn/tinh-tuy-am-thuc-ha-thanh-246407296.htm https://hanoionline.vn/am-thuc-viet-cau-noi-van-hoa-246405986.htm Ẩm thực từ lâu đã trở thành cầu nối đưa văn hóa Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế. Tại Cộng hòa Séc, trong khuôn khổ festival “Rực rỡ Việt Nam” tổ chức tại Praha cuối tháng 6 vừa qua, chiếc gỏi cuốn ba miền dài gần 10m không chỉ gây ấn tượng bởi quy mô mà còn mang theo thông điệp về sự kết nối và gìn giữ bản sắc dân tộc.]]> Wed, 01 Jul 2026 09:36:00 +07 https://hanoionline.vn/am-thuc-viet-cau-noi-van-hoa-246405986.htm https://hanoionline.vn/pho-viet-huong-vi-ket-noi-van-hoa-246405873.htm Giữa lòng Thủ đô Praha, Cộng hòa Séc, những nồi nước dùng nghi ngút khói cùng hương thơm đặc trưng của phở Việt đang thu hút đông đảo kiều bào và bạn bè quốc tế. Không chỉ mang đến một món ăn nổi tiếng, Festival "Việt Nam rực rỡ" còn là dịp để giới thiệu những giá trị văn hóa Việt Nam thông qua ẩm thực.]]> Tue, 30 Jun 2026 16:10:00 +07 https://hanoionline.vn/pho-viet-huong-vi-ket-noi-van-hoa-246405873.htm https://hanoionline.vn/ve-thanh-luong-lam-banh-cuon-246405210.htm Trong vô vàn thức quà sáng của người Hà Nội, bánh cuốn có lẽ là món ăn nhẹ nhàng nhất. Không cầu kỳ, nhiều nguyên liệu như bún, phở. Chỉ là những lớp bột gạo mỏng tang ôm lấy nhân thịt mộc nhĩ thơm nhẹ. Nhưng cũng chính sự giản dị ấy lại trở thành thức quà "nạp năng lượng" rất riêng cho một ngày mới.]]> Fri, 26 Jun 2026 07:04:00 +07 https://hanoionline.vn/ve-thanh-luong-lam-banh-cuon-246405210.htm https://hanoionline.vn/10-thanh-pho-co-am-thuc-ngon-nhat-the-gioi-246404727.htm Tạp chí Anh Time Out vừa công bố các thành phố có ẩm thực ngon nhất thế giới năm 2026 với 18 tiêu chí bình chọn, trong đó thủ đô Lima của Peru đứng đầu danh sách.]]> Mon, 22 Jun 2026 21:44:00 +07 https://hanoionline.vn/10-thanh-pho-co-am-thuc-ngon-nhat-the-gioi-246404727.htm https://hanoionline.vn/huong-vi-trong-treo-cua-mua-he-246403684.htm Mâm cỗ sen tháng 6 với: Gỏi cuốn ngó sen tôm thịt, Tơ vàng cánh sen, Nem cuốn Bách Diệp, Củ sen bọc nắng, Cáp Điểu hầm sen cốm… đã biến những thứ dân dã nhất trở thành món ăn lọt vào danh sách Michelin Selected.]]> Tue, 16 Jun 2026 06:56:00 +07 https://hanoionline.vn/huong-vi-trong-treo-cua-mua-he-246403684.htm https://hanoionline.vn/vi-ha-noi-trong-buffet-sang-246403520.htm Bắt đầu ngày mới bằng một bữa sáng buffet tiêu chuẩn quốc tế ngay giữa lòng Hà Nội là một trải nghiệm mang lại nhiều cảm xúc đặc biệt đối với các vị khách đến thăm thủ đô. Sự thú vị nằm ở chỗ là thực khách vừa được tận hưởng phong cách phục vụ chuyên nghiệp lại vừa có thể tìm thấy góc nhỏ thân thuộc của ẩm thực đường phố Hà Nội ngay trong những không gian sang trọng nhất.]]> Mon, 15 Jun 2026 06:59:00 +07 https://hanoionline.vn/vi-ha-noi-trong-buffet-sang-246403520.htm https://hanoionline.vn/pho-ha-noi-va-hanh-trinh-toi-chau-au-246403371.htm Có một di sản văn hóa phi vật thể rất đặc biệt của Việt Nam đang chuẩn bị lên đường sang châu Âu vào cuối tháng 6 này, đó là phở. Lần đầu tiên, 8 nghệ nhân Việt Nam sẽ cùng tham gia hành trình quảng diễn phở tại 6 quốc gia châu Âu.]]> Sun, 14 Jun 2026 06:58:00 +07 https://hanoionline.vn/pho-ha-noi-va-hanh-trinh-toi-chau-au-246403371.htm https://hanoionline.vn/che-sen-quang-an-tinh-hoa-ha-thanh-246402541.htm Để tôn vinh nghề ướp trà sen Tây Hồ, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã đưa nghề thủ công truyền thống ướp trà sen Quảng An vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Hiện nay, việc giữ gìn làng nghề truyền thống, phát triển vùng nguyên liệu vừa tạo dựng sản phẩm, vừa tạo điểm tham quan du lịch đang được các cấp, các ngành tập trung triển khai.]]> Mon, 08 Jun 2026 17:10:00 +07 https://hanoionline.vn/che-sen-quang-an-tinh-hoa-ha-thanh-246402541.htm https://hanoionline.vn/ngot-ngao-qua-vat-pho-co-nguoi-ha-noi-07-06-2026-246402406.htm Ở Hà Nội, giờ đây có rất nhiều món quà vặt khác nhau để lựa chọn, nhưng chiếc bánh rán truyền thống thì vẫn luôn được nhiều người Hà Nội yêu thích bởi hương vị đặc trưng của nó. Có lẽ cũng bởi vậy mà hàng chục năm đã trôi qua, những cửa hàng bánh rán trên phố cũng chẳng thay đổi là bao; những công thức vẫn được giữ nguyên vẹn từ thế hệ này, sang thế hệ khác.]]> Sun, 07 Jun 2026 17:38:00 +07 https://hanoionline.vn/ngot-ngao-qua-vat-pho-co-nguoi-ha-noi-07-06-2026-246402406.htm https://hanoionline.vn/michelin-2026-am-thuc-viet-thang-hang-246402123.htm Tại Lễ công bố cơ sở ăn uống đạt Michelin Guide được tổ chức tại Hà Nội vào tối 4/6, những cái tên xuất sắc nhất của ngành ẩm thực Việt Nam lần lượt được xướng lên. Năm nay, Michelin Guide Việt Nam ghi nhận 193 cơ sở ăn uống, trong đó có 11 nhà hàng đạt 1 Sao Michelin, 72 địa điểm đạt Bib Gourmand và 110 cơ sở được tuyển chọn nhờ chất lượng món ăn nổi bật.]]> Fri, 05 Jun 2026 12:30:00 +07 https://hanoionline.vn/michelin-2026-am-thuc-viet-thang-hang-246402123.htm https://hanoionline.vn/xoi-phu-thuong-ra-pho-246401937.htm Có những hương vị thức dậy sớm hơn cả mặt trời. Ở Phú Thượng, ngày mới bắt đầu từ khi phố phường còn ngủ yên, bằng tiếng nước sôi dưới đáy chõ và ánh lửa hồng trong những căn bếp nhỏ. Xôi Phú Thượng không chỉ ngon bởi hạt nếp cái hoa vàng, mà bởi sự nhẫn nại của người làm nghề. Hạt gạo được nâng niu qua hai lần đồ: một lần để ngậm đủ hơi nước, một lần để dẻo quánh, căng bóng, thơm lâu.]]> Thu, 04 Jun 2026 06:57:00 +07 https://hanoionline.vn/xoi-phu-thuong-ra-pho-246401937.htm https://hanoionline.vn/dac-sac-am-thuc-tho-nhi-ky-tai-ha-noi-246401312.htm Được tổ chức năm thứ hai tại Việt Nam, Tuần lễ Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ tiếp tục mang đến cho công chúng cơ hội trải nghiệm tinh hoa ẩm thực truyền thống và khám phá chiều sâu văn hóa của quốc gia nằm giữa hai châu lục Á - Âu.]]> Sun, 31 May 2026 06:57:00 +07 https://hanoionline.vn/dac-sac-am-thuc-tho-nhi-ky-tai-ha-noi-246401312.htm https://hanoionline.vn/nhip-song-ben-bi-cua-nhung-soi-bun-co-truyen-mach-trang-246396781.htm Nếu nhắc đến bún, thường chúng ta sẽ nghĩ ngay đến những sợi bún trắng tinh, bóng bẩy. Thế nhưng ở vùng đất Mạch Tràng, Cổ Loa, Hà Nội, có một loại bún được mệnh danh là "bún đen" nhưng lại từng là món đặc sản tiến vua.]]> Sat, 02 May 2026 18:19:00 +07 https://hanoionline.vn/nhip-song-ben-bi-cua-nhung-soi-bun-co-truyen-mach-trang-246396781.htm https://hanoionline.vn/ha-noi-xay-dung-ho-so-trinh-unesco-ghi-danh-pho-la-di-san-van-hoa-246393985.htm Hà Nội đang triển khai xây dựng hồ sơ đề nghị UNESCO ghi danh phở vào Danh sách Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại. Đây không chỉ là nỗ lực bảo tồn một giá trị ẩm thực truyền thống, mà còn mở ra hướng khai thác di sản gắn với phát triển công nghiệp văn hóa và du lịch của Thủ đô.]]> Sun, 12 Apr 2026 19:09:00 +07 https://hanoionline.vn/ha-noi-xay-dung-ho-so-trinh-unesco-ghi-danh-pho-la-di-san-van-hoa-246393985.htm https://hanoionline.vn/banh-mi-viet-nam-lot-top-3-mon-banh-mi-kep-ngon-nhat-the-gioi-246393548.htm Kênh truyền hình CNN của Mỹ vừa công bố danh sách 25 loại bánh mì kẹp hay còn gọi là sandwich, ngon nhất thế giới, trong đó bánh mì Việt Nam xếp ở vị trí thứ 3. Bánh mì Việt Nam gây ấn tượng mạnh nhờ sự hòa quyện tinh tế giữa nhiều yếu tố ẩm thực.]]> Thu, 09 Apr 2026 18:26:00 +07 https://hanoionline.vn/banh-mi-viet-nam-lot-top-3-mon-banh-mi-kep-ngon-nhat-the-gioi-246393548.htm https://hanoionline.vn/hoc-lam-banh-viet-lan-toa-gia-tri-am-thuc-truyen-thong-246393307.htm Ẩm thực Việt Nam luôn được đánh giá cao với sự đa dạng và phong phú, mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn phải đẹp mắt. Trong đó, những món bánh truyền thống của người Việt Nam luôn có sức hấp dẫn với thực khách.]]> Wed, 08 Apr 2026 10:56:00 +07 https://hanoionline.vn/hoc-lam-banh-viet-lan-toa-gia-tri-am-thuc-truyen-thong-246393307.htm https://hanoionline.vn/am-thuc-pho-co-ha-noi-thu-hut-du-khach-quoc-te-246391201.htm Sổ tay Ẩm thực toàn cầu - Michelin Guide đã dành nhiều lời “có cánh” cho phố cổ Hà Nội khi ví nơi đây như một trong những “thủ phủ ẩm thực đường phố” đặc sắc nhất thế giới, nhờ hội tụ tinh hoa ẩm thực và văn hóa lâu đời của Thủ đô.]]> Wed, 25 Mar 2026 08:06:00 +07 https://hanoionline.vn/am-thuc-pho-co-ha-noi-thu-hut-du-khach-quoc-te-246391201.htm https://hanoionline.vn/bia-dau-ba-duong-noi-huong-que-giua-long-pho-thi-246391083.htm Có những miền ký ức của Hà Nội không nằm trong phố xá đông đúc mà lặng lẽ neo lại nơi những làng quê ven đô, nơi khói bếp vẫn còn vương trên mái ngói, nơi từng bìa đậu trắng ngần được làm ra từ đôi bàn tay cần mẫn của những người thợ. Làng Bá Dương Nội, xã Ô Diên là một nơi như thế.]]> Tue, 24 Mar 2026 15:26:00 +07 https://hanoionline.vn/bia-dau-ba-duong-noi-huong-que-giua-long-pho-thi-246391083.htm https://hanoionline.vn/hon-que-xu-doai-trong-thuc-qua-o-duong-lam-246388653.htm Giữa nhịp sống hối hả, người dân làng cổ Đường Lâm vẫn miệt mài giữ lửa cho những thức quà quê mộc mạc như kẹo lạc, kẹo dồi, chè lam hay tương nếp… những thức quà này chứa đựng hương vị của ký ức và lòng tự hào dân tộc.]]> Sun, 08 Mar 2026 07:16:00 +07 https://hanoionline.vn/hon-que-xu-doai-trong-thuc-qua-o-duong-lam-246388653.htm https://hanoionline.vn/khi-huong-vi-truyen-thong-niu-chan-du-khach-bon-phuong-246388412.htm Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã được biết đến với sự phong phú, tinh tế và gần gũi trong từng hương vị. Không chỉ gắn với ký ức của nhiều thế hệ người Việt, những món ăn quen thuộc còn trở thành trải nghiệm hấp dẫn đối với nhiều du khách khi đến Việt Nam.]]> Fri, 06 Mar 2026 06:55:00 +07 https://hanoionline.vn/khi-huong-vi-truyen-thong-niu-chan-du-khach-bon-phuong-246388412.htm https://hanoionline.vn/deo-thom-huong-vi-banh-san-lang-co-246388036.htm Giữa những bức tường đá ong của Làng cổ Đường Lâm, có một thức quà quê từng đi qua mùa giáp hạt mà vẫn giữ trọn vị bùi của đất. Bánh sắn trước cổng Chùa Mía không chỉ để ăn, mà để nhớ.]]> Mon, 02 Mar 2026 23:55:00 +07 https://hanoionline.vn/deo-thom-huong-vi-banh-san-lang-co-246388036.htm https://hanoionline.vn/keo-doi-co-hoang-246385609.htm Ngày nay, kẹo dồi đã được “nâng tầm” thành đặc sản nức tiếng ở làng Cổ Hoàng, thường được coi là một món quà ý nghĩa trong các dịp lễ, Tết, mang hương vị của sự sum vầy và ấm áp.]]> Mon, 09 Feb 2026 21:45:00 +07 https://hanoionline.vn/keo-doi-co-hoang-246385609.htm https://hanoionline.vn/bun-oc-nguoi-thuc-qua-giu-tron-tinh-te-cua-am-thuc-246385541.htm Từ gian bếp nhỏ của nghệ nhân Nguyễn Thị Hiền, người lính văn công năm nào, hương vị bún ốc nguội Hà Nội được gìn giữ và lan tỏa bằng tất cả sự trân trọng với truyền thống.]]> Mon, 09 Feb 2026 18:02:00 +07 https://hanoionline.vn/bun-oc-nguoi-thuc-qua-giu-tron-tinh-te-cua-am-thuc-246385541.htm https://hanoionline.vn/o-mai-hang-duong-vi-tet-trong-ky-uc-ha-noi-246385007.htm Ô mai Hàng Đường là một thức quà giản dị nhưng đủ để níu giữ ký ức - món quà đặc sản mang đậm hương vị Thủ đô.]]> Fri, 06 Feb 2026 07:13:00 +07 https://hanoionline.vn/o-mai-hang-duong-vi-tet-trong-ky-uc-ha-noi-246385007.htm https://hanoionline.vn/lau-ca-keo-246383893.htm Còn gì thích thú hơn thưởng thức nồi lẩu cá kèo bốc khói ấm cúng với người thân và bạn bè trong cái lạnh đặc trưng của mùa đông Hà Nội.]]> Thu, 29 Jan 2026 17:29:00 +07 https://hanoionline.vn/lau-ca-keo-246383893.htm