Trải qua hơn 1.000 năm phát triển, Hà Nội đang lưu giữ nhiều món ngon được đúc kết qua nhiều thế hệ. Trong xu thế hội nhập, những món ngon Hà Nội đang được du khách trong nước và Quốc tế biết đến và được thưởng thức nét văn hóa ẩm thực tinh tế, độc đáo của người Hà Nội.
Tháng Vu Lan, nhiều người lựa chọn ăn chay như một cách để hướng về những giá trị tinh thần. Cùng với nhu cầu cao hơn trong cách thưởng thức của thực khách, ẩm thực chay cũng đang có những bước chuyển khá thú vị. Một bữa chay vì thế không chỉ đơn thuần là thay đổi món ăn, mà còn có thể trở thành một trải nghiệm văn hóa trong những ngày đặc biệt này.
Giữa lòng Thủ đô Berlin, CHLB Đức, hương thơm của những món ăn truyền thống Việt Nam đang thu hút đông đảo cộng đồng người Việt và bạn bè quốc tế. Không chỉ là một hoạt động giới thiệu ẩm thực, chương trình còn góp phần lan tỏa văn hóa Việt Nam, kết nối cộng đồng và tăng cường giao lưu nhân dân giữa Việt Nam với bạn bè quốc tế.
Hành trình Phở Cultural Roadshow Europe 2026 đã đi qua 7 thành phố thuộc 6 quốc gia châu Âu, mang theo không chỉ phở mà còn nhiều tinh hoa ẩm thực Việt đến với bạn bè quốc tế. Những dấu ấn nào còn đọng lại sau chuyến đi ấy?
Có một món ăn đặc biệt không chỉ làm nên thương hiệu của ẩm thực Thủ đô mà còn nhiều lần được lựa chọn trong những bữa tiệc ngoại giao. Đó chính là Chả cá Hà Nội, một "đại sứ ẩm thực", góp phần đưa hình ảnh Thủ đô và Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế.
Từ khoá
Giữa nhịp sống hối hả của Thủ đô, có những góc nhỏ vẫn giữ nguyên được nhịp thở chậm rãi, vẹn nguyên hương vị của nhiều thập kỷ trước. Nằm trong ngõ 29 Thụy Khuê, hàng bánh cuốn của gia đình ông Phạm Văn Chính từ lâu đã trở thành một phần ký ức của bao thế hệ người dân nơi đây.
Từ căn bếp nhỏ của một đầu bếp tự học, Christian Chu đã viết nên một cột mốc ấn tượng khi trở thành người gốc Việt đầu tiên được Michelin vinh danh tại châu Âu. Bằng sự kết hợp tinh tế giữa tinh thần Á Đông và kỹ thuật chế biến Bắc Âu, anh đã tạo nên ngôn ngữ ẩm thực độc bản của riêng mình.
Người Hà Nội từ lâu đã truyền tai nhau câu nói "Mùa nào thức nấy" để thể hiện khá rõ thói quen ăn uống theo mùa. Khi tiết trời sang thu, những món ăn dân dã lại trở thành lựa chọn quen thuộc, trong đó có các món ốc được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, thưởng thức ốc mùa thu còn trở thành một nét thú vị trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội.
Trong thế giới phong phú của các món xôi Hà Nội, xôi xéo được rất nhiều người ưa thích. Hạt nếp dẻo thơm, đỗ xanh bùi, hành phi giòn và lớp mỡ hành béo nhẹ hòa vào nhau, tạo nên một món ăn mộc mạc nhưng có hương vị đặc trưng. Và nhắc đến xôi xéo, có một cái tên gắn với vùng đất phía Nam Hà Nội – Tương Mai.
Cốm Hà Nội đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực được nhiều du khách tìm mua và trải nghiệm khi đến với Thủ đô, đặc biệt vào mùa thu. Khi tiết trời bắt đầu chuyển mình, khi những gánh hàng rong chất đầy cốm non xuất hiện trên nhiều tuyến phố, cũng là lúc người Hà Nội bồi hồi đón chờ hương cốm - thức quà giản dị mà tinh tế của mùa thu Hà Nội.
