Mẹo bảo quản cá tươi

Đổ giấm pha loãng lên mình cá có thể giữ cho chúng luôn tươi. Để món cá chế biến ngon, cho vào nồi kho một ít bia...
- Để cá tươi lâu: Khi cá có dấu hiệu chết ngộp, đừng để nó tự chết mà hãy đập đầu cho chúng chết để vẫn tươi. Dùng một miếng khăn giấy che mắt cá lại. Cách này giúp giữ cá tươi từ 3 đến 5 tiếng đồng hồ. Lý do là trong thần kinh thị giác của cá có các dây tổ chức tuyến trạng, khi rời khỏi nước, tuyến này sẽ đứt ra làm cho cá chết nhanh. Việc lấy giấy ướt che mắt cá nhằm kéo dài thời gian đứt dây tuyến này, giúp cá tươi lâu.

Dùng ít giấm pha loãng đổ lên mình cá sẽ giữ cá tươi lâu hơn. Ảnh: N.S.

- Bảo quản cá khi không có tủ lạnh: Theo cách của dân gian, có thể dùng giấm pha loãng, đổ lên mình cá và đặt nơi thoáng mát để giữ cá tươi.

- Chống ruồi bu: Đặt vào miệng cá vài lát hành hoặc cọng hành khi đã rửa sạch cá hoặc nấu chín, ruồi sẽ tránh xa.

- Xử lý cá bị vỡ mật: Nếu mật cá bị vỡ và dính vào thịt, bạn hãy lấy soda bôi lên chổ thịt bị dính và rửa lại bằng nước sạch.

- Kho cá ngon hơn: Cho vào nồi một ít bia. Cách làm này vừa rút ngắn thời gian kho, vừa khử mùi tanh và làm món ăn ngon hơn.

Cho một ít bia vào cá trước khi kho giúp khử mùi tanh của cá. Ảnh: N.S.

- Để cá hấp thêm béo: Hãy đặt lên mình cá hấp một ít mỡ gà, khi nóng mỡ gà sẽ ngấm vào cá làm cá béo ngậy và thơm ngon hơn nhiều.

- Canh cá không bị tanh: Khi nấu canh cá, phải đổ nước sao cho vừa đủ. Nếu giữa chừng bạn thêm nước lạnh, canh cá sẽ không còn ngọt và có mùi tanh.

- Xào phi lê cá không nát: Ướp thịt cá đã thái với một ít đường, khi xào cá sẽ không bị nát.
Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết
Từ khóa:
User
Ý KIẾN

Công ty Cổ phần Bến xe Hà Nội đã phối hợp với các đơn vị vận tải hành khách triển khai chương trình ưu đãi 10% giá vé dành cho sinh viên, bắt đầu từ tháng 5 tới đây.

Bộ trưởng Bộ Công thương Nguyễn Hồng Diên đã có buổi làm việc với các đơn vị ngành năng lượng về cung ứng điện dịp 30/4 – 1/5 và các tháng mùa khô năm 2025.

Nhiều quán cà phê trên khắp TP.HCM đã trang trí cờ đỏ sao vàng rực rỡ, tạo nên những không gian check-in đầy ý nghĩa để chào đón một trong những ngày lễ quan trọng nhất của dân tộc.

Chiều tối và đêm 23/4, Hà Nội có khả năng xuất hiện mưa rào và dông đột ngột, người dân cần đề phòng các hiện tượng thời tiết nguy hiểm đi kèm.

TP. Hồ Chí Minh đã đưa ra hàng loạt tour du lịch văn hóa, lịch sử để phục vụ du khách, nhân dịp kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.

Buổi hợp luyện lần thứ hai cho lễ diễu binh, diễu hành cấp quốc gia nhân dịp kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước đã diễn ra vào tối 22/4, tại khu vực đường Lê Duẩn, Quận 1, TP. HCM.