Món Cá chép chay
Đầu bếp Bùi Xuân Tùng – Nhà hàng Bồ Đề Tâm sẽ giới thiệu nguyên liệu và cách chế biến món Cá chay.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép chay.
- 10 quả cà chua bi, hoặc 1 quả cà chua to thái miếng.
- ½ củ hành tây, ½ chén sốt cà chua (ketchup).
- ¼ chén bột mỳ, ¼ chén bột chiên, 2 thìa muối tiêu,1 nhánh gừng thái nhỏ và các gia vị: tương ớt, đường, xì dầu, dấm, muối, bột đao, hành, thìa là.
Món Cá chép chay
Cách làm:
- Bước 1: Cá chay để tan đá, rửa qua, thấm khô và cho vào tẩm bột ( với ¼ chén bột mỳ, ¼ chén bột chiên và 2 thìa muối tiêu).
-Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu ăn sôi, cho cá vào rán. Rán trong khoảng 10 - 15 phút cho vàng đều 2 mặt và cho ra đĩa.
-Bước 3: Đun nóng dầu rồi cho gừng vào đảo. Tiếp đến cho hành tây vào xào khoảng 1 phút. Cho rau, quả vào xào. Nên đảo nhanh tay.
- Bước 4: Cho hỗn hợp ketchup, tương ớt, đường, nước, dấm, muối, xì dầu và bột đao đã trộn đều vào chảo, đun nhỏ lửa, đảo vòng quanh. Khi nước sốt sôi lên và bắt đầu sánh lại. Nêm gia vị cho vừa, có thể thêm đường, dấm hoặc muối để độ chua, mặn, ngọt hài hoà. Xếp cá ra đĩa và đổ nước sốt lên trên và để hành, thìa là trên cùng.
Món Cá chép chay sẽ có màu sắc tự nhiên. Nên ăn nóng cùng với cơm rất ngon.
Những ngày tháng Tư lịch sử này, một người dân ở phường Ngọc Thụy, Quận Long Biên đón niềm vui lớn khi tìm thấy hài cốt của cha mình là liệt sĩ sau nửa thế kỷ hy sinh.
Dự án mở rộng Quốc lộ 1A đoạn đoạn Văn Điển - Ngọc Hồi sẽ được hoàn thành và đưa vào khai thác sử dụng trong tháng 6 tới đây.
Các đơn vị công an cơ sở ở TP. Hà Nội đang tập trung giải quyết những phức tạp về trật tự đô thị, đảm bảo đường thông, hè thoáng, nhất là tại những địa bàn đông dân cư, tuyến phố văn minh thương mại trước dịp nghỉ lễ.
Cơ quan chức năng có thể phát hiện vi phạm thông qua việc vận hành, sử dụng hệ thống giám sát bảo đảm an ninh, trật tự, an toàn giao thông đường bộ.
Trên bốn đoạn cao tốc Bắc - Nam qua Hà Tĩnh, Quảng Bình, Nha Trang mới thông xe, các loại ô tô sẽ được chạy tối đa 90 km/h và tối thiểu 60 km/h.
Theo thông tin mới được công bố bởi Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, thời tiết trong kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5 dự kiến sẽ thuận lợi tại nhiều điểm du lịch trên cả nước.
0