Đằng sau mỗi suất ăn bán trú của học sinh là một quy trình với nhiều khâu, từ lựa chọn và tiếp nhận thực phẩm, chế biến, chia suất đến kiểm soát dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Vì vậy, để bảo đảm chất lượng bữa ăn, yêu cầu đặt ra không chỉ là tăng cường kiểm tra, mà quan trọng hơn là đổi mới phương thức quản lý, giám sát theo hướng thường xuyên, thực chất và rõ trách nhiệm.
Đằng sau mỗi suất ăn là cả một chuỗi cung ứng phải được kiểm soát nghiêm ngặt, từ lựa chọn, tiếp nhận thực phẩm đến sơ chế, chế biến và chia suất. Chỉ một mắt xích thiếu kiểm soát, nguy cơ mất an toàn thực phẩm có thể xuất hiện, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe học sinh.
Công khai nguồn gốc thực phẩm, thực đơn và khẩu phần ăn giúp phụ huynh có thêm cơ sở giám sát chất lượng bữa ăn bán trú. Tại xã Phù Đổng, thành phố Hà Nội, việc công khai thông tin được các trường học thực hiện cùng với kiểm soát an toàn thực phẩm, từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến chế biến, phục vụ học sinh.
Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của thành phố Hà Nội vừa kiểm tra công tác tổ chức bữa ăn bán trú tại các trường học trên địa bàn phường Từ Liêm. Qua kiểm tra, một số khâu cần tiếp tục được chuẩn hóa để bảo đảm an toàn và dinh dưỡng cho học sinh.
Hơn 2.600 học sinh tiểu học thuộc trường Tiểu học Quảng Bị 1 và Quảng Bị 2 đã phải đi đi về về 4 lượt trong một ngày dưới thời tiết nắng nóng, do bữa ăn bán trú bị gián đoạn. Sự việc xảy ra sau khi một số phụ huynh học sinh đăng tải lên mạng xã hội bày tỏ không hài lòng về chất lượng suất ăn bán trú có món thịt rang trông giống tóp mỡ.
Bảo đảm an toàn thực phẩm từ cơ sở chăn nuôi, qua khâu giết mổ đến vận chuyển giữ vai trò quyết định trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Thời gian qua, Hà Nội đang quyết liệt siết chặt công tác quản lý, xử lý nghiêm các vi phạm trong chuỗi cung ứng sản phẩm động vật.
Từ thực tế một mâm cơm nhưng có thể liên quan đến quản lý của 3 Bộ, dự thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi đề xuất thống nhất một đầu mối quản lý từ Trung ương đến địa phương. Thông tin này được Bộ Y tế đưa ra tại buổi họp báo cung cấp thông tin về xây dựng ban hành chính sách y tế năm 2026.
Giảm thủ tục hành chính, quản lý an toàn thực phẩm theo chuỗi, mở rộng nguồn hiến tạng và siết quản lý thuốc lá thế hệ mới là những chính sách đáng chú ý trong 4 dự án luật Bộ Y tế dự kiến trình Quốc hội tại Kỳ họp thứ 2, trong tháng 10 này. Thông tin này được Bộ Y tế đưa ra tại buổi họp báo cung cấp thông tin cho báo chí diễn ra sáng nay (1/10).
Hà Nội đang đề xuất điều chỉnh mức trần tiền ăn trưa ở khối phổ thông lên tối đa 50.000 đồng một học sinh mỗi ngày. Đây là mức trần, không phải mức thu bắt buộc áp dụng đồng loạt. Vì thế, điều đáng quan tâm không chỉ là con số mà là với mức thu được lựa chọn, học sinh sẽ nhận được một bữa ăn như thế nào, dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và sự minh bạch được bảo đảm ra sao?
