Để khắc phục “điểm nghẽn” trong an toàn thực phẩm, Hà Nội tập trung kiểm soát chặt từ khâu giết mổ, lưu thông đến tiêu thụ, trong đó tập trung kiểm soát nguồn gốc tại chợ đầu mối và chấm dứt giết mổ nhỏ lẻ, đưa vào cơ sở tập trung.
Nhà nước đã ban hành nhiều cơ chế, chính sách hỗ trợ xây dựng các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung tiến tới xóa bỏ các điểm giết mổ nhỏ lẻ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên các doanh nghiệp vẫn khó tiếp cận chính sách để đầu tư, hoặc nếu xây dựng thì hoạt động cầm chừng.
Theo Đề án phát triển công nghiệp giết mổ, chế biến và thị trường sản phẩm chăn nuôi của Thủ tướng Chính phủ, tỷ lệ gia súc, gia cầm được giết mổ tập trung công nghiệp đạt tương ứng khoảng 60% và 40% vào năm 2025, khoảng 70% và 50% vào năm 2030. Tuy nhiên đến nay các mục tiêu và tiêu chí đề ra đều chưa đạt. Ông Nguyễn Ngọc Sơn, Phó Chủ tịch Hội chăn nuôi Việt Nam sẽ bàn luận vấn đề này cùng Góc nhìn hà Nội.
