Bằng những thay đổi nhỏ, nhiều hàng quán ở Thủ đô đang góp phần tạo nên một thói quen tiêu dùng xanh, giảm thiểu rác thải nhựa và khuyến khích khách hàng tái sử dụng, từ đó xây dựng ý thức bảo vệ môi trường cho cả hiện tại và tương lai.
Mỗi ngày, Hà Nội phát sinh khoảng 1.427 tấn chất thải nhựa; trong đó hơn 60% là chất thải nhựa dùng một lần và túi nilon và chỉ có gần 20% khối lượng nhựa thu gom được tái chế chủ yếu bởi các khu vực phi chính thức. Các loại rác khác gần như bị thải bỏ, đa phần được chôn lấp hoặc đốt lộ thiên, gây ra nhiều hệ lụy cho môi trường và sức khỏe cộng đồng về lâu dài.
