Thị trường F&B Việt Nam 2025 bước vào giai đoạn thanh lọc

Đây là hoạt động trong khuôn khổ Vietnam F&B Summit 2025. Theo báo cáo, nửa đầu năm 2025, thị trường F&B Việt Nam đạt doanh thu khoảng 406,1 nghìn tỷ đồng, tăng nhẹ so với cùng kỳ nhưng thấp hơn kỳ vọng. Tuy nhiên, phân tích sâu hơn cho thấy sức mua cá nhân không suy giảm. Người tiêu dùng giảm tần suất ăn uống bên ngoài nhưng chi tiêu nhiều hơn mỗi lần sử dụng dịch vụ, tập trung vào trải nghiệm và chất lượng.

Khảo sát của iPOS.vn cũng chỉ ra rằng, gần 54% doanh nghiệp F&B duy trì được đà tăng trưởng hoặc ổn định, trong khi 17,9% ghi nhận doanh thu giảm mạnh. Cả nước hiện có khoảng 299.900 cửa hàng F&B, giảm 7,1% so với cuối năm 2024, cho thấy “làn sóng thanh lọc lần thứ hai” đang diễn ra trong ngành. Với quán tính tiêu dùng hiện tại, doanh thu 6 tháng cuối năm được dự báo chỉ tăng tối đa khoảng 9,6% so với nửa đầu năm.

Sự kiện năm nay quy tụ hơn 1.000 doanh nghiệp, 40 gian hàng, cùng nhiều chuyên gia và thực khách, là diễn đàn thường niên lớn nhất của cộng đồng kinh doanh ẩm thực Việt Nam.