Bữa ăn bán trú không chỉ cần đủ chất dinh dưỡng mà còn phải phù hợp với khẩu vị học sinh, điều kiện chế biến và kinh phí của từng nhà trường. Làm thế nào để những thực đơn được tính toán khoa học có thể thực sự đi vào bữa ăn hằng ngày của học sinh luôn là vấn đề được đặc biệt quan tâm, nhất là trong bối cảnh hàng loạt những hạn chế về bữa ăn bán trú được phản ánh thời gian qua.
Việc siết chặt quản lý và xử lý nghiêm các sai phạm chỉ là một phần của bài toán. Bởi lẽ, để một suất ăn bán trú thực sự đạt yêu cầu, không chỉ cần yếu tố an toàn, đủ dinh dưỡng mà còn phải phù hợp với lứa tuổi và khẩu vị của các em học sinh. Để làm được điều đó, việc kiểm soát phải bắt đầu từ nguồn thực phẩm, xuyên suốt quá trình chế biến và có sự giám sát của nhà trường, phụ huynh cùng cơ quan quản lý.
Bộ GD-ĐT đang xây dựng quy định về tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú trong cơ sở giáo dục mầm non, phổ thông. Đồng thời yêu cầu chuyển từ “tổ chức được bữa ăn” sang quản trị an toàn và chất lượng toàn bộ chuỗi bữa ăn.
Tại cuộc họp nghe báo cáo về kết quả triển khai mô hình thí điểm cung cấp suất ăn bán trú sẵn cho học sinh, diễn ra vào chiều ngày 11/11, Phó Chủ tịch UBND thành phố Vũ Thu Hà chỉ đạo cần tiếp tục hoàn thiện mô hình tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh để có thể áp dụng và nhân rộng bắt đầu từ năm học sau.
Thành phố Hà Nội là nơi có số lượng lớn học sinh theo học các trường tổ chức bán trú, vì vậy việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong từng bữa ăn là yêu cầu cấp thiết và cần được thực hiện nghiêm túc, đồng bộ.
Năm học 2025-2026, toàn bộ học sinh cấp tiểu học trên địa bàn thành phố Hà Nội, kể cả trường công lập và trường ngoài công lập (không bao gồm các trường có vốn đầu tư nước ngoài) đều được hỗ trợ bữa ăn bán trú.
Thành phố Hà Nội tổ chức thí điểm mô hình bữa ăn bán trú cho học sinh trong năm học 2025-2026, theo hướng tổ chức tập trung suất ăn sẵn.
