Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, thực khách không chỉ nhớ đến những món ăn ngon trên khắp các con phố mà còn là những đặc sản của các vùng quê ngoại thành. Trong đó, bánh tẻ Phú Nhi không chỉ là sản vật của mảnh đất Sơn Tây mà đã trở thành thương hiệu có tiếng được du khách bốn phương biết đến.
Mỗi vùng quê Hà Nội đều lưu giữ những món quà bình dị mà thấm đẫm hồn đất, tình người. Ở Sơn Tây, chiếc bánh tẻ Phú Nhi không chỉ là món ăn, mà còn là ký ức, là nghề cha truyền con nối qua bao thế hệ.
Bánh tẻ Đường Lâm thường được ăn với nước mắm ớt hạt tiêu, làm dậy lên sự hoà quyện hoàn hảo nhưng vẫn đầy mộc mạc của vùng đồng đất quê hương.
Bánh tẻ có nguồn gốc từ làng Phú Nhi nhưng lại trở thành đặc sản ở Đường Lâm (Sơn Tây) bởi cách làm thuần túy, mộc mạc của người dân nơi đây.
Bánh tẻ Phú Nhi không chỉ là món quà quê giản dị mà còn là minh chứng cho sức sống mãnh liệt của làng nghề truyền thống trong cuộc sống hiện đại.
Mỗi năm, cứ đến ngày 2/2 Âm lịch, làng Phú Nhi, thị xã Sơn Tây lại rộn ràng tổ chức lễ hội bánh tẻ - một lễ hội truyền thống lâu đời của người dân địa phương.
Nhiều ngôi làng ở ngoại thành Hà Nội vẫn có phong tục gói bánh cúng Rằm tháng Giêng. Không khí những ngày này cũng nhộn nhịp y như thời gian giáp Tết.
Nhắc đến bánh tẻ, những người yêu ẩm thực đều biết đến bánh tẻ Phú Nhi (Phú Thịnh, Sơn Tây, Hà Nội) nổi tiếng thơm ngon, đậm vị. Từ bao đời nay, người làng Phú Nhi vẫn giữ phong tục dùng món bánh dân dã này làm quà biếu người thân, người xa xứ như lời nhắn nhủ luôn nhớ về cội nguồn, về hương vị truyền thống xứ Đoài quê hương.
Ba tháng cuối năm là thời điểm các gia đình làm bánh tẻ ở thôn Gia Lộc, xã Việt Hùng, huyện Đông Anh bận rộn nhất, bởi đây là lúc những hoạt động cưới hỏi, cúng lễ, làm quà biếu cũng nhiều hơn.
