Nếu nhắc đến bún, thường chúng ta sẽ nghĩ ngay đến những sợi bún trắng tinh, bóng bẩy. Thế nhưng ở vùng đất Mạch Tràng, Cổ Loa, Hà Nội, có một loại bún được mệnh danh là "bún đen" nhưng lại từng là món đặc sản tiến vua.
Hai giờ sáng, khi cả thành phố chìm trong giấc ngủ, ở làng Mạch Tràng, một ngày mới lại bắt đầu với những người làm bún.
Huyện Đông Anh không chỉ nổi tiếng với Thành Cổ Loa mà còn là cái nôi của nhiều món ăn đặc sản. Trong số đó không thể không nhắc đến món bún Mạch Tràng hay còn gọi là bún “tiến vua”, một món ăn gắn liền với sự tích về vua An Dương Vương.
