Ở vùng đất Ba Trại, xã Suối Hai, hàng trăm hộ dân đã gắn bó cả đời người để phủ xanh đất rừng hoang, núi trọc bằng những nương chè. Cây chè từ đó không chỉ là cây xóa đói giảm nghèo mà trở thành cây trồng chủ lực để phát triển kinh tế của địa phương.
Cây chè đã chở nặng bao sương gió, bao yêu thương từ lòng đất mẹ, hiên ngang giữa đất trời để ban cho con người những món quà vô giá. Món quà thiên nhiên hòa với các yếu tố phong thủy, yếu tố vùng miền, hội tụ về Thủ đô và lắng đọng bao câu chuyện sâu lắng - những câu chuyện bên chén trà.
Với người Hà Nội, uống trà là một thú chơi thanh đạm. Pha cho mình cũng như pha trà mời khách, người ta phải để vào đó nhiều công phu. Sự cầu kỳ, tỉ mỉ của nghệ thuật ướp trà, pha trà rồi thưởng trà…, tất cả phối hợp hoàn hảo với nhau để tạo nên nét văn hóa thưởng trà riêng có của người Hà Nội xưa.
Trà vốn là một thức uống quen thuộc của người Việt Nam nói chung cũng như người Hà Nội nói riêng từ bao đời nay, là một nét văn hóa không thể thiếu trong đời sống.
