Trong tuần qua, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã lấy 50 mẫu thực phẩm giám sát tại chợ đầu mối nông sản Minh Khai. Lũy kế, 120 mẫu đã được lấy tại chợ Nam Hà Nội, chợ đầu mối phía Nam và chợ đầu mối nông sản Minh Khai, hiện đang được phân tích. Hà Nội tiếp tục tăng cường kiểm tra nguồn gốc, điều kiện kinh doanh và lấy mẫu giám sát, nhằm phát hiện sớm nguy cơ mất ATTP.
Mỗi ngày, Hà Nội có khoảng 1,4 đến 1,5 triệu học sinh ăn bán trú. Để bảo đảm an toàn cho từng suất ăn, cả một chuỗi từ lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận thực phẩm đến sơ chế, chế biến và chia suất đều phải được kiểm soát chặt chẽ. Chỉ một khâu thiếu giám sát cũng có thể làm phát sinh nguy cơ mất an toàn thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe học sinh.
Hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ trong khu dân cư tiềm ẩn nhiều nguy cơ về vệ sinh thú y, môi trường và an toàn thực phẩm. Tại xã Đại Xuyên, Hà Nội, địa phương đang từng bước đưa các hộ giết mổ vào những điểm tập trung và tập trung tạm thời, đồng thời siết quản lý các cơ sở hoạt động không đúng quy định.
Việc kiểm soát vấn đề ATTP có thể nói chưa bao giờ là dễ dàng, đặc biệt là khi mô hình kinh doanh thực phẩm online đang ngày càng phổ biến. Việc quản lý thực phẩm tại các cơ sở truyền thống đã khó thì với các đơn vị bán hàng trên mạng còn khó hơn. Nhất là khi xu hướng tiêu dùng của người dân trên môi trường số đã ngày càng phổ biến.
Chợ dân sinh vẫn là nơi cung cấp thực phẩm hằng ngày cho đông đảo người dân. Tuy nhiên, từ điều kiện kinh doanh, vệ sinh môi trường đến nguồn gốc thực phẩm vẫn còn những khoảng trống cần được kiểm soát. Làm thế nào để thực phẩm tại các chợ dân sinh thực sự an toàn? Đây là nội dung Tiêu điểm Sống an toàn tuần này.
Chợ dân sinh vẫn là nơi cung cấp thực phẩm hằng ngày cho đông đảo người dân. Tuy nhiên, từ điều kiện kinh doanh, vệ sinh môi trường đến nguồn gốc thực phẩm vẫn còn những khoảng trống cần được kiểm soát. Vậy làm thế nào để thực phẩm tại các chợ dân sinh thực sự an toàn?
Để có nguồn thực phẩm sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm thì rất cần các nhà sản xuất có hệ thống giết mổ an toàn, tập trung, đúng qui trình an toàn thực phẩm. Người tiêu dùng muốn có sản phẩm thịt sạch, tươi ngon, cần lựa chọn các cơ sở sản xuất có uy tín và sử dụng sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đạt chuẩn.
Việc bảo quản các loại thực phẩm, đặc biệt là bảo quản sữa sao cho đúng vẫn chưa thực sự được nhiều người quan tâm. Không có thói quen bảo quản sữa đúng cách tại gia đình đã khiến nhiều người vô tình 'đánh mất' nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Sữa bị biến chất, mất đi các vitamin, vi chất, hoặc nguy hiểm hơn là bị nhiễm khuẩn, lên men... phần lớn đều xuất phát từ việc lưu trữ chưa đúng khoa
Hoa quả là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình. Thế nhưng, phía sau màu sắc bắt mắt và sự tươi ngon, người tiêu dùng không phải lúc nào cũng biết rõ có thực sự là sản phẩm an toàn. Từ những băn khoăn về chất lượng hoa quả trên thị trường, nhiều người tiêu dùng đã và đang tìm đến những mô hình sản xuất minh bạch, kiểm soát chặt chẽ từ khâu trồng đến khi thu hoạch.
Các loại đồ uống được gắn mác “healthy” đang ngày càng trở thành lựa chọn quen thuộc, đặc biệt trong giới trẻ. Từ mong muốn chăm sóc sức khỏe, giữ dáng đến xây dựng lối sống lành mạnh, nhiều người tìm đến những thức uống dạng này. Tuy nhiên, để lựa chọn đồ uống “healthy” một cách đúng đắn, người tiêu dùng cần hiểu rõ thành phần, hàm lượng cũng như cách sử dụng phù hợp với nhu cầu của mỗi người.
Dưa muối, cà muối từ lâu đã là những món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, xung quanh món ăn tưởng chừng như rất lành tính này lại ẩn chứa những nguy cơ đối với sức khỏe mà không phải ai cũng chú ý, do thói quen sử dụng các loại hộp nhựa, thùng nhựa hoặc hũ nhựa không rõ nguồn gốc để muối dưa, cà.
Túi nilon, hộp nhựa, chai nhựa… là những vật dụng quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Mỗi sản phẩm có thể được làm từ những loại vật liệu và nguồn nguyên liệu khác nhau, như nhựa PE nguyên sinh hay nhựa tái chế. Tuy nhiên, không phải người tiêu dùng nào cũng biết loại nhựa nào phù hợp để tiếp xúc và đựng thực phẩm.
Nho là một loại hoa quả được nhiều người ưa thích, nhưng không phải ai cũng biết làm như thế nào để có thể trồng được những chùm nho thơm ngọt mọng nước và đặc biệt là đảm bảo an toàn thực phẩm. Vườn nho Xuân thuộc xã Liên Hiệp là một trong những vườn nho đầu tiên ở Hà Nội trồng nho theo mô hình Việt Gap, đã được cấp giấy chứng nhận OCOP.
Bữa ăn học đường không chỉ cung cấp năng lượng để trẻ học tập, vui chơi mà còn góp phần quan trọng vào sự phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Để mỗi suất ăn đến với trẻ vừa đủ dinh dưỡng, vừa bảo đảm an toàn, cần có sự kiểm soát chặt chẽ ở tất cả các khâu, từ lựa chọn nguồn nguyên liệu, tiếp nhận, chế biến, bảo quản đến công tác giám sát của nhà trường và các cơ quan chuyên môn.
Trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, cá luôn là loại thực phẩm được ưu tiên nhờ giá trị dinh dưỡng cao, giàu Omega-3, protein và các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cá cũng là một trong những thực phẩm dễ bị hư hỏng, biến chất hoặc nhiễm khuẩn nhất nếu không được xử lý đúng cách từ khâu mua sắm cho đến căn bếp gia đình.
