Làng bánh chưng Tranh Khúc hối hả vụ Tết
Làng nghềLàng bánh chưng Tranh Khúc nổi tiếng Hà Thành đang tất bật cho vụ Tết, phục vụ không chỉ người dân Thủ đô mà còn cho người sành ẩm thực ở trong nước và quốc tế.
Tết không chỉ là những ngày vui chơi mà là thời gian để mỗi thành viên trong gia đình hiểu thêm về văn hoá, phong tục, nếp nhà. Tết xưa và Tết nay, khác gì, giống gì?
Quây quần cùng nhắc về những kỷ niệm xưa cũ, thưởng thức mứt Tết bên cành đào - gia đình cụ Tỵ vẫn gìn giữ những phong tục Tết xưa, nơi mà mỗi bữa cơm, mỗi lễ cúng, mỗi món ăn đều chứa đựng những giá trị của thời gian, của tình yêu thương và sự kính trọng với tổ tiên. Dù không còn đủ sức khoẻ để chăm lo công việc gia đình, nhưng những phong tục truyền thống gia đình mỗi dịp Tết đến xuân về vẫn luôn được con cháu cụ gìn giữ và trân trọng.
Bà Bùi Thị Huệ, con dâu cụ Tỵ, cho biết: “Tôi về làm dâu ở nhà cụ đã hơn 50 năm rồi. Khi về làm dâu, tôi thấy ở nhà các cụ làm cỗ đón Tết như thế nào thì mình cứ tiếp thu, làm theo. Hai con dâu của tôi cũng tiếp nối truyền thống của gia đình. Đặc biệt, những loại hoa Tết và các món ăn tạo nên một mâm cỗ của người Hà Nội xưa, nhà tôi không bao giờ bỏ”.
Những câu chuyện xưa, những ký ức của thời thơ ấu mà cụ Tỵ truyền lại cho con cháu là những giá trị vô giá, là sợi dây kết nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa các thế hệ.
Và dù cho cuộc sống có thay đổi, dù cho Tết có trở nên khác biệt đi chăng nữa thì những gia đình như gia đình cụ Tỵ vẫn luôn là nơi lưu giữ hồn cốt của Tết truyền thốngViệt Nam - nơi tình yêu, sự hiếu thảo và lòng kính trọng tổ tiên mãi mãi không phai nhạt.
Ngày 25 tháng Chạp, Tết đã về nhà chị Trang, anh Huy. Dù công việc bận rộn nhưng họ luôn biết cách tạo những khoảnh khắc sum vầy bên nhau. Không quá cầu kỳ chuẩn bị cho dịp Tết, với họ, Tết là được đi chơi, dành thời gian cho con cái, được trải nghiệm những điều mới mẻ bên những vùng đất mới.
Dù là gia đình hiện đại, không quá cầu kỳ chuyện bếp núc nhưng việc chuẩn bị những món ăn ngon ngày Tết là niềm vui và cũng làm cho những ngày này trở nên háo hức hơn với những người phụ nữ. Chị Xương Thị Thu Trang, phường Nghĩa Đô, quận Cầu Giấy, cho biết: “Gia đình mình trước Tết khoảng một tuần mọi người sẽ luôn ở nhà để mua sắm, trang trí nhà cửa cùng với nhau. Vào 29, 30 Tết, mọi người bắt buộc phải ở nhà để làm lễ và cùng đi xem pháo hoa. Năm nay khá đặc biệt với nhà mình khi ông xã mình đang lên kế hoạch đưa cả gia đình đi chơi Huế. Dự kiến nhà mình sẽ đi từ mùng 2, đến mùng 6 sẽ về lại Hà Nội”.
Tết, không chỉ là những món ăn ngon hay những lời chúc tốt đẹp mà còn là những khoảnh khắc ấm áp gắn kết tình yêu thương.
Anh Nguyễn Thanh Việt - Việt kiều Úc, nhớ nhung: “Ngày xưa Tết thích lắm và chỉ mong đến ngày Tết thôi. Gia đình nào cũng vậy, đến ngày Tết sẽ làm bánh xốp hay ngồi gói bánh chưng, sau đó được tắm bằng lá mùi”.
Chị Nguyễn Thái Hà, phường Nghĩa Đô, quận Cầu Giấy, cho hay: “Đối với mình, trước đây mình cảm thấy vô cùng áp lực khi phải làm những món ăn ngày Tết và thờ cúng tổ tiên. Nhưng bây giờ, mình không còn quá áp lực đối với việc đó nữa vì mình cảm thấy mỗi khi được làm những nét đẹp cổ truyền của dân tộc, các thế hệ sẽ được kết nối với nhau”.
Theo GS. TS. NGND Nguyễn Quang Ngọc - Phó Chủ tịch Hội khoa học lịch sử Việt Nam: “Tết thời nay với Tết thời bao cấp khác nhau rất nhiều. Vào thời bao cấp, mọi người sống bằng tem phiếu cho nên những ngày Tết người dân thường đổ xô đi xếp hàng tại các cửa hàng để mua thịt, gạo, mắm, muối…”
Xã hội đã thay đổi nhiều, nhưng người Việt vẫn trân trọng, gìn giữ những giá trị truyền thống tốt đẹp, song song với chấp nhận và thay đổi. Tết nay, những lễ nghĩa khuôn mẫu được giản lược, bổ sung những nét mới, hướng đến tính cá nhân hóa của mỗi gia đình. Nhưng hồn Tết thì vẫn đó.
Làng bánh chưng Tranh Khúc nổi tiếng Hà Thành đang tất bật cho vụ Tết, phục vụ không chỉ người dân Thủ đô mà còn cho người sành ẩm thực ở trong nước và quốc tế.
Kể từ ngày người Hà Nội đi mở đất ở thung lũng Nam Ban bên dòng Đạ Dâng ngàn vạn năm tuổi đã được 50 năm. Tròn 5 thập kỷ thành lập Vùng kinh tế mới Hà Nội tại Lâm Đồng (1976-2026) cũng là ngần ấy năm cái tên “Lâm Hà” từng bước được định hình rồi trở thành nỗi nhớ, niềm xúc động về một biểu tượng cho tình đoàn kết gắn bó giữa Đảng bộ, nhân dân Thủ đô Hà Nội và tỉnh Lâm Đồng.
Nếu như rối nước mượn sức đẩy và sự biến ảo của làn nước để làm sân khấu, thì rối cạn lại thách thức người nghệ sĩ bằng sự đa dạng trong cách thức biểu đạt.
Bước vào kỷ nguyên mới, những giá trị truyền thống đang đứng trước yêu cầu được tiếp nối bằng tư duy mới, chuẩn mực mới và sức sáng tạo mới. Xây dựng người Hà Nội thanh lịch, văn minh vì thế không chỉ là gìn giữ bản sắc, mà còn là quá trình khơi thông nguồn lực văn hóa, phát huy sức mạnh con người, tạo động lực để Thủ đô phát triển hiện đại, bền vững và hội nhập.
Trong đời sống của người Hà Nội, chén trà không chỉ là một thức uống. Trà hiện diện trong những cuộc gặp gỡ, trong các sự kiện ngoại giao và trong nếp sinh hoạt của mỗi gia đình. Từ cách chọn trà, pha trà đến cách nâng chén, mời nhau, mỗi cử chỉ đều chứa đựng những giá trị văn hóa được gìn giữ qua nhiều thế hệ.
Từ quả đu đủ xanh mộc mạc, người Hà Thành xưa đã sáng tạo nên một nghệ thuật vô cùng tinh tế: Tỉa hoa đu đủ chẻ cánh. Giữa nhịp sống hiện đại, nét tinh hoa ấy vẫn đang được gìn giữ và thổi vào một sức sống mới, nhờ đôi bàn tay tài hoa của nghệ nhân. Một trong số những người nghệ nhân thổi hồn hiện đại vào nét hoa chẻ cánh cổ truyền là chị Nguyễn Thị Thu.
Mỗi độ hè về, khi những đầm sen ở hồ Tây bắt đầu khoe sắc cũng là lúc mùa trà sen Hà Nội bước vào thời điểm nhộn nhịp nhất trong năm. Từ những bông sen còn ngậm sương sớm, qua bàn tay khéo léo của người làm nghề, hương sen thanh khiết được ướp vào từng cánh trà, tạo nên một thức quà tinh tế đã trở thành nét văn hóa đặc trưng của người Hà Nội.