Đông Kinh Tea House không phải là một quán trà đơn thuần, mà được cải tạo từ một căn nhà cổ gần trăm tuổi, giữ nguyên tinh thần kiến trúc Á Đông truyền thống và là một cánh cửa thời gian, gợi nhớ đến hình ảnh một Hà Nội của những năm đầu thế kỷ 20 đầy hoài niệm.
Trong một căn gác trên phố cũ, có một không gian mang tên "Thưởng Trà quán". Đó là một không gian bình yên, đơn sơ, mộc mạc, nhưng mang đậm chất riêng của trà Việt. Ở đây, trà là để thưởng, trà không chỉ có vị mà có cả khí chất và để cảm được vị trà người uống cũng cần sự thư thái trong tinh thần.
Với người Hà Nội, uống trà là một thú chơi thanh đạm. Pha cho mình cũng như pha trà mời khách, người ta phải để vào đó nhiều công phu. Sự cầu kỳ, tỉ mỉ của nghệ thuật ướp trà, pha trà rồi thưởng trà…, tất cả phối hợp hoàn hảo với nhau để tạo nên nét văn hóa thưởng trà riêng có của người Hà Nội xưa.
