'We Love Phở' kết nối người Việt tại Brussels, Bỉ

Giữa lòng Thủ đô Brussels thanh bình của Vương quốc Bỉ, một buổi tọa đàm nhỏ nhưng chan chứa tình yêu và niềm tự hào dân tộc đã diễn ra với chủ đề “We Love Phở và Bản đồ Ẩm thực Việt ở châu Âu”.

Sự kiện không chỉ là điểm nhấn trong chuỗi hoạt động kỷ niệm 35 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam – Liên minh châu Âu (EU), mà còn là nơi những người Việt xa xứ cùng nhau hướng về quê hương qua một biểu tượng rất đỗi thân thuộc: món phở Việt .

Hiện nay, “We Love Phở” đã có mặt tại 17 quốc gia châu Âu. Mỗi quán phở, mỗi đầu bếp Việt là một “đại sứ văn hóa” thầm lặng, mang theo hương vị quê hương phục vụ thực khách quốc tế để rồi qua từng bát phở, Việt Nam được nhắc đến bằng niềm mến yêu và trân trọng.

Không dừng lại ở những quán phở đơn lẻ, dự án “Bản đồ Ẩm thực Việt tại châu Âu” đang tiếp tục được mạng lưới "We Love Phở" triển khai. Đây là bản đồ ẩm thực Việt đầu tiên trên thế giới, tập hợp gần 5.000 địa chỉ nhà hàng/quán ăn Việt tại các nước châu Âu, một công trình đầy tâm huyết nhằm giúp cộng đồng và du khách dễ dàng tìm đến hương vị Việt trên đất khách.

Dự kiến, bản đồ sẽ được hoàn thiện và ra mắt chính thức vào tháng 9/2025.  Một dự án khác cũng gây chú ý là "500.000 bát phở cho thế giới", chiến dịch kéo dài đến năm 2028 với mục tiêu lan tỏa văn hóa ẩm thực Việt thông qua từng bát phở.