Có những hương vị thức dậy sớm hơn cả mặt trời. Ở Phú Thượng, ngày mới bắt đầu từ khi phố phường còn ngủ yên, bằng tiếng nước sôi dưới đáy chõ và ánh lửa hồng trong những căn bếp nhỏ. Xôi Phú Thượng không chỉ ngon bởi hạt nếp cái hoa vàng, mà bởi sự nhẫn nại của người làm nghề. Hạt gạo được nâng niu qua hai lần đồ: một lần để ngậm đủ hơi nước, một lần để dẻo quánh, căng bóng, thơm lâu.
Nằm ở phía Tây Hà Nội, làng Phú Thượng trước kia có tên là làng Gạ, từ lâu đã nổi tiếng với nghề nấu xôi truyền thống. Người dân nơi đây không biết chính xác nghề có từ bao giờ. Cứ như vậy từ thế hệ này truyền cho thế hệ khác và được gìn giữ bí quyết nấu xôi đặc biệt cho đến ngày nay.
Giữa vô vàn thức quà của đất Kinh Kỳ, xôi Phú Thượng vẫn đứng đó như một lời khẳng định về sự tinh tế của người thợ làng Gạ. Với hơn 40 năm "tay nâng, tay đãi", nghệ nhân Nguyễn Thị Tuyến đã nấu xôi bằng cả cái tình và sự kiêu hãnh của người con Hà Nội muốn gìn giữ một di sản bình dị mà thanh cao.
UBND phường Phú Thượng vừa tổ chức kỷ niệm 20 năm Ngày Di sản Việt Nam (23/11) và ra mắt tour du lịch trải nghiệm “Một ngày cùng di sản Phú Thượng”.
Phường Phú Thượng được hình thành trên cơ sở nhập phần lớn diện tích tự nhiên và dân số của phường Phú Thượng (quận Tây Hồ); một phần diện tích tự nhiên và dân số của các phường: Xuân La (quận Tây Hồ); Xuân Tảo, Đông Ngạc, Xuân Đỉnh (quận Bắc Từ Liêm).
Người Hà Nội thường bắt đầu ngày mới bằng việc thưởng thức bữa sáng. Có những món quen thuộc như phở, bánh mì, bún thang... nhưng trong đó không thể thiếu món xôi. Nằm ở phía Tây của Hà Nội, làng Phú Thượng từ lâu đã nổi tiếng với nghề nấu xôi truyền thống. Không ai biết nghề nấu xôi ở đây bắt đầu từ khi nào, chỉ biết rằng qua bao thế, hương thơm của nếp dẻo đỗ bùi vẫn nguyên vẹn theo năm tháng
Làng nghề Phú Thượng nổi tiếng với nghề làm xôi, có nhiều loại đặc biệt: xôi xéo, xôi lạc, xôi gấc, xôi dừa, xôi đậu xanh... Yếu tố làm nên hương vị thơm ngon, dẻo mềm cho từng loại xôi chính là phương pháp “đồ xôi hai lửa” được truyền lại qua nhiều thế hệ.
Cứ vào ngày 8/1 âm lịch hàng năm, người dân làng Phú Gia (nay thuộc phường Phú Thượng, quận Tây Hồ) lại tổ chức Lễ hội xôi tôn vinh nghề truyền thống của làng, cầu mong mùa màng bội thu trong năm mới.
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2024 và và Lễ công bố Quyết định ghi danh "Phở Hà Nội" là Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia đã khai mạc vào tối 29/11, tại Công viên Thống Nhất, phố Trần Nhân Tông, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
