Kim Việt Phố - một nhà hàng nằm khép mình trong nhà ga trung tâm thành phố nhỏ yên bình mang tên Heilbronn ở phía Tây Nam nước Đức, nhưng luôn đượm hương vị của các món ăn Việt, ấm áp tình người và lòng hiếu khách.
Trong hành trình giao thoa văn hóa Việt Nam và quốc tế, ẩm thực Ý nổi bật như một cầu nối tinh tế, giúp người Việt Nam tiếp cận sâu hơn với tinh thần “La Dolce Vita” – nghệ thuật tận hưởng cuộc sống. Lễ hội Ẩm thực Italia lần thứ 10 tại Việt Nam là minh chứng rõ nét cho sự hoà quyện này.
Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025 với chủ đề “Trip of Flavours – Hành trình vị giác khắp năm châu” đã khép lại sau hai ngày diễn ra sôi động 22 – 23/11.
Giới trẻ Việt bị cuốn theo đồ ăn nhanh ngoại nhờ phim ảnh, thần tượng và mạng xã hội, nhưng ẩm thực truyền thống vẫn tươi ngon, bổ dưỡng, được quốc tế ngợi khen, cần được lan tỏa mạnh mẽ hơn từ chính người trẻ.
Giữa trung tâm văn hóa và ẩm thực Bắc Âu, có một nhà hàng Việt Nam đặc biệt đã được Michelin Guide vinh danh. Đó là nhà hàng Minh Mat – nơi ẩm thực Việt được nâng tầm thành trải nghiệm fine dining.
Từ khoá
Giữa lòng Zurich – thành phố nổi tiếng với sự giao thoa của nhiều ngôn ngữ và nền văn hóa – có một ngôi trường nhỏ mang tên Bình Minh đang âm thầm gieo những hạt mầm tiếng Việt cho cộng đồng người Việt xa xứ.
GS.TS Nguyễn Xuân Huấn – nhà khoa học người Việt tiên phong trong các nghiên cứu từ công nghệ 5G/6G đến Digital Twin (Bản sao số) – đã tạo được dấu ấn nổi bật trong cộng đồng khoa học tại Anh cũng như trên thế giới. Những nghiên cứu của ông hướng tới mục tiêu xây dựng một xã hội số thông minh, toàn diện và bền vững trong tương lai.
Cộng đồng người Việt tại Nepal tuy chỉ khoảng hơn 100 người nhưng luôn gắn bó, nỗ lực lan tỏa hình ảnh đất nước và con người Việt Nam. Nổi bật trong số đó là chị Võ Thị Kim Cương – người phụ nữ Việt đầu tiên mang phở đến Nepal, góp phần kết nối hai nền văn hóa qua ẩm thực, đồng thời giữ vai trò Chủ tịch Hội người Việt tại đây.
Tại National University of Singapore, PGS.TS Nguyễn Hùng Minh Tân – một nhà khoa học trẻ người Việt đang từng bước khẳng định vị thế của mình. Từ quyết định rẽ hướng, rời bỏ ngành y tại Việt Nam, anh dấn thân vào lĩnh vực toán học và trí tuệ nhân tạo, trở thành một trong những gương mặt tiên phong theo đuổi con đường nhiều thử thách này.
Giữa nhiều cách khác nhau để gìn giữ tiếng Việt cho con trẻ và cộng đồng người Việt tại Thụy Sĩ, chị Thân Trọng Thủy Tiên đã lựa chọn một con đường rất riêng: mở tiệm sách tiếng Việt và tình nguyện đứng lớp dạy tiếng mẹ đẻ cho các em nhỏ.
Dù sống xa quê hương, PGS.TS Nguyễn Văn Kiền vẫn dành phần lớn tâm huyết và thời gian cho việc nghiên cứu, thúc đẩy các mô hình nông nghiệp sinh thái phù hợp với điều kiện Việt Nam. Ông trở thành cầu nối quan trọng, đưa những tiến bộ khoa học tiên tiến từ các quốc gia phát triển về ứng dụng vào thực tiễn sản xuất trong nước.
