Tại Hợp tác xã May áo dài Trạch Xá (xã Hòa Lâm, huyện Ứng Hòa, Hà Nội), nghệ nhân Nghiêm Văn Đạt cùng những người thợ lành nghề vẫn hết lòng tận tâm lưu giữ, kế thừa và phát triển những bí quyết gia truyền. Chính nhờ sự tận tâm ấy, mỗi chiếc áo dài Trạch Xá đã trở thành niềm tự hào quê hương, khẳng định vị thế trong ngành thời trang và góp phần bảo tồn tinh hoa dân tộc.
Cơ sở Thành Trung là nơi làm bánh chưng truyền thống của làng Thanh trúc, xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì. Với cách thức riêng và kinh nghiệm lâu năm, bánh chưng của cơ sở Thành Trung đã tạo nên hương vị rất riêng, được nhiều thực khách tin dùng. Bánh không những thơm ngon, hương vị đặc biệt mà còn sản xuất đúng quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm đã được cấp chứng nhận OCOP 4 sao.
Đông trùng hạ thảo được hiểu là một loại nấm mùa đông ký sinh trên côn trùng, mùa hè phát triển thành thảo dược. Để chủ động tạo ra những sản phẩm nấm chất lượng, đã có một nhà khoa học trẻ đầu tư nghiên cứu làm chủ công nghệ nhân cấy giống, với mong muốn người tiêu dùng Việt được dùng loại sản phẩm chất lượng cùng giá cả hợp lý.
Thêu tay là nghề truyền thống của xã Thắg Lợi, Thường Tín, Hà Nội. Hàng trăm năm qua, dù nghề thêu trải qua thăng trầm nhưng những người tâm huyết với nghề như nghệ nhân Lê Xuân Nguyên vẫn luôn tìm cách gìn giữ để nghề thêu tay được tiếp nối.
Nằm ở thôn Mai Trai, xã Vạn Thắng, huyện Ba Vì, Tố Tâm Chay là nơi mang đến những món ăn chay không chỉ ngon miệng mà còn là liều thuốc bổ dưỡng cho sức khỏe. Dưới sự dẫn dắt của anh Lê Văn Bộ, Tố Tâm Chay, cơ sở sản xuất thực phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao, 4 sao, kết hợp giữa hương vị tinh tế và lối sống lành mạnh.
Từ khoá
Làng Quán Gánh, xã Thường Tín, Hà Nội là nơi nổi tiếng với nghề làm bánh dày truyền thống hàng trăm năm tuổi. Người thợ làm bánh chia sẻ câu chuyện giữ nghề qua nhiều thế hệ cùng quy trình công phu từ chọn gạo nếp, đồ xôi, giã bánh đến gói thành phẩm. Qua đó, khán giả sẽ cảm nhận được tâm huyết và niềm tự hào mà người dân Quán Gánh gửi gắm trong từng chiếc bánh dày dẻo thơm, dân dã.
Giữa xu hướng nông nghiệp hiện đại, việc tìm kiếm những sản phẩm thực sự an toàn cho bữa ăn gia đình luôn là trăn trở của nhiều người. Tại xã Kim Anh, Hà Nội, chị Thu Thoan đã dành trọn tâm huyết để theo đuổi con đường chăn nuôi gà theo phương pháp vi sinh, một hướng đi đầy thách thức nhưng giàu giá trị.
Trong số các nghề thủ công truyền thống của Thăng Long - Hà Nội, đậu bạc Định Công là một trong 'tứ nghệ tinh' danh tiếng bậc nhất. Không đúc, không chạm, đậu bạc là nghệ thuật biến những thỏi bạc thô cứng thành hàng ngàn sợi chỉ mảnh, rồi uốn lượn tạo nên những tác phẩm tinh xảo.
Từ một loài cây quý được tìm kiếm và bảo tồn, trà hoa vàng Hakodae đã trở thành sản phẩm được HTX Nông nghiệp hữu cơ Tiên Dương từng bước xây dựng thành hàng hóa và tham gia chương trình OCOP. Hành trình ấy không chỉ là câu chuyện về một sản phẩm, mà còn là quá trình thử nghiệm, ứng dụng khoa học, xây dựng vùng nguyên liệu dưới tán rừng và liên kết với người dân.
Hãy cùng về với xã Đa Phúc để khám phá câu chuyện của ông Hoàng Văn Tám - người đã biến món ốc nhồi dân dã thành sản phẩm OCOP 3 sao vươn xa trên thị trường. Ngay sau đây, hãy cùng chúng tôi trò chuyện với ông Tám để lắng nghe bí quyết giữ trọn nét ẩm thực quê hương trong từng sản phẩm.
Trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh, một sản phẩm làng nghề muốn đi xa không thể chỉ dựa vào chất lượng truyền thống. Sản phẩm cần một thương hiệu, tiêu chuẩn, quan trọng hơn, cần một chiến lược phát triển đủ sức đưa giá trị truyền thống bước vào thị trường hiện đại. Đó cũng chính là ý nghĩa của việc phát triển sản phẩm OCOP gắn với làng nghề.
